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答滑子菇汤的用料

滑子菇半斤 鸡蛋三个

葱花适量 姜丝适量

蒜片适量 鸡精适量

盐适量 淀粉适量

油适量 香油几滴

香菜适量 热水适量

滑子菇汤的做法

步骤1

先把滑子菇化冻，我买的是超市里冷冻的，然后再用水清洗两遍

步骤2

把鸡蛋内加入少量盐，顺时针搅匀

步骤3

切好葱姜蒜备用

步骤4

将淀粉用水搅匀备用

步骤5

热锅热油放入葱姜蒜

步骤6

放入滑子菇中火炒一小会儿

步骤7

倒入热水待开锅后放入盐和鸡精调味

步骤8

围着锅的四周缓缓的倒入鸡蛋，一定要慢不要急，煮一至二分钟倒入淀粉水

步骤9

倒入淀粉水再次开锅后，半分钟后关火，倒上香油和香菜即可

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答滑子蘑有三种做法，可以炒、炖汤、或者下火锅，滑子蘑小青菜炒肉就很好吃。

滑子蘑洗净倒开水锅里焯一下。小青菜用淡盐水焯至断生，捞出沥干水分摆盘。猪里脊肉切成粗细均匀的小段。用调味品专用的特别小的勺子，在切好的猪肉里加入半勺盐，一勺五香粉。用喝汤用的稍大一点的勺子，再加入一勺生抽，一勺淀粉。

炒锅里放少许油，先把葱姜蒜爆香，下入焯好水的滑子蘑。放入一点点盐，小半汤勺生抽，半汤勺蚝油。大火把水收干，盛出装盘，把少许青红小辣椒切碎撒在上面。

滑菇因菌盖表面有粘液而得名，这种粘液对肿瘤有抑制作用。在东北三省已得到大面积推广，是一种很有发展前途的食用菌。

在烹饪滑子菇之前，可以先用温水充分的浸泡，吃起来非常的美味。注意用温水，因为如果用冷水的话这种鲜味是泡不出来的，吃起来也没有什么味道了。我们也可以将干的滑子菇泡在40°的糖水中，这样滑子菇不仅保留了本身的鲜味，而且还含了糖烧起来的味道更加的鲜美。

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答俗话说：“冬吃萝卜，夏吃姜，一年四季喝菌汤”菌类中富含人体所需的18种氨基酸。由于菌类富含一种生物活性物质，它对与提高人体免疫力，预防高血脂等疾病具有很好的疗效，今天分享给大家一款具简单的菌菇汤给大家，真的汤浓鲜美无敌好喝，让人无法抗拒的一道菌菇汤，暖心暖胃。

准备食材：鸡蛋2个、小葱一根、姜片少许、豆腐一块、火腿一根、一小把海鲜菇。

1. 海鲜菇洗净切小段，火腿、豆腐切丁、鸡蛋打散备用

2. 锅里放少许油，下姜片蒜瓣炒香后，下海鲜菇翻炒出水分，加俩碗开水，豆腐，火腿肠丁大火煮开。

3. 最后淋入单页，加适量的盐调味，淋香油，撒点葱花，就可以出锅啦~。

食材：番茄、金针菇、海鲜菇、蟹味菇、平菇、口菇各少许、生姜5片、葱末适量

做法：

1. 番茄切丁备用，各种菌菇洗干净备用

2. 菌菇加入锅中焯水，煮开后捞出过冷水

3. 热锅中加入适量的油，加入生姜片爆香，加入番茄块炒软，加入三碗清水煮开

4. 加入全部菌菇煮15分钟，加入一勺番茄酱、少许盐搅拌均匀继续煮5分钟就可以啦

5. 出锅后撒少许葱花！

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答主料：滑子菇350克

辅料：辣椒(青、尖)50克,

调料：盐4克,香油5克，糖，醋适量

做法：

1.将滑菇（滑子菇）洗净，去杂质；

2.青尖椒去蒂；

3.将滑菇和青尖椒分别放入沸水锅中氽水，然后取出装盆拌入盐、糖，醋，香油即可。

制作要诀：

滑菇稍大椒氽水的时间应掌握好，至熟即可；还可根据口味的需要增放其他调料。

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