首先，将羊肉切成薄片，用料酒、生抽、淀粉腌制。然后热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入羊肉翻炒至变色。接着放入黄豆芽翻炒，加入盐、胡椒粉调味即可。

炒豆芽时可以先焯水，这样能去除豆芽的生涩味，使其更加爽脆。但如果喜欢有点嚼劲的口感，也可以直接炒熟。

将肉皮切成丝，用开水焯熟。热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入肉皮丝翻炒，再加入黄豆芽炒匀，最后调入盐、鸡精即可。

将瘦肉切片，用盐、料酒、生抽腌制。热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入瘦肉片翻炒至变色，再放入黄豆芽炒匀，最后调入盐、胡椒粉调味即可。

将五花肉切成丝，用葱姜水、料酒、生抽腌制。热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入五花肉丝翻炒至出油，再放入黄豆芽和粉条炒匀，最后调入盐、鸡精即可。

大概需要炒15分钟就能熟了

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