清补凉是中国南方沿海城市的一种特色老火汤，它非常适合夏天喝，清补凉具有清热祛湿的作用。对清补凉不熟悉的人可能就要问了，这样一款滋补药膳的配方都有哪些材料呢?其实清补凉的配方非常多，多到一页纸张都写不下，不必拘泥于哪一种才是最正宗，适合自己体质饮用的才是王道。材料中的当归、黄芪、党参，有补气活血，润燥滑肠，健脾益肺，调经止痛，增强身体免疫力的功效。沙参和陈皮具有滋阴生津、润肺止咳的食疗效果。而红枣针对脾胃虚弱，气血不足，食少便溏，倦怠乏力，心悸失眠有很好的药用辅助功效。

据老中医介绍，夏天也要偶尔进补，所以，羊肉汤非常适合一家老少饮用。夏季进食羊肉也可以起到养生固体的功效。尤其是对于现在经常待在空调房里、喜食冷饮的人，通常会有脾胃虚寒，也适宜少量进食羊肉，可以去湿气、暖胃生津、温补气血、祛寒强身。

【食材】羊肉600克、党参15克、沙参15克、当归5克、红枣12粒、陈皮5克、黄芪20克、清水1000克、盐4克、生姜10克

做法及技巧：

备好食材

汤料清洗浸泡片刻，捞起沥干水

羊肉洗净，沥干水斩块

烧开适量水，放入姜片，将羊肉焯煮片刻，捞起用清水冲洗干净

沥干水的羊肉倒入电砂锅中

加入汤料，倒入清水

遮上电砂锅盖子，接通电源，选择煲汤功能键，时间为2小时30分

砂锅中的汤煲好时，有自动提示功能，同时发出嘀嘀响声

关掉电源，打开锅盖，调入盐，搅拌均匀即可舀起食用

喝这款汤的当天，最好不要吃雪糕、凉茶、和冰冻的水果、饮料之类的饮品，以免药用功效减弱。

食尚小贴士：

1.羊肉不要与米醋同吃，酸味的醋具有收敛作用，不利于体内阳气的生发，与羊肉同吃会让它的温补作用大打折扣。

2.夏天，很多朋友喜欢吃冰冻西瓜，吃过羊肉之后如果进食西瓜额话，肥城容易伤元气，原因是因为羊肉的性味甘热，而西瓜却是性寒，属于生冷之物，两者属于两个极端，因此进食之后不仅大大降低了羊肉的温补作用，且有碍脾胃。

3.汤料换成淮山、莲子、茨实、薏米、百合等，它的功效以健脾祛湿、清热润肺为主。适合虚火旺的 人 士饮用。

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