炒冬瓜:
准备材料:
冬瓜300克、肉末120克、葱5克、蒜7克
具体步骤:
1、葱末,蒜片,冬瓜去皮切片。
2、锅中倒油,加入蒜末,肉末,煸炒至变色。
3、倒入冬瓜片,翻炒均匀。
4、倒入水,翻炒均匀。
5、加入葱花,装盘即可。
扩展资料:
冬瓜包括果肉、瓤和籽,含有丰富的的蛋白质、碳水化合物、维生素以及矿质元素等营养成分。
研究表明,冬瓜维生素中以抗坏血酸、硫胺素、核黄素及尼克酸含量较高,具防治癌症效果的维生素B1,在冬瓜子中含量相当丰。
矿质元素有钾、钠、钙、铁、锌、铜、磷、硒等8种,其中含钾量显著高于含钠量,属典型的高钾低钠型蔬菜,对需进食低钠盐食物的肾脏病、高血压、浮肿病患者大有益处,其中元素硒还具有抗癌等多种功能。
含有除色氨酸外的8种人体必需氨基酸,谷氨酸和天门冬氨酸含量较高,还含有鸟氨酸和Y-氨基丁酸以及儿童特需的组氨酸;冬瓜不含脂肪,膳食纤维高达0.8%,营养丰富而且结构合理,营养质量指数计算表明,冬瓜为有益健康的优质食物。
炖冬瓜的做法大全家常炖冬瓜的做法?
1、将冬瓜、葱、蒜备好,排骨用开水焯一下,放在炖锅中大火炖开后,调制小火慢炖,炖锅中放入适量的盐、姜片、料包(将排骨提前炖上)。
2、将炒锅中放入少量的食用油(约1小汤勺),开火,放入切好的葱、姜,炸微黄后放入切好的冬瓜片。
3、冬瓜翻炒均匀,然后,将炖好的排骨和排骨汤倒入冬瓜中,然后搅拌均匀,再放入粉条、香菇
4、放入适量的酱油,搅拌均匀后,一直炖到冬瓜熟为止,其中间隔2分钟要搅拌一次,使冬瓜受热均匀。
冬瓜素炒的做法大全家常冬瓜的营养价值不错,而且它有利尿消肿的作用,所以很多人都喜欢吃素炒冬瓜,那么素炒冬瓜的做法大全是怎样的?下面的内容就详细介绍了素炒冬瓜的做法,为了你能尽快的学会,可以对下面介绍的内容全面的了解,让自己尽快的学会这道菜。
素炒冬瓜的做法
食材
主料:冬瓜香菜
配料:葱段酱油高汤(或清水)盐糖
1、冬瓜洗净去皮、切小块;冬瓜不要切的过大,两张麻将牌的大小就可以,否则不容易煮熟;
2、锅热后,倒比平时炒菜多一点的油,放入葱段;把冬瓜先过下油会更好吃,考虑到健康因素的话,那就稍微多放一点油,把冬瓜表面都裹上油;
3、把冬瓜放入,翻炒至表面都裹上油,翻炒两分钟;
4、加入高汤,没有高汤就加入没过材料的清水,同时加块浓汤宝,放两至三勺酱油,半小勺糖,煮至冬瓜绵软,大约需要15分钟;
5、冬瓜变得透明时,放点盐调味,撒上点香菜,关火出锅,汤与菜俱出!
注意事项
自己习惯把瘦身素冬瓜做成了冬瓜羹,用筷子是夹不起来的,必需用勺子才行,吃起来软软的,感觉特别的好。你也来试试吧。
以上就详细介绍了素炒冬瓜的做法步骤,在全面了解了做法步骤以后,为了自己能尽快的学会素炒冬瓜,一定要对以上全面的了解,只有了解了它的做法和步骤,才能尽快的让自己也能学会塑造冬瓜的做法,让自己在平时也能吃上自己做的素炒冬瓜。
家常菜冬瓜一般和什么炒比较好1\家常菜冬瓜鱼扣
材料:菜市场绞好摔好的鱼肉一斤,肉厚一点的冬瓜一截,干虾米一小抓;
做法:鱼肉放进饭碗压紧倒出成型,
用油中火炸熟, 象切扣肉那样切大片,
冬瓜也切好片,隔片装好进大碗,
虾米小火略炒一下放入鱼扣里,把蚝油,盐少许,鸡精,胡椒粉,一点点糖,
用吃饭用的半碗水调开倒入鱼扣碗里,隔水蒸45分钟,
去出把碗内的汁倒出备用,再把鱼扣反扣在鲍鱼碟中,
再把倒出的汁用水淀粉勾薄芡淋在鱼扣上就OK了!
2\冬瓜甑的做法
用料
主料:冬瓜、鱿鱼、虾仁
辅料:粉丝、香菇、猪里脊肉
调料:盐、鸡精、高汤、食用油
制作方法
1.将冬瓜洗净切开,取出瓜瓤待用;
2.将鱿鱼、香菇、猪里脊肉洗净切成丝,粉丝用开水泡一下;
3.坐锅点火倒油,油热放入鱿鱼丝、香菇丝、猪肉丝、虾仁、粉丝、鸡精,翻炒均匀倒入冬瓜中,放入蒸锅中加高汤蒸15分钟时加入盐,再蒸5分钟即可出锅。
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