今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊小米椒泡娃娃菜的做法,以下观点希望能帮助到您。

答【准备食材】

娃娃菜派绝3包，泡小米椒1瓶（瓶装的味道好，约100克），葱姜蒜各1两，白醋3分之1瓶，白糖30克，干辣椒10颗，花椒1小撮，八角2个，盐20克，味精10克，花生油30克。

【操作皮没要点】

1:把娃娃菜洗净，从中一切两半，放入盒中，葱姜蒜切片。

2:锅入油烧热，放花椒八角小火炸出香味，放干辣椒，葱姜蒜，泡小米辣炒出香味，加泡椒水，再加入开水一公斤，加盐，味精，白糖，白醋调味。尝一下辣味，酸味，甜味尘握姿突出即可出锅晾凉备用。

3:待汤凉时倒在娃娃菜上面，用一个盘子压实，放置36个小时以后就能开吃。

答主料：娃娃菜1000g 泡椒·15g

方法/步骤：

1.锅中放入清水，备宽顷等水快开的时候，把各种香料，像八角茴香、陈皮啊等放入水中，然后加入油、糖和适量的盐，将水煮开翻滚2分钟之后，关掉火，使汤自巧核己凉凉。

2.将娃娃菜清洗干净，一片一片的剥开，然后放在锅中用热水焖一分钟左右，将其捞起沥干，去掉多余的水分。

3.等娃娃菜的水分干了之后，将其浸泡在刚刚已经煮好并且凉了的汤汁中，大约2个小时就已经入味了，这会虽然可以吃了，但是其实味道还不是特别的好，可以多放几天，味道仿陆会更好。

答一、准备坛子：买一个专门用作腌制泡淑娃娃菜的坛子，注意一定要带盖子，透明的玻璃坛子更好，某宝就可以买的到，洞野不贵十来块钱，买回来后洗涮干净晾干。二、按比备料：腌制泡淑娃娃菜需要的用料有娃娃菜、生姜、白醋、小米椒、腌、冰糖等，也缺知可放点萝卜等其它蔬菜。一般情况下一小袋小米椒配六颗娃娃菜即可、生姜一指长、盐两平勺、白醋200ml、冰糖三四颗，当然也可根据个人口味调整比例。三、洗菜晾干：将娃娃菜平均切成四瓣，用清水洗干净然后晾干，生姜洗干净切成片。四、菜料入坛：首先将一部分娃娃菜放入坛子中，在上面撒一勺盐放入几片生姜一两颗冰糖，然后放上一大勺泡椒，用筷子拨平整。再将剩余的娃娃菜放入坛子中，放同样盐、生姜、冰糖、泡椒，最后将泡椒汁和伏颤消白醋倒入坛子中，用筷子拨平整。注意：盐最好用腌制盐，而且盐一定要放，不然菜容易坏。五、加水封坛：将提前凉好的凉白开注入坛子中直到坛子中的水淹没过娃娃菜，然后将坛子盖子盖好。

