10~15分钟。

平菇虽然很软烂，但是需要多煮一会儿，把它完全煮熟煮透才可以吃，这并不是一味追求它软烂的口感，而是因为平菇属于菌类食物而，如果生的或者是半生不熟的菌类，会产生一些毒素，对身体产生影响，轻则拉肚，重则中毒或者引起生命危险。

所以建议平菇放在锅中煮上10~15分钟，完全煮熟煮透才吃，加上煮过之后的平菇，吃上去口感也会更加软烂，鲜美度会更好，所以建议大家耐心烹煮。

平菇可以有哪些做法

1.豆腐炒平菇

豆腐平菇是南方地区非常受欢迎的一道家常菜，豆腐选用嫩豆腐或者老豆腐都是可以的。先把平菇放在锅中翻炒，然后加入豆腐，加入适量的水，煮上十分钟左右，出锅之前加入盐，白糖，味精即可，还可以撒上一些葱花点缀，这样一碗好看而且味道鲜美的菜肴就出锅了。

2.油炸平菇

将平菇先焯一下水，沥干水分之后，放入到面粉糊和鸡蛋液当中裹一下，然后把油锅烧热，把平菇放入油锅当中去炸，炸的酥脆可口，在上面撒上一些孜然粉或者烧烤粉就可以吃。炸平菇可以作为一道菜肴，又作为一道小零食来吃，味道非常不错，尤其是孩子们特别爱吃，又酥又脆又香。

3.平菇肉片汤

平菇营养价值非常的高，所以可以把它用来炖汤，不仅鲜美，而且口感会比较软烂一些。煮汤的时候，可以放入一些肉类，比如牛肉，羊肉，猪肉片等等，这样会使平菇的口感吃上去加油润一些，而且放入平菇之后，汤也不会觉得特别的油腻，有解腻的作用。

以上内容参考：百度百科-平菇

主料

豆腐

1块

平菇

100克

辅料

油

适量

盐

适量

青蒜

1根

香葱

半根

鲜酱油

适量

老抽

少许

绿豆淀粉

1小勺

糖

少许

步骤

1.备好食材

2.平菇洗净撕小块，豆腐切块，葱和青蒜切细末

3.起油锅，油热后放入葱花煸香

4.倒入平菇翻炒片刻

5.倒入适量水

6.水开后放入豆腐，再放点盐，用锅铲推匀后盖上锅盖，中小火烧5分钟左右

7.小碗里放一小勺绿豆淀粉（也可以用玉米淀粉）

8.兑点水搅匀备用

9.汤汁烧至剩三分之时到入鲜酱油、少许老抽和糖，用锅铲推匀

10.转小火，倒入芡汁，用锅铲推匀

11.起锅前放入青蒜末，用锅铲推匀

12.盛出后趁热吃，豆腐滑嫩，平菇鲜香！

1· 冻豆腐一块，买一块豆腐放冷冻，想吃的时候拿出来

2· 化冻后切成块

3· 把姜，蒜，八角，水磨辣椒爆香，然后加入生抽，白糖，小半碗水。

4· 冻豆腐和蘑菇放入，大火烧开，小火慢炖七八分钟OK！

5· 撒上葱花！味道很鲜～

香菇烧豆腐

食物：嫩豆腐、干蘑菇协助食物：红萝卜、生抽酱油、盐作法：1.把干蘑菇清理干净，再泡茶，豆腐切块，胡萝卜切片预留2.锅里放入油，把军用被子下下锅中煎至两面金黄就可以3.将煮好的平菇切成片，平菇水存着备用4.锅里放入油，下如平菇煸炒，再放入红萝卜炒匀5.锅里倒进煎好的水豆腐，炒匀6.倒平菇水焯一会，倒点生抽酱油,用火烧至炒糖色（平菇水沉积或者去残渣在下锅）排骨酱焖鸭翅做法1.原材料鸭锁骨、姜2.鸭锁骨绰水(焯水)3.捞出过凉4.菜锅热加点油、放姜片进行爆香5.放鸭锁骨煸炒一会儿6.放排骨酱、生抽、米酒煸炒一会儿7.添加适量冷水、焖至汁浓、

食物：猪排骨1000克、姜一块、老冰糖一小碗作法：1.绰水。锅里加入适量冷水，凉水入锅，倒进猪排骨、适量米酒。走红烧开后、撇去浮沫，捞起来预留。2.糖色。将锅略微烧开，倒进适量植物油，添加老冰糖。文火爆锅。3.爆锅至白糖所有溶化，从锅底端逐渐往上面冒红色的热气泡时就可以。4.将羊排倒进锅中，转文火。迅速煸炒。让每一块猪排骨都裹上糖色。倒入生姜片再次煸炒。

原材料：黄秋葵150g食用橄榄油适当盐适量糖适量生抽酱油适当水淀粉适当白胡椒粉适当大蒜适当水豆豉适作法：1、清洗干净以后去头去尾，斜着割开。2、将大蒜水豆豉切碎3、装进盘子里，加入生抽酱油、白砂糖、白胡椒粉、盐、水淀粉各适当及其少量水份，拌匀4、然后将炒好的调味品淋到黄秋葵上5、锅中烧水，放进蒸格，后放上菜盘，盖上盖子走红蒸。

用料 :平菇 200g 老豆腐 一小块 大葱 一小截 生抽 2勺 老抽 1勺 糖 1勺 大蒜叶 一根

平菇烧豆腐的做法

准备用料。生姜和大蒜不需要，乱入了。

油锅下大葱爆香

放入平菇翻炒

放入适量水

老豆腐切块，嫩豆腐也可以，看喜好

豆腐入锅，放盐，大火烧开再转中火煮五分钟，豆腐不要翻炒，轻推即可

玉米淀粉准备好

水剩不多时加入生抽老抽白糖。。我这次水有点多了

放大蒜叶子

最后出锅。

主料 里脊肉50克 平菇150克 豆腐1块?

