早餐只做了2样，食材普通但丰富，做法简单味道美，家人连夸好吃

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从认识圆白菜开始，知道它还叫包心菜，卷心菜。炒着吃觉得有股淡淡的土腥味，所以一直不爱吃。

后来从书上看到圆白菜还有个富有诗意的名字“莲花白”。又因为它耐存放，所以买菜时也常会带一个回家，放着等其它菜弹尽粮绝时好做替补。用五花肉煸出油脂，爆香姜蒜干辣椒，再加入圆白菜大火爆炒，加蒸鱼豉油调味，香辣脆爽鲜而入味，简直就是来锅害米饭的。

自然而然就渐渐地爱上了圆白菜。后来摸索着搭配出各种不一样的做法，腌制、炒、做馅每一道都各有特色。

突发其想，早上用圆白菜和馒头、马苏里拉奶酪做了烘饼，拉丝香软，咸香中融合了奶香，别有风味，家人连夸好吃。烘饼特别适合早上做，菜、肉、蛋、主食一锅全齐，简单省时间。

【食材】圆白菜小半个，馒头1个，鸡蛋2个，培根肉2片，马苏里拉小半碗，全麦粉约50克，盐，黑胡椒，油

【做法步骤】

1、圆白菜洗净切成比较粗的丝，装盆里，加入大约50克全麦粉，约2克盐，现磨黑胡椒拌匀，让每一条圆白菜都裹上蛋液面糊。馒头切成约1.5厘米大小的丁，培根肉切成小片

2、平锅底刷油，把拌好的圆白菜倒入锅里，用铲子推开铺平成薄饼状，并用铲子压一压，使圆白菜丝丝相连

3、铺入馒头丁，不要有重叠，再撒一层马苏里拉奶酪，喜欢拉丝效果好的就多撒一些

4、接着铺入培根肉，最后再撒上一点马苏里拉奶酪，盖上锅盖，小火烘5分钟，沿锅边一圈淋入少许水，再盖回锅盖小火继续烘10分钟即可。

西蓝花一捧，面粉水浸泡5分钟，再用清水洗净，洋葱一小块切碎，锅加油加入洋葱碎炒香，倒入2杯开水，加入西蓝花煮3分钟，加入2个煮熟的芋头或土豆，盐和黑胡椒，倒入料理机打成细腻的汤即可。

早餐虽然只做了两样，但食材很丰富，肉蛋菜都有，好吃营养也齐全。而且做法还特别简单快手。你们也有好好吃早餐吗？

【小贴士】

做烘饼，马苏里拉奶酪的量按自己喜欢的拉丝程度添加。烘烤的全程都用小火，淋入少许水，给锅里制造水蒸气，食材熟成更均匀。

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