今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊红枣老母鸡汤的做法,以下关于老母鸡汤什么时候放红枣的观点希望能帮助到您找到想要的美食。

最佳回答主料：老母鸡一个，山药100g

配料：食盐适量，姜适量，枣（鲜）适量，黑木耳适量，枸杞适量

1、首先将黑木耳和山药准备好。

2、黑木耳泡发洗干净、山药削皮切成块。红枣洗干净。

3、将鸡肉切成大块，留着备用。

4、将切好的鸡肉放到锅里面，并将准备好的材料一起到进去，加入适量的水。

5、之后盖上盖子，开始炖一个小时左右。

6、时间到之后，将炖好的鸡汤装起来，然后往汤里面加上一点枸杞即可。

最佳回答红枣炖鸡汤是一道美味又滋养的佳肴，不仅营养价值非常高，还具有补气益血的功效，家里的老人或是小孩都可以吃。这款鸡汤的做法比较简单，不需要很高超的厨艺，厨房小白也可以轻松做出美味的鸡汤，下面就一起来了解红枣炖鸡汤的做法吧。

首先要准备好食材，最好选用土鸡，这样营养价值更高一些，做出来的鸡汤味道更加鲜美，根据人数确定食材的用量，如果只是两个人食用，土鸡使用半只就可以了，另外准备红枣100克，也可以加入几根参须，这样滋补效果更好。

先将土鸡剁大块，放入锅中，加入没过鸡肉的凉水，放入姜片、葱段和料酒，水煮开后继续煮两分钟，这样可以起到去腥的效果。红枣和参须需要提前泡一个小时，洗干净后备用。

在砂锅中放入干净的清水，依次放入焯好水的鸡肉、红枣和参须，放入少量的姜片，用大火将水煮开，接着开小火炖煮两个小时，出锅前加入少量的盐调味即可，用砂锅炖出来的红枣鸡汤味道鲜美，鸡肉软烂可口，营养价值非常丰富。

需要注意的是，虽然红枣鸡汤营养很高，但是也要根据自己的体质适量食用。

最佳回答一、枸杞红枣鸡汤

1.准备食材：一只老母鸡、香菇、大枣和枸杞。

2.准备一只老母鸡，清洗干净，切成大块放入冷水锅中，然后再在锅中放入葱姜料酒煮开，煮开后用勺子撇去上面的血沫，然后把鸡块捞出用清水冲洗干净备用。

3.准备几个香菇清洗干净，然后在上面划十字花刀备用。

（香菇可以给鸡汤提鲜。根据自家的情况定，有的地方人们喝汤是不喜欢放香菇的，觉得香菇会盖了鸡汤原本的味道，而有的地方觉得鸡汤中放香菇会更美味。）

4.准备几个大枣清洗干净备用。

（大枣可以补气血，还可以给汤提味，让汤有枣香味。）

5.把煮好的鸡块放入砂锅中，再放入少许葱姜蒜，然后再把准备好的香菇和大枣也放入锅中，最后倒入完全没过鸡块的清水盖上盖子用大火煮开。

（家里没有砂锅也可以用普通锅，但是普通锅的话水要多放一点。因为普通锅和砂锅有一个最主要的区别就是砂锅在炖汤的过程中汤汁不会少，而普通锅在炖汤的时候汤汁会越炖越少。）

6.鸡腿用大火煮开后转小火慢炖40分钟，然后加入一勺盐继续炖20分钟，把鸡腿炖熟炖软后放入少许枸杞和葱花出锅即可。

（盐不要一开始就加入，不然做出来的鸡块会咸，而且肉也比较紧实。后面20分钟再加盐，可以使盐恰到好处地被鸡块吸收，使鸡块吃起来有味道。不要出锅的时候才加盐，那样做出来汤汁是咸的有味道的，而鸡块一点味都没有。）

