精选10款五花肉下饭菜，酱香浓郁，做法简单，味道一绝，值得大家拥有。

小炒五花肉

1.五花肉去皮，切薄片，尖椒去蒂斜刀切片，再准备点肥肉切片，蒜苗拍松切“马耳朵”片。

2.起锅烧油，下入肥肉片煸炒出油，再下去五花肉片炒至起卷，加入姜蒜片炒出香味，调入盐、蚝油、料酒、鸡精、少许白糖、酱油、生抽，下入尖椒和蒜苗炒至断生即可出锅转盘。

葱爆五花肉

1.五花肉去皮，切成薄片。大葱斜刀切成马蹄片。

2.起锅烧油，下入姜蒜炒香，下入五花肉片炒出油，调入料酒、酱油、盐、味精、鸡精、再下入大葱，开大火爆炒炒出葱香味，即可出锅装盘。

生爆五花肉

1.五花肉去皮切薄片，蒜苗拍破切段。黑豆豉剁碎。

2.起锅烧油，下入五花肉炒出油，加入姜蒜片、豆瓣酱、黑豆豉，炒香炒出红油，调入盐、味精、少许白糖、酱油，翻炒上色，加入蒜苗快速炒断生即可出锅转盘。

酱爆五花肉

1.五花肉去皮，切薄片，蒜苗切段，再切点辣椒配个颜色。

2.起锅烧油，下入五花肉炒出油，加入甜面酱、黄豆酱炒出酱香味，调入盐、味精、白糖、翻炒入味，加入蒜苗和辣椒快速翻炒均匀即可出锅装盘。

干煸五花肉

1.将五花肉的皮刮洗干净，切成片，加入盐、味精、胡椒粉、料酒、葱姜水腌制十分钟。干辣椒切段去籽，清洗干净。

2.起锅烧宽油，五成油温，将腌好的五花肉表面撒上一层淀粉，逐一下入锅中，炸至表皮金黄酥脆，即可出锅控油。

3.锅留底油，下入葱姜蒜、干辣椒、干花椒，豆瓣酱，小火将干辣椒炒至酥香，接着下入炸好的五花肉，翻炒均匀，调入盐、酱油、味精、鸡精、花椒粉、香油、葱油快速炒匀，加入小葱段即可出锅装盘。

辣炒五花肉

1.五花肉处理干净切片，尖椒切圈。

2.起锅烧油，下入葱姜蒜爆锅，下入五花肉炒出猪油，下入辣椒粉炒出红油，调入盐、生抽、老抽、鸡精、味精，白糖，再下入尖椒，喷入香醋，淋明油，炒匀出锅。

孜然炒五花肉

1.五花肉去皮切薄片，加入盐、味精、酱油、生抽、料酒、葱姜腌制片刻。

2.起锅烧油，下入葱姜蒜爆香，下入腌好的五花肉，翻炒出香，加入辣椒粉、五香粉、花椒粉、孜然粉、白糖少许，加入尖椒和蒜苗、洋葱各少许，充分翻炒均匀即可出锅装盘。

香辣五花肉

1.五花肉处理干净改刀切片。

2.起锅烧油，下入五花肉片炒至变色，加入辣椒粉炒出红油，加入酱油炒出酱香味，加入十三香炒出料香味，加入少量开水，小火慢烧20分钟，调入盐、香醋，味精、鸡精、胡椒粉、白糖少许，炒匀收浓汁，出锅装盘即可。

五花臊子肉

1.五花肉处理干净切片。

2.起锅烧油，下入五花肉煸炒，出油后下入葱姜蒜，干辣椒，香料（八角、桂皮、香叶、草果、白扣、花椒）一起炒香，加入细辣椒粉小炒出红油，加入少许香醋小火20分钟慢慢炒熟，挑拣出料渣，全程不加水，油要多放点，调入酱油、生抽、盐，味精、鸡精，炒出酱香，即可盛出装盘。

回锅五花肉

1.五花肉处理干净，凉水下锅汆水，煮断生捞出，放冷后切硬币厚的片。蒜苗切段。

2.起锅烧油，下入五花肉炒出灯盏窝，加入豆瓣酱、黑豆豉碎、甜面酱，翻炒均匀，炒出酱香味，加入蒜苗，调入少许白糖、少许酱油、少许醋，加入蒜苗，蒜苗炒断生即可出锅装盘。

五花肉的这些做法你觉得怎么样？简单快捷，好吃下饭，酱香浓郁，味道一绝！看到的朋友怎能就此错过。看完别忘了点一下右下角的大拇指。

这里总有几款属于你的下饭菜。

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