芝麻酱油拌秋葵

食材

秋葵一包，白芝麻适量

酱油二勺，盐少许

步骤

1、锅烧热，倒入芝麻，干炒出香味。

2、将芝麻中加入少许盐，用擀面杖捣碎，会有浓郁的香味出来。

3、捣碎成颗粒状即可，不必捣的过于碎。

4、加入酱油，最好是日式凉拌酱油，也可以直接用生抽。

5、秋葵洗去绒毛，去头，切成铅笔头的形状，热水焯熟。

6、捞出来在冷水中放凉。

7、切成滚刀块，斜着切，切一刀，转半圈。

8、最后，拌上刚刚做好的调味料，搅拌均匀即可。

素炒西兰花秋葵

食材

西兰花，秋葵

红辣椒，盐

蔬果粉，植物油

步骤

1、西兰花洗净掰成小块，辣椒切成菱形状

2、西兰花焯水备用

3、炒锅放油，放入西兰花、秋葵、红辣椒进行翻炒，出锅前放盐，蔬果粉即可

秋葵拌豆腐

食材

秋葵4～5根，醋2勺

内脂豆腐一小盒，酱油4勺

橄榄油少许，黑胡椒粉少许

步骤

1、秋葵洗净去蒂切小块

2、烧一锅水，把秋葵放进去烫1分钟

3、再烧一锅水放少许盐，把豆腐切块放进去，煮2-3min

4、煮好后的豆腐切薄片

5、将豆腐和秋葵放入容器中

6、将酱油、醋和少许橄榄油放入碗中，搅拌均匀

7、淋到食材上，最后撒上少许胡椒粉就可以了

番茄秋葵汤

食材

番茄1个，秋葵15个

陈醋半茶匙，盐

植物油适量

步骤

1、番茄切块，秋葵放沸水里焯一下，斜切段

2、锅内下少许油放入番茄块，翻炒煮至番茄变软出水

3、放入秋葵炒匀

4、然后加两碗水煮开

5、煮开后加盐和陈醋调味就可以喝了

白灼秋葵

食材

黄秋葵8个，小米辣1个

嫩姜、金兰素蠔油、盐

蔬果调味粉、植物油适量

步骤

1、秋葵洗净，小米椒切圈，嫩姜去皮切丝

2、锅中烧水，水开后滴入几滴油，放适量盐

3、放入秋葵，焯水2分钟

4、焯好水的秋葵切成小段，小米辣洗净切成圈

5、秋葵放盘子中，放上辣椒和姜丝

6、锅入油烧热后加入适量素蠔油、盐、蔬果粉、水，小火煮开

8、把调味汁浇在秋葵上即可

秋葵炒蛋

食材

秋葵200g / 鸭蛋 2个

蒜末10g / 红椒10g

黄酒1汤匙 / 生抽1小勺

黑胡椒粉10g / 油适量 / 盐1小勺

步骤

1.鸭蛋打散，加盐、黄酒去腥

2.秋葵洗干净切小块，放开水锅中焯10秒，立即捞出过凉水，保持翠绿颜色

3.热锅放油烧热，倒入蛋液炒熟后盛出

4.另起锅放油烧热，爆香蒜末、红椒，放入秋葵翻炒均匀

5.放入炒好的鸭蛋继续翻炒，加盐、生抽炒入味后盛出来，撒上黑胡椒粉即可

蒜辣香秋葵

食材

步骤

1.秋葵上的细绒毛用盐搓下洗干净

2.锅里烧开水，水开加点盐和少许油，再放入秋葵，焯熟后捞出过凉水

3.秋葵切掉蒂后摆放到盘中，蒜头和红椒切碎撒在秋葵上

4.倒入豆豉油和生抽，热锅倒油烧热见冒烟就浇在秋葵上，再撒上熟芝麻即可

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