食材：

500克大虾，青红椒，葱姜蒜，花椒。

做法：

1、青红椒葱切段，蒜切末，虾洗净去虾头扯出下线。

2、油热放葱姜蒜花椒爆香，放青红椒翻炒片刻倒入大虾。

3、炒至虾变色，加一勺料酒，一勺生抽，半勺老抽，一勺蚝油，少许白糖和盐，少许清水翻炒片刻即可。

食材：

鲜虾500克，生抽两勺，老抽一勺，香醋一勺，细砂糖半勺，料酒一勺，葱姜蒜适量，淀粉适量。

做法：

1、鲜虾去除虾线，冲洗干净沥干水分，撒上适量淀粉，薄薄的一层裹住虾，锅中热油，放入葱蒜炒香，放入葱白炒香，倒入虾每割一分钟翻炒一下，直至全部虾变红。

2、生抽，老抽，细砂糖提前倒入碗中调成浇汁。放入锅中翻炒均匀，沿锅边淋入料酒，盖上锅盖，中火煮一分钟。

3、出锅前淋入一勺香醋，撒上绿葱末翻炒均匀即可出锅。

食材：

基围虾一斤，料酒，生抽，蚝油，老抽，盐，鸡精。

做法：

1、准备好一斤基围虾，去掉虾线，减去虾腿清洗干净备用。

2、锅入油，爆香葱姜蒜辣椒，加入大虾翻炒至变色。加入料酒，生抽，老抽，蚝油翻炒，小火焖两分钟。

3、最后加入盐鸡精，葱段翻炒均匀即可出锅。

食材：

大虾十只，豆腐两块，火腿肠一根，玉米粒，青豆各适量，蛋黄酱一勺，料酒一勺，食盐一勺，黑胡椒碎少许，生姜一块，葱白适量，食用油适量，淀粉水半碗。

做法：

1、大虾去壳处理干净，加入姜片，葱白，料酒，黑胡椒碎，食盐调味抓拌均匀，腌制十分钟。

2、炒锅中倒入适量食用油，放入蛋黄酱小火加热炒至冒泡泡，倒入虾仁火腿粒翻炒至虾仁变色。

3、倒入适量清水大火煮开，倒入豆腐煮上2-3分钟。

4、倒入玉米粒，青豆煮熟，倒入淀粉水勾荧，煮至汤汁浓稠，撒上葱花点缀即可关火出锅。

食材：

土豆200克，大虾十只约200克，面包糠30克，鸡蛋一个，盐1.5克，胡椒粉适量，食用油适量。

做法：

1、土豆去皮切片，上锅大火蒸约20分钟至软熟。

2、将大虾去头去尾，虾尾要留一截虾壳，大虾的中间部位剥去外壳，开背挑出虾线。

3、蒸好的土豆碾压成土豆泥，放进剁碎的虾仁，调入盐和胡椒粉混合搅拌均匀。

4、鸡蛋磕入碗中搅打均匀，准备好面包糠。取适量的虾肉土豆泥，用两只手搓成圆球状，我一共搓了八个大小适中的圆球。

5、将圆球先放到蛋液中滚一滚，然后再放到面包糠里蘸上面包糠。把所有的土豆虾球做好，在每个上面擦一个虾尾。

6、锅中倒入足够量的食用油，烧至七八成热，放入虾球，用中小火炸至表面金黄酥脆捞出控油即可。

食材：

大米80克，800克水(米水比例1：10)大虾六只，香菇三个，胡萝卜，葱，生抽，盐，香油。

做法：

1、大虾去除虾线去掉虾头，剥去虾壳。

2、锅里放入一点油烧热转小火，放入虾头翻炒出虾油，倒入800克水放入锅中煮开。

3、大米淘洗干净放入锅中，大火煮开后转小火慢煮至浓稠软烂，加入香菇片，胡萝卜丁，煮十分钟后放入虾仁煮至变色。

4、加入半勺生抽，适量食盐，几滴香油，搅拌均匀出锅，撒上小葱即可。

食材：

虾半斤，葱姜玉米淀粉70克，鸡蛋一个。

做法：

1、虾去头去壳和虾线，或者可以直接用虾仁，加入五个姜片和适量的葱段，加半勺盐，一勺料酒搅拌均匀后腌制20分钟。

2、淀粉里打入一颗鸡蛋，搅拌成糊状，然后把虾仁倒进来裹匀面糊。

3、油温5-6成热的时候，把虾仁一颗一颗的放进去中火煎到金黄捞出，然后再撒上椒盐粉，喜欢吃辣的可以再撒一些辣椒粉。

食材：

西兰花，虾仁，葱姜蒜，小米辣，胡椒粉，淀粉，盐，生抽，蚝油。

做法：

1、首先把食材清洗干净，西兰花切小朵，葱姜蒜切小块。小米辣切断，西兰花焯水断生。

2、虾仁中加入一勺料酒，一勺淀粉， 一点点胡椒粉抓匀，腌制十分钟。

