今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊怪脸油饼做法,以下观点希望能帮助到您。

答农村油饼的做法如下：

所需食材：普通面粉，盐，酵母粉，鸡蛋，温水，食用油。

详细步骤：

1.首先大碗里面倒入400的普通面粉搭汪迹，加入3克的盐，4克的酵母粉，再打入2颗鸡蛋，用筷子把鸡蛋搅散用200毫升30度左右的温水和面。

2.边倒边搅拌，搅拌成大面絮状，再倒入30毫升的食用油，炸油饼的面一定要和得软一些，这样做出来的油饼凉了也不会硬。

3.揉成像这样比较偏软一点的面团就可以了，盖上保鲜膜密封醒发两倍大。

4.面醒好了可见蜂窝组织，面板提前抹上食用油，把醒发好的面放到面板上揉搓排净里面的气体。

5.搓成长条状分成大小均匀的面剂取，一个面剂用手按成圆饼状，上面划上两陵陵刀像这样就可以了。

6.锅中油温五六成热下锅炸，炸至油饼浮起我们给它翻个面全程用中火炸不停知并地翻面让油饼受热均匀。

7.炸至金黄像这样就可以控油捞出来了，我们的家油饼就做好了，趁热吃外皮是有点酥的里面非常的松软还是空心的。

油饼和油条一样是老北京的风味，老天津叫果头，老北京人一般把它当作早点。老北京人吃油饼时会就着豆浆吃。

油饼的制作方法和油条一样，只不过是做得形状不一样。先把面抻成元饼状，要在上边弄几个洞，再涂上食用油，就可以放入锅中炸了。油饼外酥里嫩，油而不腻，有些人当作早餐食用，配上豆汁更加美味。

答方法如下：

1、准备好一个面盆，放入面粉盒酵母、泡打粉、盐、糖。

2、慢慢倒入30℃的温水，用筷子搅拌成絮状枣尺谈。

3、揉成光滑的面团不沾手即可。面一定要和的特别软，面和硬了口感不好。

4、将和好的面团，放置温暖处困配发酵至两倍大，拨开成蜂窝状。

5、将和好的面团，分成小剂子，在面板上撒少许面粉，用擀杖擀圆。

6、热锅倒人菜籽油，油温七成热时放入，面饼很软可凳碰以适当的拉伸，更容易膨松胀大，炸至两面金黄即可，捞出沥油就可以吃啦。

答油饼的家庭制作方法如下：

【笑做启基本食材】面粉，酵母粉，小苏打，鸡蛋，食用油，小葱，食用盐

1.首先在盆里倒入300克的面粉，放入三克的酵母粉，放入一克的小苏打，先用筷子搅一搅，再打入一颗鸡蛋，放入20毫升的食用油，先用筷子搅一搅，再少量多次的倒入220毫升的温水，这个面糊呢比较黏稠，所以说我们不用下胡嫌手揉，用筷子多给它搅打几分钟，最后搅拌成这样浓稠细腻的面糊，盖上盖子，醒发两倍大。

2.准备一把小葱切成葱花，放入盆里备用。看一下这个面糊已经醒好了，在里面倒入三克的食用盐，放入切好的葱花给它搅一搅，顺便给面排气。搅拌均匀之后，再给它静置15分钟，方便下一步的操作。时间到，我们往手上抹一些食用油，揪起一块面团，用手给碰如它整理一下，然后在两个手给它抻一下，尽量的抻得均匀一些，像这样的就行了。

3.油温七成热下入锅里，因为这个饼的含水量特别的多，只有高油温下锅，它能快速的漂浮上来。20秒左右后赶紧给它翻个面儿，中间给它多翻两次面，让它受热均匀，最后炸至两面金黄，像这样就可以出锅啦。

答油饼烫面的过程中会使面粉糊化，增加面粉的吸水性，从而使面团整体质感更软糯且不干

用这种方法，有两点很重要：

一是面团调制时热水要浇匀，且边浇边拌和，膨胀和糊化，热水要在调制中一次加完，不可成团后才调整。在揉面团前要记得均匀加入冷水，以增加面团的黏稠及弹性。

二是做成品时，面团要擀得薄纯孙薄的，做出来的饼层次更多，也就更香酥。



1、把面粉倒进碗盆里，在面粉里加少许盐，干酵母1小勺、泡打粉1小勺，用筷子充分搅匀，然后把面粉分成两半，一半面粉用开水烫制和面、另一半面粉用凉水和面，分别用筷子搅拌成絮状，最后用手一起搅拌，把面团和得尽量软一些，要比做饺子的面团软很多。

2、在面团上抹上食用油，拍打抹匀，在碗上盖上锅盖（或者用保鲜膜封住），醒面30分钟.（我们可以趁着这30分钟切切葱花、准备好植物油、芝麻什么的）

3、在菜板上抹一层食用油，在菜板上放上醒面后的圆柱形面团，再把面团拉长，分开呈6小块做族链面团，再把每1小块面团擀成长方形的薄面皮。

4、把薄面皮叠起来像扇子叶的形状，上下抖动拍打折叠后的面皮，让食用油充分渗透到面皮里，然后把面皮卷成团，再用擀面杖按扁后擀成成圆饼。

5、等平底锅热后，在锅里刷一层油，用擀面杖把面饼卷起来，再慢慢展开面饼到锅里，在饼上抹油锁住水分，盖上锅，焖一分钟，然后把面饼翻穗仿过来另一面，再盖上锅，也是焖一分钟左右。

6、打开锅盖，烙饼至饼花儿均匀、鼓起、黄金色泽为佳。





备注：发面版葱油饼主要材料：（直径28cm的平底不粘锅一个的量）通用面粉500克、干酵母1小勺、泡打粉1小勺、温水适量（面团要和得软一些）

主要配料：葱花、盐、植物油、椒盐（可省）、白芝麻。

答家常油饼的做法

步骤step1

面粉倒入大盆源核缓中，用水揉成光滑的面团，静置20分钟

步骤step2

另取一个小碗，放入少量的面粉，倒入食用油，把氏氏面粉、盐和食用油

步骤step3

搅拌成油酥

步骤step4

葱花备用

步骤step5

把静置好的面团分成两份

步骤step6

取一份面团擀成长方形的面片

步骤step7

把一半的油酥涂抹在面片上，撒上一层香葱末，把面片从上往下卷，卷成长条

步骤step8

把长条的面从一头卷起来

步骤step9

压扁

步骤step10

擀面杖擀成薄一点的圆饼

步骤step11

电饼铛提前预热好，饼铛上倒点油，把擀好的圆饼放入电饼铛内，饼面上也抹点油

步骤step12

两面烙至金黄色即可

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虽然我们无法避免生活中的问题和困难，但是我们可以用乐观的心态去面对这些难题，积极寻找这些问题的解决措施。窝牛号希望怪脸油饼做法，能给你带来一些启示。

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