吃鸡

追求的是“食之原味”

简单点来说呢

我们吃的是鸡味儿

一道滋味上乘的鸡

其诀窍不在做法

而在于鸡的本身

想要寻找到一只鸡味十足的鸡

其实也是不大容易的

鸡场里密集圈养的

吃着人工合成饲料的“速成”鸡

那是万万不行的

能被人们青睐的鸡

它必须得是一只吃着泥土虫子长大的鸡

最好还是从小在山林中撒野长大的土鸡

肉够嫩，味够足

可是市面上的鸡不敢买啊！

圈养、激素、抗生素、人工饲料……

肉不紧实、汤不鲜美

还要担心吃得不安全

小编找到了香格里拉市明菊养殖农场

完全遵照全球有机农业最高标准进行养殖

今天和大家分享的藏鸡

产于云南香格里拉

1989年被列入《中国禽兽遗传资源名录》

2005年被列为云南三大名鸡之一

香格里拉市明菊养殖农场的藏鸡

体型轻小，能飞，善跑，觅食能力强

具有耐高寒，耐缺氧

抗病力强，抗逆性强等特点

瘦肉率高，肉质细嫩，风味独特等优点

是我国高原高寒地区

发展养鸡业的优良遗传资源

一只藏鸡必须在散养状态下长足300天左右

才能称之为纯正的香格里拉藏鸡

粗饲

藏鸡采用谷物、玉米、青菜等粗饲

同时自行觅食

农家散养

在香格里拉

藏鸡都是散养在林地里面

呼吸着干净的新鲜空气

吃的是大自然的食物

任由走动觅食

有的在林地里产蛋

甚至有的会在树尖飞行

藏鸡长期在外散养

野性十足

并且无论是公鸡还是母鸡

都会经常打架

而在打架的过程当中

使得肉质也更加紧实

但能够克服高海拔地区的

高原反应

才是藏鸡的一大优势

味道不仅无比鲜美可口

藏鸡还是有名的“月子鸡”

是脂肪含量非常低的高蛋白食品

营养非常丰富

中医上来说

母鸡的鸡肉属阴，温和益气

补虚劳、健脾胃、祛风寒

适合体虚、乏力、年老者食用

藏鸡中的脂肪含量比较高

炖出的汤也更香更浓

飘着一层厚厚的鸡油，全是营养

舀一勺，看这金黄鲜亮的鸡汤

鲜而不腻

一看就知道不是普通鸡能炖出来的

香格里拉市明菊养殖农场

100%正宗的云南藏鸡

肉质鲜甜，香而有嚼头的藏鸡

绝对没有一个人

能逃过它的味觉暴击

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