3、热锅入油，放入葱姜蒜，小米辣炒香，加入虾仁炒至变色，加半勺盐，一勺生抽，一勺蚝油翻炒均匀即可。

食材：

鲜虾约500克，百香果一颗，姜片，料酒适量，洋葱，小米辣，青椒，香菜，香葱，蒜末各少许。生抽，盐，鸡精，白芝麻，香油。

做法：

1、首先将虾去除虾线剪掉虾头，放入煮锅，加入约3片姜，倒入适量料酒，水开后煮约三分钟即可。

2、煮熟的虾放入冷水中浸泡至凉后捞出放入碗中备用。柠檬切片去籽备用。

3、虾中加柠檬片，百香果肉，洋葱，小米，辣青椒，香葱，香菜，蒜未拌匀。

4、后加约三小勺生抽，一小勺盐，一小勺鸡精，一小勺白芝麻，少许香油充分搅拌。

盖上保鲜膜放入冰箱冷藏四小时以上入味即可。

食材：

南瓜200克，土豆100克，低脂牛奶面半包100克。大虾仁，蒜末，盐，黑胡椒碎，料酒。

做法：

1、虾仁放料酒一勺，黑胡椒碎腌制一会儿。南瓜土豆去皮切片上锅蒸熟，取出放入料理机里面加牛奶，搅成南瓜土豆泥。

2、水开下入意面煮12分钟，取出过一下凉水。

3、锅中放油，最好是橄榄油加蒜未炒香，倒入南瓜土豆泥。加入意面翻炒均匀，最后加盐少许，黑胡椒碎翻炒均匀即可。

食材：

大虾11个，粉丝一把，大蒜，小米辣，葱花，生抽，蚝油，白胡椒粉。

做法：

1、虾去虾脚虾线，剪刀剪开虾背，用刀背在虾背上轻轻敲打几下，防止虾蒸的时候变弯曲。

2、粉丝泡发后捞出摆在盘子上，虾摆在粉丝上。

3、调酱汁：两勺生抽，两勺蚝油，一勺料酒，一点白胡椒粉，半勺盐，一点点盐(口味淡的可不放)

4、锅里倒一点油油热后放蒜泥，炒香后倒入酱汁煮开，把煮开的酱汁均匀的淋在粉丝虾上。

5、放入蒸烤箱中，按原气蒸蒸12分钟左右即可。拿出撒上葱花和小米辣，再淋上一勺热油就可以享用啦！

食材：

玉米粒，豌豆粒，胡萝卜丁，新鲜大虾，淀粉，生抽，蚝油，葱姜。

做法：

1、虾剥去壳，放一勺淀粉，一勺生抽，一点点盐(不吃主食的话，盐就可以不用放了)腌制十分钟左右。

2、胡萝卜玉米，豌豆焯水后捞出备用。锅里放一点油，葱姜爆香后加入虾仁炒变色，再加入胡萝卜，玉米，豌豆翻炒一分钟。放一勺生抽，一勺蚝油，一点点盐，再翻炒一分钟左右出锅即可。

食材：

虾500克，鸡蛋一个，胡萝卜半根，虾皮少许，紫菜少许，馄饨皮适量。

做法：

1、虾去头去壳去线后剁成带有颗粒感的泥，胡萝卜切碎后与虾肉放一起。

2、鸡蛋，盐，白胡椒粉，松茸，鲜蔬粉，生抽，香油，玉米淀粉，清水一个方向搅拌上劲。

3、准备好的馅放入馄饨皮中收好口，锅中水烧开，放入馄饨煮至飘起来。加紫菜，虾皮，盐，生抽，松茸，鲜蔬粉，香油继续煮开。即可出锅撒葱花即可。

食材：

大虾八只，鸡翅六只，土豆半个，少量年糕，葱蒜，洋葱。

做法：

1、郫县豆瓣，冰糖，生抽，蚝油，料酒，干花椒粒，八角，香叶。

2、鸡翅洗净，虾去除虾线备用，热锅起油爆香洋葱姜蒜。先入鸡翅煸炒，后加一大勺郫县豆瓣酱，三勺生抽，一勺料酒，三勺蚝油，开水没过食材。

3、中小火焖煮半小时后，放大虾继续闷煮五分钟。最后加土豆和年糕，焖煮至软烂即可撒香菜出锅。

食材：

西红柿一个，鸡蛋一个，虾十个左右，葱姜盐。

做法：

1、虾洗净去壳剥出虾仁，虾头不要扔，留着备用。菌菇洗净备用(各种菌菇类都可以)一个西红柿切丁，鸡蛋打散，葱姜切好备用。

2、锅里倒一碗水，水开后把菌菇焯水，捞出备用。

3、锅里放一点油，把打散后的鸡蛋煎成蛋皮，再切成蛋丝备用。

3、锅里放两勺油，把虾头炒出红油后捞出。(这样做出来的汤更鲜，嫌麻烦的可以省去这一步。)西红柿炒出汁后放入菌菇，虾仁翻炒一分钟后加两碗开水，煮两分钟加盐，鸡精，葱花即可出锅。

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