花生是很普通的食材，但它小小的颗粒却有很高的营养价值，花生米的吃法很多，今天我们给大家介绍花生米三种不同的做法，怪味花生、挂霜花生和家常的油炸花生米，这几种做法很多人都爱吃，就是不知道做法，往下看，我现在就告诉你

怪味花生很多人都爱吃，就是不知道做法，让你三分钟学会，快来看看吧

见下图，准备花生米一小盘

锅内不放油，先把锅烧热，放入花生米小火翻炒，大约翻炒5-8分钟，花生米表皮有焦色，听到锅中噼里啪啦的声音就可以盛出

把炒好的花生米放入大碗中，见下图，放入一小勺五香粉，半勺盐，打入鸡蛋一个，分多次放入少量的面粉

用筷子搅拌均匀，让每粒花生米都裹上有调料的面粉

下面我们开始炸花生米，锅中放入适量的油，油烧热，油温高些的时候，分次将裹有面粉的花生米均匀的放入锅中，小火炸，炸至酥脆，表皮颜色黄黄的就可以捞出

炸好的花生放凉后就会非常酥脆了，这盘怪味花生就做好了

挂霜花生米大家都爱吃，就是不知道如何做？真没想到做法这么简单，我喜欢这种甜甜的挂霜花生，马上给大家介绍做法

准备花生米若干，这是我从小区卖蔬菜的小店购买的，浅浅的一盘花生米，大约3元钱

用汤匙往花生米的盘中添加2汤匙清水，见下图，添加清水后，用筷子搅拌均匀，让每粒花生米都能蘸上那么一点点的的水分

然后往花生米的碗中添加三汤匙生粉，生粉就是淀粉，糯米粉也可以

用手将花生米同生粉搅拌均匀，让每粒花生米都能均匀的裹上生粉

然后用过滤网勺过滤掉多余的生粉

锅内多放些油，烧热，当油温高些的时候，放一粒花生米入锅试试油温，见下图，花生米入锅后有小气泡而且浮了起来，就可以下锅炸花生米了

将花生米均匀的放入锅中，用锅铲搅动一下，防止粘连，炸至花生米没有噼里啪啦的响声后就可以用过滤网勺捞出了

下面是最后一步，我们给炸好的花生米挂霜

锅中放入一点清水，见下图，然后放入2汤匙白砂糖，大火煮开，让白砂糖均匀的融化到清水中，见下图，熬制的糖液开始冒大泡的时候就可以放入刚刚炸好的花生米了

花生米入锅后均匀的裹上糖汁，而且糖汁慢慢收干后就需要关火，关火后要不停的搅动花生米，防止粘锅和互相粘连，搅动花生米至稍微凉一点后，就不再粘连，多翻炒一下就能看到白霜了

你会炸花生米吗？这样做，我告诉你这个小窍门，花生米香脆好吃易做，一盘根本都不够。

我们开始做油炸花生米，需要准备一盘花生米、一小碗白酒、啤酒还有食盐

先将花生米放入盘中，倒入啤酒，漫过花生米，花生米在啤酒中浸泡5-8分钟

用过滤网勺把啤酒过滤掉，留下花生米，控干一下花生米中啤酒，尽量干一些

锅内放入适量的油，见下图，比我们做菜时的油量多一些

炸花生米需要冷油下锅，放入刚刚控干水分的花生米，用小火不断翻炒

翻炒一会以后，见下图，锅里随着油温的升高，会出现噼里啪啦的响声，我们这时继续翻炒

等到锅里的声音越来越小，花生米的颜色也开始慢慢变红，这就说明快要好了

这时就是我们的窍门的地方：花生米开始微微变红，我们这时可以导入刚刚准备的少量白酒，快速翻匀，白酒入锅收到高温的影响会快速挥发，花生米这就做好

用过滤网勺盛出花生米，并过滤掉多余的油，倒入盘中，撒上食盐一盘好吃的花生米就做好了

花生米是极好的零食和下酒菜，三种最好吃的做法，很多人都爱吃，不知道你学会了没有？赶快也做一盘哦

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