今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊日本料理做法,以下关于的观点希望能帮助到您找到想要的美食。

2013年，日本料理因“菜式多样，新鲜及重视原汁原味”（たようでしんせんなしょくひんとそのもちあじのそんちょう-多様で新鮮な食品とその持ち味の尊重）“营养均衡的健康的饮食生活”（えいようバランスにすぐれたけんこうてきなしょくせいかつ-栄養バランスに優れた健康的な食生活）“自然美与应季食品”（しぜんのうつくしさやきせつのうつろいのひょうげん-自然の美しさや季節の移ろいの表現）“与正月等一年中的固定的节日活动密切相关”（しょうがつなどのねんちゅうぎょうじとみっせつなかかわり-正月などの年中行事との密接な関わり），被联合国教科文组织（ユネスコ）认定为非物质文化遗产（むけいぶんかいさん-無形文化遺産）。

日本料理的调味料（ちょうみりょう-調味料）使用鲜汁汤（だし），盐（しお-塩），酱油（しょうゆ-醤油），大酱（みそ-味噌），日本酒（にほんしゅ-日本酒），醋（おす-お酢），菜油（なたねあぶら-菜種油），芝麻油（ゴマあぶら-ゴマ油）等，餐具用漆器（しっき-漆器），陶瓷（とうじき-陶磁器）等。在家庭里，留有没人有自己专用（かくじんせんよう-各人専用）的碗筷的习惯。

日本的传统饮食是健康，长寿的饮食（ちょうじゅしょく-長寿食），据说这是日本人长寿（ながいき-長生き）的重要原因之一。日本的饮食文化（しょくぶんか-食文化）的特征是，多样而新鲜的食物，三菜一汤（いちじゅうさんさい-一汁三菜），营养均衡，以米饭（べいはん-米飯）为主食（しゅしょく-主食），喝大酱汤（みそしる-味噌汁）和清汤（おすいもののしる-お吸い物の汁），以鱼和肉为主菜（しゅさい-主菜），蔬菜（やさい-野菜）为副菜（ふくさい-副菜）。日本人的饭菜中碳水化合物（たんすいかぶつ-炭水化物）的量较多，而脂质（ししつ-脂質）的量较少，所以患心脏病的人非常少。在总能量（そうエネルギー-総エネルギー）中，据说理想的比率是：蛋白质（たんぱくしつ-蛋白質）占15%，脂质占25%，碳水化合物占60%，而日本人的食物达到了这种理想的能量均衡。

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