今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊杂菌做法大全,以下观点希望能帮助到您。

答生活中可以吃到很多种菌菇，比如则皮大家熟知的牛肝菌，另外还包括茶树菇、金针菇等等，尤其香菇在生活中非常常见，这些菌菇吃起来味道都非常鲜美，最关键是其营养价值非常高，几乎所有的菌菇都有食疗作用，那么如何炒菌菇才好吃呢？

菌菇怎么炒好吃？

炒杂蘑

原料：蟹味菇、木耳、杏鲍菇、金针菇、花椒、大料、姜、葱、蒜、酱油。

做法步骤：

第1步、准备好的蘑菇，过水焯雹轮一下。

第2步、葱姜蒜切沫。

第3步、锅中加底油，加姜花椒大料。

第4步、放入蘑菇进行翻炒。

第5步、加酱油和蒜进行翻炒。

第6步、装盘就可以了。

菌菇炒里脊/更多做法

1.备好菌菇：口蘑150克、平菇50克、香菇3朵

22.口蘑和香菇切片；平菇用手撕条；再切少量的胡萝卜丝和青蒜叶做为配色。

33.里脊略冻一下，切片。

44.肉片用1克盐、1克糖、2克老抽、7克生抽、10克米酒、3克淀粉、少许胡椒粉腌制15分钟，同时切些葱姜蒜放在碗边。

55.热锅热油先下口蘑、平菇、香菇和胡萝卜丝炒。

66.炒变色后加盐调味盛出。

77.用原锅再倒油，油温热时下里脊肉片滑炒。

88.炒到肉变色，先将青蒜叶入锅，紧接着倒入前面炒好的菌茹，翻炒均匀即可出锅。

茭白蘑菇的做法步骤：源盯信

11准备原料

22茭白切丝，蘑菇手撕

33热锅凉油，爆香辣椒和葱花

44加入蘑菇炒软

55加入茭白丝

66加入适量水，防止粘锅

77最后加入耗油适量，盐和鸡精适量即可。

小窍门：

提示：

1、茭白比较干，加入水防止粘锅。

2、耗油的量根据个人口味。

3、蘑菇可以换成其他菌类。

蘑菇炒香干的做法步骤：

11猪里脊洗净，切成细丝，加盐，料酒和白胡椒粉拌匀。

22香干切成细丝。

33蘑菇掰成小朵，洗净。

44在开水锅中汆烫下，捞出沥水。

55炒锅中倒油，爆香葱白和姜丝，放入肉丝滑散。

66放入香干和蘑菇翻炒。

77加盐调味，淋一点高汤或水煮开，转中火煮3分钟。

88大火稍微收汁，撒上葱段拌匀即可。

答肉炒杂菌的做法，

主料

五花肉

100g

杏鲍菇

1根

蟹味菇

50g

口蘑

100g

辅料

油

适量

盐

适量

葱

适量

蒜

适量

生抽

适量

花椒粉

适量

步骤

1.蟹味菇洗净，挤去水分橡改。

2.杏鲍菇切成片。

3.口蘑也切成片。

4.五花肉切成片。

5.葱切芹或成葱花。

6.蒜切成末。

7.锅加油烧热，下入葱花炒香。

8.下入肉片炒至变色。

9.下入三种蘑菇。

10.调入花椒粉。梁首判

11.调入生抽。

12.翻炒至蘑菇断生，调入盐。

13.加入蒜。翻炒均匀。

14.出炉装盘即可食用。

人天天都会学到一点东西，往往所学到的是发现昨日学到的是错的。从上文的内容，我们可以清楚地了解到杂菌做法大全。如需更深入了解，可以看看窝牛号的其他内容。

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