今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊怎样蒸鸡蛋羹好吃又嫩窍门,以下关于怎么蒸鸡蛋羹又滑又嫩的观点希望能帮助到您找到想要的美食。

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By 浮生0若尘

用料

盐 一小勺葱花 若干鸡蛋 2-3个温水 适量生抽 1勺香油 少许

做法步骤

1、准备食材，小葱切碎备用，准备2-3个鸡蛋

2、将鸡蛋打入碗中搅拌均匀（越匀越好蒸出来比较细滑）

3、加温水（水和蛋液比例 1.5 : 1 ）

4、过筛滤除杂质和多余泡沫

5、蒙上保鲜膜或者锡箔纸（为了防止水蒸气滴入影响观感与口感） 放入蒸锅蒸煮6分钟再焖5分钟（注意：蒸锅里的水用开水）

6、时间到出锅（小心烫手）

7、用水果刀划菱形格，浇上生抽；撒上葱花；滴入香油 “香滑软嫩”的蛋羹就做好了，口味爽滑老少皆宜

小贴士

蛋液搅拌的越均匀出来的口感越好，蛋羹里面也可放些虾仁或者海鲜味道更鲜美

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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