答食材明细

主料

娃娃菜一郑含蔽袋（装的三个）喊州

米椒适量

泡椒中袋一袋

生姜适量

辅料

盐2匙

白糖一把

花椒几粒

鸡精1匙

白醋1汤勺

冷水老闹一碗

味精1匙

酸辣口味

腌工艺

一天耗时

简单难度

泡椒娃娃菜的做法步骤

1

洗好所有的食材

2

备好调料，泡椒水（米椒切段，姜切丝，花椒，白醋放入泡椒水中）

3

所有的调料倒入泡椒水中，加一碗清水搅匀（这时尝试一下咸淡）

4

娃娃菜切粗条

5

切好的娃娃菜放入泡椒水中，搅匀装菜坛子（尽量别用手揉，菜会蔫）！菜上面压石头，让菜水腌过菜

6

泡好后，室内放一夜，第二天放冰柜（冷藏就行😊）！我一般前一天晚上泡好，第二天晚上放冰柜！相当于室内放了24小时！这时候就能吃啦😊

7

如果喜欢辣点的，可以多加米椒

答泡椒凤爪

用料：鸡爪、料酒、花椒、葱段、大料、姜片、白醋、小米椒、冰糖、蒜末、泡椒

做法：

1、把洗好的鸡爪放进锅里，加入料酒，花椒大料，葱段和姜片，大火煮十五分钟，煮到筷子能插进去为止。（鸡爪剪去指甲，清洗干净，剁成两段，以便入味。）

2、捞出来用冷水冲，然后泡到冰水里一段时间。准备白醋，冰糖，小米椒，蒜末，一袋泡椒。泡椒的味道各不相同，看自己选择。

3、将凉开水中加入大蒜、一整袋泡椒连同里面的汁、醋、姜片、盐、小米椒段、冰糖，混匀后把鸡爪泡在里面放在冰箱里浸泡一夜就可以吃了。

泡椒牛肉丝

用料：牛肉、芹菜、泡椒、姜、蒜、油、盐、鸡精（自选）、生粉

做法：

1、牛肉切丝放生粉、盐、适量水混合均匀待用，泡椒斜切，芹菜切段。

2、干净锅倒入油大火润锅，把润锅的油倒出，再放入冷油在锅中，随后放入牛肉丝快速翻炒变色捞出待用，表面变色就立马捞出。

3、牛肉捞出后，锅中剩油。放入姜、蒜、泡椒炒香，下芹菜混合。

4、放入牛肉丝、鸡精快速混合均匀，最后勾芡出锅。

泡椒鲜鱿

原料：鲜鱿鱼500克。

调料：子弹头泡辣椒50克，泡辣椒末30克，葱段10克，芹菜段20克，色拉油50克，盐3克，胡椒粉2克，料酒15克，水淀粉20克，味精5克。

制法：

1、鲜鱿鱼治净，打麦穗花刀，旅启入沸水中加料酒中火汆1分钟，出锅冷却待用。

2、净锅置中火上，放色拉油烧至三成热，下泡椒末中火炒至油呈红色时，下子弹头辣椒中火炒30秒，下芹菜段、葱段，下汆好的鱿鱼花翻炒，加盐、胡椒粉、味精，用水淀粉勾芡，出锅装盘即可。

泡椒鱼排

原料：草鱼排500克 泡椒节100克 盐边豆豉、蒜末、五香料、盐、白糖、香油、色拉油各适量

制法：

1.把草鱼排治净纳盆，加盐和五香料拌匀腌上1天，再挂通风处吹至表面水分干，即成“暴腌鱼排”。

2.把暴腌鱼排用热水洗净，浸泡去行败多余盐分后，捞出来斩成小块，待下五成热的油锅炸至酥香时，倒出来沥油。

3.锅留底油，下泡椒节、盐边豆豉和蒜末先炒香，再倒入鱼档镇颤排并加白糖、香油一起炒匀，起锅装盘即成。

泡椒娃娃菜

原料：高山娃娃菜2棵（重约400克）

调料：红泡椒碎、精炼菜子油各100克，泡姜50克，味精、白糖各5克，盐2克，料酒3克，蒜片10克

制法：

1、娃娃菜去掉外皮老叶，选里面黄色鲜嫩的叶子，放入开水锅中汆水约10秒钟捞出，接着放入带有冰块的冷水中浸透捞出，控干水分；

2、净锅上火，放入精炼菜子油烧热，下入红泡椒碎、泡姜炒出红油，放入清水500克，加入剩余调料烧开晾凉，放入娃娃菜浸泡12小时，装盘即可。

答泡椒娃娃菜的腌制方法如下：

原料：娃娃菜一包、泡椒一瓶、花椒少许、八角三个、冰糖少许、白醋一袋、生姜一小块。

1、娃娃菜清水浸泡三十分钟。

2、锅里加清水（根据泡瞎兄的娃娃菜得量来加水）水开加冰糖少许盐花椒八角，熬五分钟后，倒出放凉备用。

3、锅内加水烧开后关电，将洗好的娃娃菜放入锅中，焖五分钟左右。

4、生姜去皮切片备用。

5、放在锅中用热水焖五分钟左右，将其捞起沥干，去掉多余的水分。

6、宽神旦倒入适量的泡椒和泡椒水，根据个人口味的不同来调整比例。

7、将调好得汁和娃娃菜拌到一起，密封冷藏，慎扰三天左右可以食用。

8、冷藏三天。

9、完成。

看完本文，相信你已经得到了很多的感悟，也明白跟小米椒泡娃娃菜的做法这些问题应该如何解决了，如果需要了解其他的相关信息，请点击窝牛号的其他内容。

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