皮皮虾又叫虾蛄、濑尿虾、虾爬子、虾公等等,叫法太多,做法也不少。
小编喜欢吃辣,今天跟大家分享麻辣皮皮虾的做法,超简单,几分钟就能搞定。
用料:
皮皮虾,红干辣椒,大葱,生姜,大蒜,花椒,郫县豆瓣酱,香辣酱,油辣子,生抽,油。
做法:
平常我们做皮皮虾都是用清水直接冲洗,洗好以后就可以煮着吃了,今天小编教你一招,在皮皮虾的背部剪上一道口子,煮的时候容易入味,吃的时候更方便。
红干辣椒切小段,大葱、生姜和大蒜切末儿。
锅内倒油,下大葱末、大蒜末儿、生姜末儿、花椒炒香。
下郫县豆瓣酱、香辣酱和油辣子炒出红油,加红干辣椒翻炒均匀。
倒入皮皮虾翻炒均匀,加生抽调味,加料酒去腥。
不用加水,皮皮虾变色后就可以出锅了。
这道皮皮虾就做好了,麻辣鲜香,做法还超级简单,喜欢吃皮皮虾的朋友不妨试试。
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