用料 ?

筒子骨 两大根

萝卜筒子骨汤的做法 ?

先把每一个筒子骨切成两段，再把它用热水洗一下。

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大火炖到水沸腾。

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萝卜刨皮，切片。

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等里面的水沸腾以后放萝卜进去，小火慢炖两个小时。

把骨头捞出来单独吃，然后把汤捞出来放到汤碗里，食用。

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小贴士

不把骨头捞出来也可以。

白萝卜骨头汤，首先我们准备新鲜的大骨棒两根，清洗干净斩块待用，清洗好的白萝卜切成大块，用几根牙签把每一块白萝卜都扎孔待用，温水泡发好的干香菇一切为二待用，姜切块，葱切段骨头汤炖萝卜非常的美味，是一道老少皆宜的滋补汤，是白萝卜或者是红萝卜都可以，这两者也可以同时放进去，骨头以及排骨都可以和萝卜互相的搭配，做法简单，味道营养美味。

具体做法是：选用新鲜的骨头或者是排骨，清洗洁净，锅里放入姜片，大葱以及适量的料酒，放入锅中煮熟。捞出清洗洁净，去掉浮沫。锅里参加适量的清水，把之前煮好的骨头放进去，骨头下冷水料酒姜片，烧开去掉浮沫，用冷水洗净，萝卜去皮切块，骨头萝卜块一起放高压锅，加姜片，开煮，完美。

对于骨头的选择，我们家优先选择的是大骨，这个骨头算是比较实惠一种，排骨的价位相对会高一些，所以实惠吃法就是买一根大骨够一家子吃，关键是汤头好喝。通常大骨我们要砍大块点我平常的做法是，买2斤萝卜，1斤大骨或者排骨，几片姜，姜可以去腥味，排骨先过水，萝卜切大块些，食材备好后，一起放入砂煲内煲，先大火烧开连续煲15分钟，中火30分钟，小火再熬30分钟。

，首先把骨头洗干净，开水烫一下，然后加水，萝卜洗净去皮，倒入锅中，在放些材料，八角，花椒，葱姜，盐，在放几颗红枣，放在沙锅里慢火炖一小时即可，开锅时再放一点香菜，香油即可食用，加入切好的白萝卜块，转中火，煮20分钟，转小火闷10分钟，即可，关火前，加几棵枸杞子，不仅颜色更好看，味道也会更加浓郁，每次一家人都是一锅汤，见底呢！冬吃萝卜，夏吃姜

