今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊山楂酱的做法,以下关于的观点希望能帮助到您找到想要的美食。

优质回答1.山楂洗净，可先用淡盐水浸泡10分钟，再用清水洗净

2.山楂去籽备用

3.有些朋友喜欢做糖水红果，希望有完整去籽的山楂，但没有专业的去籽工具，周太就介绍一个非常简易的办法，用筷子较粗的一头顶住山楂果蒂，稍微用力推入即可，很容易就穿过整个山楂果，大部分籽就一起掉出来了

4.是不是很方便

5.把冰糖加水倒入锅内煮开，再小火，直至全部融化，有些粘液状

6.倒入去籽山楂，煮开后小火慢煮

7.可用勺子帮助挤压山楂成泥状，或用料理机打成果泥，喜欢有果肉质感的，就可省去果泥这个步骤，整个过程需要不断搅拌，防止烧糊

8.关火，挤入柠檬汁，等冷却

9.装入清洁消毒后的玻璃罐中，放冰箱，由于自制不加防腐剂，请尽快食用

10.山楂酱搭配面包，口感酸甜开胃，非常美味，也可以用来烧排骨，替代糖醋

优质回答自制山楂酱最简单方法：

用料：山楂一斤左右、冰糖适量、麦芽糖100克左右。

步骤：

1、山楂仔细清洗。

2、去蒂去核。

3、当然也可以这样用剪刀一剖为二，去蒂去核。

4、处理好的山楂。

5、破壁机，料理机打泥都很简单，水少加一些。

6、搅打好的山楂泥一定要过筛，这是过滤出来的山楂筋。

7、都快要木质化了，一定不能熬到山楂酱里去。

8、打好的山楂泥。其实已经可以看出细腻了。加适量冰糖，熬制很浓稠，快要起锅之前加入麦芽糖，就可以装入消毒好的玻璃瓶了。

9、还留了一部分进烤箱低温烤干，做果丹皮。

10、成品图。

优质回答山楂（2斤）、冰糖（400克）

1、首先准备新鲜山楂2斤，山楂清洗干净后去籽，砂锅加入冰糖400克，水放三分之一位置，大火煮15分钟，山楂逐渐软化，打去表面泡沫，待山楂全部软化后关火，冷置，用料理机或者搅拌机等工具打成山楂泥；

2、然后等山楂泥打好后，倒入砂锅开始中小火熬制，不停搅拌，小火熬制的同时搅拌，直至铲子上的山楂泥去意略显迟缓，不容易滴落，或者铲子划过后纹路不易消失的样子，就可关火起锅；

3、最后把玻璃罐用沸水煮后，把热腾的山楂酱盛进去，盖上盖子倒立密封，冷却后放冰箱保存，山楂糕需要熬制更久的时间，几乎把所有水分都蒸发掉，山楂泥呈抱团状才起锅，吃山楂酱的时候，可以撒几粒桂花上去更好吃啦~

酸甜味美，简单易学的山楂酱就做好了，喜欢的话，自己可以动手试试吧~

小提示

1、2斤山楂，可以做出4罐左右的山楂酱。每罐240克左右，冰箱冷温储存，保质期大概在20天；

2、甜味可随时用白糖调节，达到自己喜欢的甜度，但糖量不能过少，因为它还起着一个防腐的功能。

优质回答山楂的营养价值非常的高，几乎可以说涵盖了所有水果的营养成分，特别是它小小的身体里面含有丰富的有机酸。山楂很受小孩子和老年朋友所喜欢，可以生食，也可以加工成一些小吃，例如：山楂糕或者是山楂酱。其次，山楂还有很好的药用价值，不但可以健脾，还有利肠胃的蠕动和消化。今天就介绍山楂酱的做法。

山楂虽然很好，但是怀孕的女性朋友不宜多吃，因为山楂可以收缩女性朋友的子宫，严重的会引发流产现象。另外，山楂可以促进我们体内胃酸的增加，所以说，空腹的朋友们也不适宜多吃。山楂酱的做法的具体做法如下：

1.选新鲜山楂洗净。

2.去蒂去把，拦腰切一圈后扭一下，轻松的去掉核。

3.处理好的山楂放入锅中，加水700克，煮15分钟。

4.选新鲜山楂洗净。

5.煮好的山楂酱很浓稠，汤汁只剩很少。

6.倒入料理机搅拌成糊。

7.搅拌好山楂糊重新倒回锅中。

8.冰糖中加水300克。

9.小火熬成糖浆，以糖浆可以轻微拉出细丝为准。

10.将熬好的糖浆慢慢倒入山楂糊中，边到边搅拌。

11.糖浆倒完后再充分搅拌均匀就可以了。

12.凉了后装瓶保存。自己熬的酱很浓稠，但是不会有一点点增稠剂的哦。

用的方法也是做山楂糕的步骤流程，还可以把冰糖直接加到山楂里面进行熬制，但是前提是冰糖必须在打成粉末的状态下进行熬制，不然，熬起来时间会非常的漫长，如果要直接加冰糖进行熬制的话还需要不同的搅拌，不然的话很容易出现糊锅的情况。

今天的内容先分享到这里了，读完本文《（山楂酱的做法）如何制作山楂酱？》之后，是否是您想找的答案呢？想要了解更多，敬请关注baike.ccv168.com,您的关注是给小编最大的鼓励。

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