用料 ?

内馅用料：

黄油 20克

糖粉 15克

鸡蛋黄 1个

低筋面粉 5克

朗姆酒 少许

奶油奶酪 100克

饼皮的用料：

黄油 90克

糖粉 70克

鸡蛋黄 2个

低筋面粉 125克

盐 2克

法式乳酪饼的做法 ?

馅料的做法：

将软化好的奶油奶酪用刮刀搅拌顺滑，加入融化的黄油搅拌均匀。

加入糖粉打至顺滑即可，不要过度打发否则容易成品开裂。加入蛋黄搅拌均匀倒入少许朗姆酒继续拌匀。加入低筋面粉拌匀装入裱花袋放进冰箱冷藏待用

饼皮的做法：

黄油加糖粉打发至颜色发白，仍然不需要过度打发，

蛋黄打散后分5次加入黄油糖粉糊中使糊吃透蛋黄。

面粉加盐过筛加入到蛋黄糊中用刮刀折叠翻拌均匀后装入裱花袋中

将饼皮面糊转圈铺底沿模具壁叠加挤出（中间空着好加馅，）中间部分挤入内馅，之后再表面挤入饼皮面糊封口。

再用一个蛋黄液刷表面，

烤箱预热180度，用150度烤30分钟

火腿奶酪鸡蛋饼

用料：火腿，鸡蛋，奶酪，鲜奶油，盐，胡椒粉，小葱（其他蔬菜）

做法：鸡蛋打散加入鲜奶油，盐和胡椒粉，火腿和蔬菜分别切碎，预热烤箱180度

取一个可以放入烤箱的盘子，把火腿，蔬菜和奶酪丝铺底，慢慢放入鸡蛋液，顶部再撒入火腿，蔬菜和奶酪丝

放入烤箱180度30分钟，直至表面金**

用料 ?

黄金芝士粉 15克

低筋面粉 150克

奶油奶酪 100克

黄油 40克

芝麻酱 60克

细砂糖 60克

鸡蛋 90克

盐 1/2小勺

泡打粉 1/2小勺

奶酪芝麻小饼的做法 ?