猪排1000克，白萝卜500克，葱段、姜片、料酒、花椒、胡椒面、盐各适量。

制作方法

1、猪排剁成小块，入开锅中焯一下，捞出用凉水冲洗干净，重新

白萝卜炖猪排骨

白萝卜炖猪排骨

入开水锅中，放葱、姜、料酒、花椒面，用中火煮炖90分钟，捞出去骨；白萝卜去皮，切条，用开水焯一下，去生味。

2、锅内煮的排骨汤继续烧开，投入排骨和萝卜条（如果在一开始就放进去，萝卜会发苦），炖15分钟，肉烂、萝卜软即成。

做法编辑

食品用料

（三人份）

材料：白萝卜（1个，612克）、排骨（280克）、葱（1支）、香菜（1棵）

调料：盐（1/3汤匙）、浓缩鸡汁（1汤匙）、料酒（1/3汤匙）、香油（1/2汤匙）、胡椒粉（1/3汤匙）

制作方法

1、白萝卜去皮洗净，切成滚刀块，放入沸水中焯60秒后，捞起沥干水；葱切成葱花，香菜切成末。

2、排骨洗净，剁成2厘米长的段，放入沸水中氽烫30秒，捞起沥干水。

3、锅内注入4碗清水，放入白萝卜和排骨，加盖大火煮沸后，转小火继续焖煮45分钟。

4、添入1/3汤匙盐、1汤匙浓缩鸡汁、1/3汤匙料酒、1/2汤匙香油和1/3汤匙胡椒粉，与白萝卜、排骨一同搅匀入味。

5、洒上葱花和香菜末拌匀，即可出锅。

注意事项

1．白萝卜的辛辣味较重，可以先将白萝卜放入沸水中焯一下，捞起沥干水再下锅烹煮，这样可去除白萝卜的辛辣味。

2．可选用新鲜猪筒骨代替排骨，煲出的汤味会浓香甜美，也更有营养价值。

3．红萝卜和白萝卜不宜一同炖煮，否则白萝卜中的营养物质会遭到破坏。

4．白萝卜性寒凉，不适合脾胃虚弱者食用，同时服用参类滋补药时，应忌食白萝卜。

营养价值编辑

一、消化方面：食积腹胀，消化不良，胃纳欠佳，可以生捣汁饮用；恶心呕吐，泛吐酸水，慢性痢疾，均可切碎蜜煎细细嚼咽；便秘，可以煮食；口腔溃疡，可以捣汁漱口。

二、呼吸方面咳嗽咳痰，最好切碎蜜煎细细嚼咽；咽喉炎、扁桃体炎、声音嘶哑、失音，可以捣汁与姜汁同服；鼻出血，可以生捣汁和酒少许热服，也可以捣汁滴鼻；咯血，与羊肉、鲫鱼同煮熟食；预防感冒，可煮食。

三、泌尿系统方面各种泌尿系结石，排尿不畅，可用之切片蜜炙口服；各种浮肿，可用萝卜与浮小麦煎汤服用。

四、其他方面美容，可煮食；脚气病，煎汤外洗；解毒，解酒或煤气中毒，可用之，或叶煎汤饮汁；通利关节，可煮用。

当然，要提醒的是，白萝卜不适合脾胃虚弱者，如大便稀者，应减少使用，还有值得注意的是在服用参类滋补药时忌食本品，以免影响疗效。

白萝卜：白萝卜忌人参、西洋参同食。

原料：

白萝卜1个、猪筒子骨2根、生姜、盐、花椒、料酒、醋、香油、鸡精、葱花适量。

做法：

1、白萝卜去皮切滚刀块备用；

2、筒子骨敲成段，用冷水洗干净，然后放在开水里，加少许盐、料酒焯1-2分钟，把水面的浮沫撇掉，捞出筒子骨待用；

3、取一个煲加2/3清水进去，放到炉上用旺火烧开，把筒子骨和萝卜倒入煲里，加一小块的老姜（用刀侧面拍几下），花椒数粒，滴入几滴醋（好让骨头内的钙质更容易溶入汤内），大火烧开后可以用文火再炖1个半小时左右；

4、准备一个大碗，放少许葱花、盐、鸡精、香油，把汤盛进去就可以了

筒骨炖白萝卜汤的做法：

主料：筒骨500克、白萝卜3个。

辅料：花生油20克、盐2克、姜1块。

步骤：

1、食材准备。

2、筒骨洗净下锅焯水三分钟。

3、捞起冲洗干净油脂浮末。

4、锅中放入姜块、筒骨，倒入清水大火煮开后转小火慢炖一个小时。

5、白萝卜去皮洗净切块。

6、一个小时后放入萝卜继续慢炖40分钟。

7、淋入花生油。

8、撒入盐调味，即可出锅享用。

9、完成。

用料 ?

筒子骨 1根

白萝卜

半个（人多可放一个）

姜

3片

花椒

1小撮

盐

适量

?

筒子骨萝卜汤的做法 ?

筒子骨洗净冷水下锅烧开后关火，把骨头上的血水冲洗干净。

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一只手拿着筒子骨，另一只手用刀背重重的敲在筒子骨骨头正中间，把它敲断（多敲几次就断了）这样骨油就很好的保留了下来。放在陶瓷炖锅中，加入适量的清水，放入1小撮花椒或是几颗。

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再放入姜3片，大火烧开转小火慢炖1个半小时左右。

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再放入适量的盐和白萝卜继续炖半小时左右即可关火。如果想喝浓浓的骨头汤，时间可以自行延长，不过骨头上的肉易炖烂。

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上桌前洒上一些葱花，筒子骨萝卜汤就可以享用了。

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把玉米、藕和筒子骨一起炖一个半小时后放盐和东瓜再炖20分钟左右就是东瓜玉米藕筒子骨汤了。

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还可以演变成各式各样的筒子骨汤。只是蔬菜放入汤锅中的时间不同而已。如果要放木耳、干香菇、海带类，必须先泡发好洗净，如果是各种鲜菇类，一定要洗净先单独煮一会儿再捞出放入汤锅内和筒子骨一起炖，这样汤才会鲜香。

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