4种让你流口水的硬菜做法，不信周末做做看，保你解馋又治愈！

对于上班族们来说，每天像陀螺一样，工作很忙，工作日很少去做像样的硬菜，都是选择比较方便的速成菜，基本是为了早晨节约时间，能多睡一会儿。到了周末就有时间和功夫慢慢做几道菜，好好享用一番犒劳一下忙碌的自己，给大家推荐4种硬菜的做法，保你解馋！

1.辣白菜烤肉卷饭

辣白菜烤肉卷饭，这道菜名字有些长，的确，这道菜里包含了很多菜品和肉类，营养丰富，味道可口。

做法：

①五花肉去皮切片，清洗干净，放入奥尔良烤肉料和香辣烤肉料腌制20-30分钟；

②辣白菜切小片，清洗好生菜和金针菇，大蒜切片，辣椒切成圈状，炸好花生米；

③用电饭煲蒸好米饭；

④肉腌制好，连同金针菇一起放进烤肉机里；

⑤烤好后，用一片生菜叶，同时放进烤五花肉、辣椒圈、大蒜片、金针菇、辣白菜和花生米，包在一起，开吃！（放什么食材根据自己口味即可）

2.椒盐排骨

排骨吃法有很多，做排骨汤、糖醋排骨等，今天给大家推荐椒盐排骨，做法如下：

①将排骨切成长形小段洗净，并用厨房纸将排骨的水份吸干备用，加盐、黑胡椒、味精、料酒、姜片腌制十五分钟；

②油在烧制过程中，将主料调制一个蛋面糊，将它用小勺子搅拌均匀；

③将腌制好的排骨放入鸡蛋糊种，均匀涂上鸡蛋糊后放入滚油中，炸至金黄起酥捞起放入盘中备用；

④加入提前切好的葱白末、青椒末、红椒末和椒盐小火略微炒香，洒在排骨上，这道菜肴就算做好了。

3.排骨玉米汤

有一种汤家中常做，色相诱人，味道鲜美，而且老少皆宜，那就是玉米排骨汤。

做法：

①把排骨成小段，用开水焯过，焯水时放些料酒和葱姜去腥味，最后捞出冲掉血沫；

②山药和胡萝卜切成小块、玉米切成小段；

③起锅烧油，油热加葱姜炸出香味，放排骨，煎制两面金黄；

④砂锅内加水，放入焯好的排骨、生姜片，大火煮开后，改小火煮30分钟后放入山药和胡萝卜块、玉米段煮20分钟；

⑥最后根据个人喜好放入精盐，煮2-3分钟后即可出锅。

4.京酱肉丝

京酱肉丝这道菜在餐馆里吃饭是必点，疫情期间不能堂食，怎么才能吃到美味的京酱肉丝呢？快来学学吧。

做法：

①里脊肉放入冰箱冻半个小时，再拿出来切成细段放入碗中，打入鸡蛋清1个，撒上少许盐和白胡椒粉，1小勺料酒用手抓到起沫，最后放入1勺淀粉拌匀；

②豆皮切成10厘米的方块放入盆里，浇入开水泡1-2分钟，水倒掉后控一控水，摆盘备用；

③苦菊摘洗干净，沥干水份摆盘备用，葱白用刀切成细丝摆盘备用

④起锅烧热，油起烟后关火，没有烟后把肉放入锅里，用筷子慢慢划散，锅里不起泡时把火打开翻炒，小火把肉炒熟关火；

⑤锅里留少许油，放少量姜末、按1：2:1:1:2的比例放入料酒、甜面酱、白糖、老抽、酱油，再加半勺水，起沫后改小火，放入肉丝，放半勺玉米淀粉和1勺水翻炒均匀；

最后盛出来放在葱丝和苦菊上面，一盘美味的京酱肉丝就做好啦！

以上就是给大家推荐的周末美食，快点动起来吧！

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