今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊油条怎么做好吃又松软,以下关于油条面怎么和才松软好吃的观点希望能帮助到您找到想要的美食。

优质回答有很多人吃早餐的时候都很喜欢吃油条，而且在我们生活中非常常见。小编去买油条吃的时候，会发现有的油条会很松软，但是又很酥香。其实油条能够松软，其实跟和面有很大的关系。如果掌握了一些小和面的小技巧，在家也能做出既松软又香的油条。因为在外面买的油条，油不是多么的卫生，自己在家里做能够保证卫生，而且也很安全。

首先准备好面粉，可以使用普通面粉或者中筋面粉，准备一些水和泡打粉，以及盐、糖、食用油等等。先把面粉里加入一些泡打粉，搅拌一下，搅拌好之后再把准备的盐、糖、食用油都加到水里。一直搅拌到没有颗粒，再把这些倒在面粉里。要注意一边倒的时候还要搅拌，这样面粉形成了团絮状，就可以进行和面了。

和面是做油条非常关键的一步，要注意不能像平时做面食一样用手去揉，这个时候要用拳头去揣面。可以在手上蘸一些油，像农村插秧一样，蘸好油就揣一下面，并且要注意力度。要给面都均匀的揣到。揣几遍之后就要将面翻一下，继续进行揣面，后面再进行揣面的时候可以减轻一些力度。这个时候面已经有了一些弹性，最后发现在抻面的时候面已经像一个气球一样，然后可以把面盖好醒发半个小时。

醒发之后再进行揣面，因为这个时候面里面会有一些气体，需要将气体排出。在揣面的时候，如果发现面粘在了手上，就要蘸一点油。最后揣面的时候会发现面很光滑，也不会粘在手上和盆上，这就说明和面已经非常成功了。要注意和面的时候最好加入小苏打，如果不加的话，效果就没有那么好。

优质回答发面油条又软又好吃的做法如下：

1、面粉中加入酵母，加入盐，倒入清水，和面。

2、搅拌至没有干面粉后加入食用油，用手搓成较柔软的面团，在面团表面抹上一层食用油，密封发酵40分钟。

3、取出面团，用擀面杖擀成长方形的大面片，分成大约1.5厘米宽的长条。

4、把两个长条叠在一起，用筷子从中间压一下，接着抓住两头拧一圈。

5、起锅烧油，油热放入油条，炸制金黄即可。

优质回答小麦面粉一斤，盐五克，糖四克，苏打五克，生鸡蛋一个，油条膨松剂8克。无铝泡打粉8克，食用油20克，水六两上下，制作过程:把小麦粉放进盆中添加泡打粉和馒头改良剂拌匀,取一个盆放进水添加糖，苏打，生鸡蛋，食用油搅拌随后倒进小麦面粉里和至并没有面条就可以，随后醒三十分钟逐渐叠面随后再次醒三十分钟再度叠面并把叠起来的面放进冷藏室6至8个小时就可以炸至（炸至前提条件前两钟头取出）。

提前准备一个盆，放进适当普通面粉，加一个鸡蛋，加发酵粉，放盐一勺，苏打一勺，用筷子搅匀成絮状物，提前准备纯奶一瓶，250克，天气凉了升温一下，分批倒入盆中，用筷子渐渐地拌和，加一勺植物油，用手和成面糊，（手里也沾到植物油）盖紧保鲜袋，醒发十分钟，再换手和成光洁的面糊，外表刷一层油，盖紧保鲜袋，醒发一个小时，天气凉了时长要长些。

案板上刷点油，避免黏连，醒发好的面团无需揉，直接用手按平，用擀面杖擀扁，再换刀割成2cm宽的条形，表层粘少量冷水，2个宽条叠在一起，用一只筷子压一下，两边再捏一下，油条面坯就搞好了，炒菜锅里放开油，温度烧开，用筷子试一下，周边出泡就行，下炸油条，用筷子不听反革命，使之遇热匀称，炸至双面金黄色就能够夹出。

一斤中筋粉放盐5克，生鸡蛋一个，油10克，酵母菌2克，无铝油条馒头改良剂5克，水350克。作法，先把调料放入小麦面粉拌匀，在分批添加水和匀，醒发30分钟后再和面，反复2次，面和之后，长温醒发4个个小时，把面包取下切完炸油条包子皮，温度操纵180到200度，就能够做油条，炸的油条蓬松松脆又健康。

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