辅料 油适量 盐适量 黑木耳1小把 淀粉1小勺 生抽1勺 料酒1勺 小葱1根

步骤

1.热锅凉油， 将豆腐放入锅中煎， 同时加入少许盐；

2.将豆腐煎至金黄后再翻一面继续煎至金黄；

3.肉片中加入适量的盐、淀粉、料酒和生抽等调味料拌均匀腌制一下；

4.热锅凉油，将腌制好的肉片放入里面滑炒；

5.肉片滑炒变色后加入平菇进去翻炒；

6.炒至平菇微微出水后加入黑木耳继续翻炒；

7.再加入煎好的豆腐块继续翻炒；

8.加入适量的生抽进去稍煮一分钟；

9.加入盐等调味料翻炒均匀即可盛入盘中撒上小葱末。

10.开吃啦。

小贴士

1. 先将豆腐双面煎至金黄， 煎时加入少许盐码入底味；?

2. 肉片加入盐等调味料提前腌制；?

3. 将平菇炒至微微出水， 再加入木耳和豆腐块， 加入生抽烧煮一分钟后即可加入盐调味。

平菇豆腐的家常做法如下

主料猪肉丝150g、平菇一个、豆腐1块半 辅料油适量、盐适量、干辣椒适量、生粉适量、鸡精适量步骤1.准备食材。2.豆腐切小块。3.平菇洗净撕开，焯水备用。4.热锅倒油，下肉丝翻炒。

5.加入平菇翻炒。6.加入豆腐。7.少量生粉加水勾芡。8.加入生粉勾的芡，加入几粒干辣椒，加适量水和盐，煮开收汁即可。小贴士平菇先焯水。要用生粉勾芡，豆腐汤才稠。

平菇豆腐汤

原料:平菇250克，豆腐1块（约200克），花生油、葱花、精盐、味精各适量。

做法：豆腐切成小块。平菇洗净切成片。炒锅内注入花生油烧热，投入平菇翻炒片刻，加适量清水煮沸，下入豆腐块，煮沸后撒入葱花，加精盐、味精调味即成。

香椿芽拌豆腐

原料:豆腐200克，香椿芽50克，精盐、味精、香油各适量。

做法：豆腐上笼蒸透，待凉后切丁。将香椿芽洗净。将洗净的香椿芽沸水焯后，沥干，切成碎末，用香油略炒后拌入豆腐中，加精盐、味精调味后即成。

鱼香豆腐

原料:豆腐500克，咸鱼25克，生姜、葱、精盐、酱油、花生油、味精、胡椒各适量。

做法：将豆腐洗净，切成2厘米见方的块。咸鱼、生姜、葱切成粒。将锅置火上，倒入花生油，烧至八成热时放入豆腐，将其皮炸至金**时捞出。锅中留底油，放生姜、葱、酱油、豆腐块、咸鱼粒，加水同煮5分钟，加味精、胡椒炒匀即成。

香椿木耳豆腐汤

原料:嫩香椿芽50克，黑木耳5克，豆腐350克，湿淀粉、精盐、香油、清汤各适量。

做法：黑木耳用清水泡发后洗净。香椿芽洗净，用沸水焯烫一下捞出。豆腐切成1厘米厚的大片，撒少许盐，上笼用小火蒸约15分钟，取出放凉，切成1厘米见方的丁。锅内放清汤，烧开后放入豆腐、黑木耳、香椿芽，再次烧开后加精盐调味，用湿淀粉勾芡后淋上香油即成。

主料：

包菜适量

豆腐一块

葱适量

姜适量

蒜适量

辅料：

郫县豆瓣酱一勺

生抽一勺

糖少量

植物油适量

淀粉适量

做法：

1. 豆腐切成小块

2. 葱切丝，蒜切片，姜切沫

3. 包菜手撕成小块

4. 锅中放入适量植物油，放入一勺郫县豆瓣酱炒出红油

5. 放入葱姜蒜翻炒

6. 加入一勺生抽

7. 加入少量糖

8. 加入包菜翻炒

9. 加入半碗清水

10. 放入豆腐，大火烧开

11. 加入水淀粉

12. 大火烧开翻炒均匀即可关火出锅

蘑菇炖豆腐的做法

1.所需原料，豆腐，蘑菇

2.豆腐洗净切块

3.蘑菇洗净掰成块

4.锅中放油，放一点油渣，炒香

5.倒入切好的豆腐

6.翻炒均匀，放入蘑菇一起翻炒

7.放入适量的水

8.放入适量的盐

9.放入适量的糖

10.放入适量的老抽，调好味后，盖上锅盖，中火炖10分钟

11.炖的汤基本没了，放入适量的味精即可

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除