By 十四食
用料小黄鱼 7条葱 姜 香菜 适量小米辣 2个花椒 2g八角 2个蒜瓣 1把盐 1勺料酒 20ml香醋 10ml生抽 20ml郫县豆瓣酱 1勺白糖 1勺胡椒粉 2g食用油 适量做法步骤1、小黄鱼处理干净,划上斜刀
2、放入盐,葱姜,料酒,腌制一会
3、腌制好的小黄鱼放入平底锅中煎一下
4、煎至两面金黄,大约7分钟左右
5、然后放入葱姜,小米辣,八角,花椒,爆香
6、放1勺郫县豆瓣酱炒出红油
7、加入适量开水,放入生抽,蚝油,香醋,白糖烧开
8、下入小黄鱼,放入一把蒜瓣,盖盖烧3-5分钟就可以了
9、最后撒上香菜就可以上桌了!
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