黑芝麻馅的做法

食材

主料

黑芝麻

50克

辅料

黄油

10克

白砂糖

10克

蜂蜜

5克

步骤

1.准备材料

2.把芝麻炒熟

3.用料理机打成蓉

4.拌入黄油，天冷可以先加热融化

5.加入白砂糖

6.加入蜂蜜，天冷结晶了也没关系

7.搅拌均匀即可，揉成团子放入冰箱，做汤圆时更方便

小贴士

1.糖的口味比较淡，喜欢甜一点的多加一点糖，蜂蜜可以不加，加了更香

2.分量是比较少的，按比例增加，喜欢香一点的黄油多加，或者是换成猪油

芝麻馅料 原料：馅料原料：黑芝麻300克、白砂糖2大勺、蜂蜜3大勺、大油2大勺。

芝麻馅的做法：

1.买回来的黑芝麻用干锅中火炒一下，闻到香味，芝麻稍微泛亮，出点油就可以关火了，放凉后再磨粉。 2.炒好并晾凉的黑芝麻放入研磨机中，不要贪多，每次放一点，这样磨出的黑芝麻粉才细，因为黑芝麻会分泌出油脂，一次放入太多黑芝麻的话容易坨在一起。 3.把磨好的黑芝麻粉放在一个大盆中放入2勺白砂糖，放入3大勺蜂蜜，放入两大勺大油。 4.做好的黑芝麻馅料可以包元宵，可以做芝麻饼。

材料：面粉 125g，芝麻馅料 适量，糖 12g，即溶酵母粉 1/2小匙，温水 62g左右

做法

1. 将酵母放进一部分温水中，静置一会儿，糖和面粉混合。将温水倒入面粉混合物中，揉成团醒5分钟左右开始操作。将面团分成5份

2. 擀成边缘薄的圆形，包入适量芝麻。（不要放太满，不容易收口）

3. 将包子收口

4. 将包好的包子放入蒸锅，最后醒发30分钟左右。发酵结束之后大火蒸15分钟左右即可出锅

黑芝麻花生馅包子的做法?

面团所有材料加入容器，揉成光滑面团，用保鲜膜或盖上盖子发酵黑芝麻花生馅包子的做法：

步骤1

面团发至1.5-2倍大，成蜂窝状黑芝麻花生馅包子的做法；

步骤2

馅料搅拌均匀，加少许水粘稠即可，分量20克左右黑芝麻花生馅包子的做法；

步骤3

面团分成45-50克黑芝麻花生馅包子的做法；

步骤4

做包子整型，锅里盛水，上锅醒十五分钟黑芝麻花生馅包子的做法；

步骤5

面团也可做成奶香馒头花卷黑芝麻花生馅包子的做法；

步骤6

大火烧开蒸20分钟，焖5分钟开盖黑芝麻花生馅包子的做法；

步骤7

奶香花卷成品。

1、黑芝麻包子的用料：中筋面粉适量、安琪酵母1小袋、清水（夏天凉水，冬天温水）适量、黑芝麻酱适量、黑芝麻粉适量、白砂糖适量、猪油适量。

2、面粉中加酵母搅拌一下，水边用筷子搅拌面粉边加入后揉成面团，盆上面盖盖子，开始发酵面团。

3、待发酵好后揉面排气，分成几个面团放在盆中即可使用。

4、面揉搓成光滑细腻的面团后，搓成长条。

5、切成均等的剂子。

6、黑芝麻酱，黑芝麻粉，白砂糖放在容器中。

7、盛一勺猪油放在锅里，最小火化开浇到黑芝麻容器中。

8、搅拌均匀即可。

9、剂子擀皮，别太薄了，把黑芝麻馅放在皮子中央。

10、用手的虎口位置把皮子包起来，多余的面揪下来。

11、把包好的包子反过来，光滑的面朝上上锅不开火闷十分钟开中火，开锅后蒸十二分钟左右即可出锅。

主料

面粉400克

辅料

酵母4克 细砂糖（如果做馒头可以加多20克）50克

冷水200克 黑芝麻粉40克（我用的是南方芝麻糊无糖型）

红豆沙适量（我懒，买了莲香楼的） 油10克

黑芝麻豆沙包的做法步骤

1.?除了黑芝麻粉、红豆沙外，其余材料揉成耳垂般柔软的面团，记得水量不要一次性全倒进去，按照自家的面粉吸水性来增减。黑芝麻粉可以在此时加进去揉匀再发酵，也可以发酵好后再添加，我这次采用的是发酵好后排气的时候顺便添加的。

2.?揉好的面团盖上保鲜纸放到冰箱冷藏发酵至2.5倍大。这个能很好利用时间，很适合上班族

3.?把发酵好的面团拿出来回温半小时再排气整形。

4.?包好的包子盖湿布夏天饧发20分钟，冬天饧发40分钟。饧发好的包子拿在手上感觉明显比未饧发前要轻

5.?蒸笼铺上湿的纱布，将包子排好，包子与包子中间留些空隙，盖上盖子，入冷水锅中大火烧开转中火蒸10~15分钟，3分钟以后开盖取出。?

6.?营养的包子出炉罗

小贴士

1、酵母分很多种，我用的是可以直接和面粉接触的酵母，不需要先用温水化开。水不要一次倒进面粉里，要分次，因为不同的面粉吸水性不一样，加的水量最后能把面团揉到耳垂般柔软为之合适。

2、油不一定用花生油，玉米油，猪油等都可以，不加也可以。不过加了油，尤其是猪油，会让包子更松软和成品更白。

3、要想包子松软好吃，包好的包子一定要进行第二次发酵，这一步一定不能省！

4、如果家里用的是不锈钢蒸架，可以不用垫纱布，直接在蒸架上抹油放包子就可以了。

5、蒸锅的锅盖一定要盖紧，如果有缝隙，要像上图一样用湿布包紧，这样才能蒸出外表好看的包子！

6、冷水起蒸，蒸好的包子记住要3分钟后才打开锅盖，以防包子表皮被空气压扁。

黑芝麻馅香醇细腻可口、营养丰富，具有补钙补血、提高人体免疫力的作用，是极具保健价值的馅料。黑芝麻馅怎么做呢？我们来看看黑芝麻馅的制作方法吧！

黑芝麻馅怎么做：做法一

材料：黑芝麻250g、普通面粉40克、糖120克。

做法：

1、准备好芝麻、面粉、白糖。

2、黑芝麻洗净炒熟。

3、面粉炒至微微发黄。

4、炒好的芝麻、面粉和白糖一同放入理料机内。

5、搅打过程中适量添加清水，直至打成细腻芝麻糊。

6、将打好的芝麻糊放入面包机选择“果酱”程序。前20分钟要时不时用刮刀翻一下，如果一个“果酱”程序没炒好可再多加一次。

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除