10分钟牛油果营养餐，营养丰富，简单快手！ 牛油果富含钾、叶酸以及丰富的维生素B6，以及不饱和脂肪酸，营养价值很高，有“森林奶油”的美称。 日常可以经常给宝宝做一点牛油果的料理，下面选了小芽之前做过的几个牛油果的食谱，牛油果有淡淡的青草香，如果宝宝单吃不爱吃，可以搭配香蕉等甜味水果。 今天做的是牛油果米饭蛋卷，可以直接作为宝宝主食及便当都很棒。 适合宝宝年龄：12个月以上 难度: 易 时间: 10分钟 用具：刀、砧板、擀面杖、叉子、碗

By 窝小芽宝宝辅食

1、准备好所有食材，将牛油果沿着果核用刀划一圈，左右一扭就分开了两半了，把果核去掉，取一半用量即可。 》成熟的牛油果外表整体颜色偏黑，隐约透着些绿，按压牛油果的表皮，比较软，果皮很容易剥开。

2、用叉子捣成泥，成熟的牛油果质感是非常软糯的，也非常好捣成泥，这样搭配米饭才好吃。

3、将牛油果泥和熟米饭混合，滴入几滴宝宝有机酱油，搅拌均匀备用。 》如果家里有海苔，也可以加一点海苔拌进去，口感会更棒。 》牛油果本身只有一点点青草香味，有些宝宝可能会不喜欢，加一点点有机酱油，吃起来口感就会好很多。

4、用手动打蛋器或筷子将1个鸡蛋充分搅散，过筛下，可以不过筛的哈，过筛后等会煎出来的蛋皮会更加平整好看。

5、热锅（24cm直径不粘锅），手放在上面能感觉到热气，转小火，刷一点点植物油。

6、将蛋液倒入锅中，迅速转动平底锅，让蛋液铺满整个，这一步速度要快哦，不然蛋液凝结就摊不开啦。

7、小火煎，大概一分钟左右，蛋皮表面基本凝固，用铲子把蛋皮边缘刮开，然后翻面再小火烘煎十几秒就可以啦。

8、取蛋皮，把之前处理好的牛油果米饭均匀铺在上面，边缘稍稍留1-2cm不要铺满。将蛋皮底部及左右边缘的蛋皮往内扣，如图，牛油果很软糯，蛋皮可以较好黏合，然后从下往上卷成蛋卷。

9、接口朝下放，用刀来回轻轻切段即可。

小芽营养问答 牛油果营养价值： 牛油果富含钾、叶酸以及丰富的维生素B6，还含有多种矿质元素，包括钾、钙、铁、镁、磷、钠、锌、铜、锰、硒等，牛油果的脂肪量比较高，其中含有大量的不饱和脂肪酸，有“森林奶油”的美称。 宝宝吃牛油果，可以捣成泥，也可以切成小片喂孩子。 因为牛油果本身没什么味道，宝宝大多不爱吃，妈妈们可以考虑加一些有味道的食材进行混合使用，比如香蕉等。 食材 》一定要选择成熟的牛油果哈，成熟的牛油果外表整体颜色偏黑，隐约透着些绿，按压牛油果的表皮，比较软，果皮很容易剥开。

1.降低胆固醇：油酸是酪梨所含的一种单元不饱和脂肪，可代替膳食中的饱和脂肪，降低胆固醇水平。

2.美容护肤：油梨果肉与人体皮肤亲和性好，极易被皮肤吸收，对紫外线有较强的吸收性，加之富含维生素E及胡萝卜素等，因而具有良好的护肤、防晒与保健作用。

3.预防婴儿血管畸形：酪梨是叶酸的良好来源。这种重要的维生素或能预防胎儿出现先天性神经管缺陷，減少成年人患癌症和心脏病的机率。

4.保护消化系统：牛油果的纤维含量很高，因为可溶纤维能清除体內多余的胆固醇，而不溶纤维帮助保持消化系统功能正常，预防便秘。

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