如果你在中秋节前夕漫步闽南街头，耳边定然会不时响起清越的“叮当”之声和阵阵喝彩或惋惜之声，循声而去，大抵会看到人群围拢在红布覆盖的桌案边，桌案正中则会放上一个或数个硕大瓷碗，碗中滚动着的数个骰子，就是全场观者瞩目的焦点。这就是闽南独有的中秋博饼习俗。

博饼习俗的由来，素来流传着诸多版本，但流传范围最广、最为人所熟知的还是一则与郑成功有关的传说。据说在1660年前后，郑成功的部下洪旭与兵部衙堂的属员，为排遣士兵在佳节思念家乡亲人的愁绪，就想出了中秋博饼这个游戏。它的规则大致是这样的：奖品为大小六十三块月饼，在博饼活动中，这套月饼又被称为“一会饼”。每会饼设“状元1个，“对堂”2个，“三红”4个，“四进”8个，“二举”16个，“一秀”32个。参与者用6颗骰放在大瓷碗内投掷。博规主要有30款：一秀、二举、三红，分别以出现一颗红四、二颗红四、三颗红四为得饼。状元是以出现四颗红四点、两颗红一点为最高级，称“状元插金花”，可获状元和两个对堂共3个大饼。获状元的以出现四颗四点红为起码级，其中又发四红带多少点比大；“五子”出现即压过四红，即“五颗”除五个红四以外的任何五颗一样算为“五子”，又以带多少点比大。“五红”就是出现五个红四点，压过“五子”，其中又以带多少点比大。称为“对堂”的榜眼、探花出现一至六点都有得饼。

在商业氛国浓郁的闽南，博饼很早就成为商家中秋营销、招揽客源的重要手段，如今博饼活动已更加普及，不仅商家以此来招徠顾客，企业也将中秋视为仅次于“尾牙”的一个员工搞劳日，往往都会在临近中秋之际搞一场盛大的博饼。当然，博饼的奖品也再不局限于月饼，大到宝马、奔驰、小到购物卡、日用品，都成为博饼会场上人们争夺的奖品。不过大多数人对于博饼的奖品倒也并不过分狂热，毕竟，博的是运气，图的是欢心，为奖品较劲反倒无趣了。

听香也是闽南一种独特的习俗，一般在正月十五和八月十五进行，欲听香之人要清净手脸，在神前焚香祷告，诉说心中急待解决之事，祈求神明为之指点迷津。然后手执一炷香，按卜杯准许的方向和步数，径直到目的地，躲在某户人家的门边或窗下，当听到屋里人家说的一句话后，即回到神前卜杯，判断所听之语，是否即为答案，如果不是，则又重新卜问听香的方位，待听到正确的答案后，即可根据所听到的那句话，去圆解所问之事的结果。市区后城的“祖师爷庙”历来是听香胜地，元宵或中秋之夜往往是人潮涌动，一不小心就会碰到手持香火，专心致志地数着步数的听香者。

在传统的闽南人家，几乎家家都有些“听香”的故事，俗语常说“正月十五听香小仙梦”，现实中听说的倒也还是灵验者居多，不过正月十五大多数人还忙着赏花灯、追看踩街表演，所以听香人数倒是没有中秋来得多，不知是哪个古人开这样的风气，在月圆之夜去卜问关于幸福圆满的心愿是否能够实现，的确是件浪漫的美事。

很难说得清现在的孩子与过去的孩子哪个更幸福一些，虽然现在的玩具精致而又富有巧思，如今的游戏有3D和立体声，但也许还是不及旧时的游戏和玩具来得质朴而又真实。

比如，烧塔仔。烧塔仔乃过去孩子们在中秋之时最热衷的游戏之一，充满乡土气息和质朴童趣。据传烧塔仔之俗，源自元末刘伯温于月饼里藏字条，约以八月十五举火为号，实行武装起义，至今民间流传的“三家养一元，一夜杀完全”的故事，即由此而来，而烧塔仔举火为号，也传衍至今而成为民俗。

从农历八月十四到十六连续三天，孩子们都会相约捡来碎砖头、碎瓦片、干柴火，然后，召集自家兄弟姐妹，在田头、旷野中叠“塔仔”。这种“塔仔”多为圆形，有塔尖，下面用机砖或长条石叠成一个小门用以烧柴火。这种“塔仔”大小不一，一般叠成五层或七层，讲究一些的，还在各层裱上花花绿绿的五色纸。有的塔仔还供奉孩子们喜欢的泥塑偶像。

塔仔叠好后，孩子们把稻草、树枝、树叶、草根塞进塔内，点着火，并撒扔盐巴，使之噼啪作响。干柴在塔中燃烧，烧得越旺表明这一家子会更加兴旺发达。熊熊的火光在月色下辉映，孩子们在旷野中追逐打闹、相邀参观彼此的塔仔，比较着谁家的塔仔烧得更旺。

火烧得最旺时，大人们也会聚到这里来看看孩子们的“战况”，老人们说，谁家的“室塔”烧得越旺，家中来年的生活也就会越红火。

在闽南，每逢中秋，家家都会祭祀祖先。月饼、地瓜、芋头正是主要的供品。民间认为秋薯黄心，芋是白肉，意为藏金藏银。而一株芋头周围往往还带着一批小芋，表示母子亲情和多子多福的意思。闽南语有“吃米粉芋，出门有好头路”的俗语。

自古以来，闽南人对月亮都格外崇拜，尊称为月娘、月娘妈。

传说嫦娥奔月宫后，思念人间的丈夫后羿，就传信要他在中秋月夜制月饼供月，嫦娥在此日下凡，夫妻团圆共享月饼。于是，民间也在中秋节敬月娘，吃月饼，以示团圆。中秋佳节，花好月圆，闽南人几乎家家户户在庭院的天井中摆上香案，陈列时令瓜果和月饼，点香祈祷，虔诚祭拜月娘妈，企盼月娘妈给全家人带来好运气

拜月娘妈时，供奉的水果大多是桂圆和柚子，因为一来桂圆盛产于桂花开日，明月圆时，恰合中秋之景；二是取“蟾宫折桂”的吉祥之意。而供月的柚子吃法也是有讲究的。要在果皮上画上鬼脸，象征贼头，祭月后拦腰割皮剥食肉，表示剥其（贼）皮而食其内，以祛邪恶保平安。

“笋江月色”曾是传统“泉州十八景”之一，传说中秋之夜三更时分，月亮照在笋江桥中，每一个桥坎都能映出一轮皓月；而午夜时分，在笋江清波中，可见水中映出清源和紫帽二山的倒影，月夜点点清辉与笋江粼粼波光交相辉映，像是一个沉静的幻梦，不知道醉倒过多少泉郡才子佳人。所以，旧时的泉州人大多都有在中秋之夜结伴游笋江赏月的雅好。在皎洁的月色中，伴着南音丝竹余韵，荡舟笋江，真是风雅至极。#中秋晒团圆#

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