黄油提前取出室温软化，至手指能轻松按出指印的程度

奶油奶酪提前取出室温软化，并切得小块一些

制作过程

用手动搅拌器把黄油拌顺滑

加入奶油奶酪拌匀

分二次加入细砂糖和盐搅拌至黄油、奶酪、细砂糖融合得很顺滑，黄油奶糊细腻柔和

分次加入鸡蛋搅拌，每一次都要拌匀后再加下一次，直到所有鸡蛋加完

加入芝麻酱，把所有原料都搅拌均匀

过筛加入低筋面粉和泡打粉，把粉类和黄油奶酪糊拌匀成光滑的面团

加入黑、白芝麻拌匀即可

取一小团面团按压成小饼状，排入铺了油布的烤盘

提前预热好烤箱180度，放置中层，开上下火烤焙18分钟即可

小贴士

1.配方里我把糖量增加了10克，自己做的时候下了50克，觉得味道不太够，可以再加多一些的。

180度左右,烤10-15分钟即可。用空气炸锅烤奶酪饼方便快捷,只要把材料准备好即可。空气炸锅烤奶酪饼做法：

1、黄油切块后室温软化，到能用手指戳个坑儿的程度。

2、加入细砂糖，用打蛋器打发均匀了。

3、将鸡蛋打散后，分三次倒入黄油糊中，每加一次都要充分打发。

4、鸡蛋液刚加进去的时候会有些蛋油分离。

5、耐心打发均匀后黄油糊就会变得细腻蓬松了。

6、重复加蛋液打发的步骤，一直到黄油鸡蛋糊变得颜色发白，呈羽毛状蓬松。

7、先撒入卡夫芝士粉。

8、用刮刀稍微拌匀、筛入低筋粉。

9、找一个保鲜袋，将面粉糊倒入其中然后揉成一个团。继续放到饼干模中整形。没有饼干模也可用保鲜盒的包装来弄，或者干脆整形成圆柱型也可以。

10、将奶酪饼放入空气炸锅，设置空气炸锅定温度180度，定时15分钟。

奶油奶酪煎饼的做法简单是奶油做法大全的常见菜，不一定要看奶油奶酪煎饼视频才能学会，但怎么做奶油奶酪煎饼最好吃，跟着食谱大全的做法图解来做这道奶油奶酪煎饼吧。

奶油奶酪煎饼的食材和调料：

奶油奶酪若干

糖若干

蛋 1枚

油适量

牛奶适量

低粉适量

朗姆酒

教您奶油奶酪煎饼的家常做法，如何做奶油奶酪煎饼才好吃

1.奶酪+糖，隔水打散

2.在1中加入蛋打匀

3.在2中加入牛奶，先少加些

4.在3中入面粉，至于加多少面粉，只要到混合液中无气泡即可

5.加适量朗姆酒

6.将以上的糊糊放入冰箱冷藏20-30分钟

7.热锅，用纸巾在锅内抹层薄油

8.用汤勺舀饼糊入锅，转成圆饼，煎熟即可

营养常识小贴士：

可在饼内包入奶酪片和香蕉，橙子等水果食用

食材用料

甜玉米/水果玉米 1个

淀粉/生粉 适量

食用油 适量

马苏里拉芝士碎 适量

白糖 随意相克食物

奶酪玉米烙的做法

11.成品图。

22.生玉米剥出来，可以用小刀一道道划出来再用手分离开，或者你就一颗颗剥，都行！

33.洗干净，小锅中加水煮开，下玉米再次煮开后再煮片刻即可。

44.捞出沥水。不用沥太干，以免一会儿淀粉挂不住。

55.找个保鲜袋装入适量淀粉，把玉米倒进入，揉捏晃匀，使每粒玉米都沾上淀粉。图中是我家宝贝在帮忙。

66.沾上淀粉的玉米粒和马苏里拉芝士碎。

77.平底锅倒入多点的油烧热后倒出待用，锅中留少许底油，铺上玉米粒，整理成圆形，用铲子压紧实。小火煎3-5分钟至淀粉化开定型。

88.把刚才热好的油从中心注入。

99.油要没过玉米，转中火或大火炸2-3分钟即可关火。

1010.用铲子按住倒出多余的油，趁热把奶酪均匀地撒在上面。借助余温把奶酪化开即可。

1111.盛出，根据个人口味撒适量白砂糖即可开吃！玉米够甜也可以不要白糖。

1212.切开一块拿起，满满的拔丝香气扑鼻！

小贴士

经常有人说他用淀粉不行，玉米粒粘不住要分开，只要锅和油预热得当，是不会出现这种情况的，至少我做玉米烙从来都是用淀粉的。就是一般的生粉！

当然解决不粘的办法你可以生粉和糯米粉混合后裹玉米粒上，粘性应该更好！

起初煎用小火，之后转中到大火。注入油后的玉米不要炸太久，老了就不好吃了！

乳酪司康饼的做法

材料

低筋面粉539公克、泡打粉15公克、糖粉113公克、奶油76公克、奶油乳酪抹酱81公克、

蛋2个、牛奶146公克。

做法

（1）低筋面粉、泡打粉一起过筛备用；

（2）糖粉过筛备用；奶油、奶油乳酪抹酱软化备用；

（3）将作法1与2的材料用手搓匀，呈粉油状，加入蛋、牛奶搅拌均匀，调整软硬度，

?拌好为干硬面团；

（4）将作法3的面团静置松弛30分钟，再杆成2公分厚，用原型模印出形状，

?刷上蛋黄(分量外)，再松弛10分钟；

（5）将作法4的材料放入烤箱，以上火220℃、下火180℃烤约15分钟左右即完成。

主料

鲜牛奶

1000ml

米酒

300ml

辅料

白糖

适量

酸甜

口味

蒸

工艺

一小时

耗时

简单

难度

自制奶酪的做法步骤

自制奶酪的做法步骤：1 1将牛奶煮沸，放到器皿中晾凉

自制奶酪的做法步骤：2 2晾凉后的牛奶上有奶皮，用筷子挑掉。一定要挑掉。否则会影响后面的步骤。倒入米酒（把米过滤掉，只要米酒汤）。比例是1:3（米酒：牛奶），根据自己的口味放糖。搅拌均匀后，静置半个小时，封上保鲜膜、用牙签扎许多小孔出来。

自制奶酪的做法步骤：3 3放入蒸锅中，可以冷锅开始蒸，也可以将水煮开再放入蒸。大概蒸30分钟左右，打开锅盖，可以看见碗内有明显分层。关火，闷上15分钟左右。取出晾凉。

自制奶酪的做法步骤：4 4放入冰箱里冷冻几个小时候取出，取小碗，过滤，有悬浊物留在滤网上。挤压水。

自制奶酪的做法步骤：5 5这是挤出大部分水的样子

自制奶酪的做法步骤：6 6放入一个模具中，压成型，最好隔着纱布压型。这样方便取出

自制奶酪的做法步骤：7 7压型后，取出，放置或者悬挂在阴凉处通风。大概一天左右，奶酪表面会变硬。这时就可以切着享用了

自制奶酪的做法步骤：8 8喜欢硬一点的，可以多在阴凉处放几天喜欢软一点的。放1-2天左右，就可以吃了，吃不完的放在冰箱里储存，但最好别超过3天

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