京酱肉丝我经常做，酱香浓郁，肉丝滑嫩，做法也非常简单。 但是我一般不会搭配卷饼或者豆腐皮，就直接和米饭一起吃，那是相当的下饭。 今天就来教你们做超级下饭的京酱肉丝。

By 孙大爷的小吃部

1、猪后腿肉切丝，葱白切丝，猪肉中加入2勺料酒，小半勺盐，1小勺胡椒粉，2勺水淀粉，1个鸡蛋的蛋清，搅拌均匀，腌制15分钟

2、碗中加入3勺甜面酱，2勺糖，2勺料酒，1勺生抽，1勺胡椒粉

3、搅拌均匀，酱汁完成

4、锅中加油，微微加热后下肉丝，炒至肉丝变色，全部散开，控油捞出备用

5、锅中留底油，加入准备好的酱汁，不停翻炒至酱汁起小泡

6、下入肉丝，和酱汁翻炒均匀

7、入1勺料酒，加入葱丝，翻炒均匀，出锅前加入1小勺香油

8、出锅，完成

1、肉丝切得越细越好 2️、炒肉丝的时候油温不要太高，要不然一下锅，肉丝久粘一起了 3️、酱汁一定要炒至冒泡，要不然炒出来的肉丝会是酱黑色

----------

豆果美食，家庭厨房领域美食社区及交易平台；

100万道美食菜谱，任您挑选，可在各大应用市场下载【豆果美食】App查看。

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除