农家自己养的鸡,要过年了,准备好3只鸡过年吃,鸡肉切块,一部分炖鸡汤,一部分红烧,鸡杂用小米椒爆炒,酸酸辣辣,很下饭的一道菜。
By 青青悠蓝
用料鸡杂 500g泡椒 5个青椒 1个大蒜 2个花椒 少许山药 1小根做法步骤1、鸡胗鸡肝鸡心切片,鸡肠切成一段一段的。
2、准备好姜,蒜,大葱,辣椒,野山椒,山药片。
3、先炒香葱,姜,蒜,放一些花椒煸出香味。
4、倒入鸡杂,大火翻炒。
5、加盐,生抽,老抽,加一点点水焖煮一下下,炒好后加蒜叶,辣椒翻炒一会儿,起锅装盘。
6、酸酸辣辣的鸡杂,配上白米饭,香。
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