7.鸡汤就做好啦！（这样做出来的鸡汤营养又美味，家人喝进去暖心又暖胃。）

二、小贴士

1.如果有条件可以不用焯水，直接把鸡炖出来。

2.炖鸡汤的时候可以根据自己的情况定加热水还是加冷水，如果主要是喝汤那就加开水，如果主要是吃肉那就用冷水。

最佳回答老母鸡汤，滋补佳品，香鲜可口。下面是我给你整理的老母鸡汤的做法大全。

一、清补凉老母鸡汤的做法

材料

老母鸡半只，淮山，枸杞，莲子，百合，玉竹，薏米，红枣，生姜2片适量

做法

1.老母鸡清洗干净，斩大件

2.淮山、枸杞、莲子、百合、玉竹、薏米、红枣洗干净

3.锅里放水，放进淮山、枸杞、莲子、百合、玉竹、红枣、薏米、生姜，水开后放进鸡块，大火烧开后，捞出浮沫，转小火煲2个小时

4.放盐调味就可以啦

二、枸杞炖鸡汤的做法

材料

枸杞子100克，鸡800克，黄酒60克，香油15克，姜2克，色拉油15克，盐2克

做法

1.鸡洗净切块，以酒30克、香油、姜腌渍。

2.锅中倒油烧热后，放入腌好的鸡块，大火炒3分钟。

3.再放入1000克水、30克酒、枸杞和盐，大火煮10分钟至熟即可

三、老母鸡汤的做法

材料

老母鸡，2块生姜，葱结2个，料酒，红枣几颗，灵芝2片，香菇2朵，盐

做法

1、老母鸡汤通常我嫌太耗时，一般会高压锅压20分钟，再拆散了入砂锅小火煨1-2个小时。

2、加入料：两块生姜、葱结两个、料酒、红枣几颗、灵芝两片、香菇两朵，最后上桌前再调盐，反正鸡汤怎么弄都很鲜~~

四、蛋饺老母鸡汤的做法

材料

(上海菜)，蛋饺10个，黄芽菜1/3棵，鱼丸100g，猪肉馅100g，干粉丝1小把，干木耳20g，香菜碎1茶匙(5g)，老母鸡1只，盐2茶匙(10g)，姜3片，黄酒2汤匙(30ml)，油炸干肉皮30g

做法

老母鸡宰杀后洗净，将整鸡放入汤锅中，加入3000ml热水、黄酒(约20ml)和姜片，用大火烧沸后转小火慢慢煲煮2小时，随后将整鸡捞出切成块和鸡汤一起待用。

黄芽菜洗净，连帮带叶一起切成大块。干木耳和干粉丝分别放入冷水浸泡20分钟，使其完全泡发。油炸干肉皮放入沸水中浸泡30分钟，待完全泡软后切成4cm见方的小片。

在猪肉馅中调入少许盐(1/2茶匙，3g)和余下的黄酒(2茶匙，10ml)，搅拌均匀后团成小肉丸(约15g/个)，再放入沸水中汆1分钟成形，取出待用。

大火烧沸锅中的鸡汤，将鸡块、黄芽菜块、鱼丸、小肉丸、粉丝、木耳、蛋饺和肉皮放入锅中，随后再调入余下的盐(约7g)。

最后大火烧沸后撒入香菜碎即可。

最佳回答食材主料:老母鸡一半 姜两大块 料酒一小碗 红枣15颗

辅料:盐少许

步骤

1.老母鸡半只，姜两大块用温水洗净。

2.姜切厚片，无需去皮（去皮的姜易上火）

3.热锅放油煸香姜片。

4.倒入鸡块继续煸炒。

5.需要此牌子的料酒，它是用糯米酿造的。半碗。

6.鸡肉煸香后，倒入料酒。

7.盖上盖子烧焖五分钟。

8.再加两小碗清水。

9.大火煮开倒入砂锅，放入红枣。

10.继续煲煮两个半小时，加上少许盐。

11.再煲半小时即可。

小贴士

喝此汤时可以食用姜片，盐也可吃的时候再放。

今天的内容先分享到这里了，读完本文《（红枣老母鸡汤的做法）老母鸡汤什么时候放红枣》之后，是否是您想找的答案呢？想要了解更多，敬请关注baike.ccv168.com,您的关注是给小编最大的鼓励。

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