在夏季开始之后，东北的初夏是食用野菜的季节。野生草药通常是药用和食用植物。它们具有一些独特的营养，味道也是大自然的新鲜味道。东北人特别喜欢野菜。这个季节的每个周末，我在山脚下，在路边，山脚下，三三两两地人脸蒙住，手里拿着刀，请不要害怕，他（她）只是挖野菜，您都可以锻炼和吃美味的野菜。问题来了，如何吃野菜？分享几种野菜的做法，味道鲜美，比吃肉更受欢迎，不要换肉，让我们看看野菜的作法，您吃了多少？

【豆芽炒芽】所需材料：多刺老芽300克，猪肉150克，适量的油和盐，1片洋葱，2片生姜，2瓣大蒜，1汤匙酱油，半汤匙料酒，一半一汤匙淀粉

练习步骤：

1.准备所需的材料，剥去旧芽，然后清洗旧芽。较大的可以切成两半或四瓣。挑选或购买多刺的老芽，嫩芽长10-15厘米，叶子也未展开。

2.将葱切碎，姜末，蒜切成薄片，猪肉切成碎片，放入碗中，加入淀粉，少许油，拌匀。像这样对待猪肉，将猪肉切碎时不会粘在锅上或粘在一个球中，油炸的切碎的肉很嫩，不会燃烧木头。

3.将水倒入锅中，烧开，加入少许盐，然后将荆棘刺芽倒入水中。水烧开后，使刺中的老芽变色并去除老芽。

4.取出后，立即将其放入冷水中浸泡一会儿，取出并沥干水。辛辣的老芽漂白水可以消除涩味。将水煮沸后，将其放入冷水中冷却，以保持新鲜的味道，并且颜色不会变黄。

5.将油倒入锅中并加热，加入切碎的葱，姜末和蒜末直至香，然后加入猪肉丝并翻炒，将猪肉翻炒至颜色变白。

6.倒入酱油和料酒，翻炒切碎的肉，料酒可以去除猪肉味。

7.将豆芽倒入火中，搅拌均匀，然后加入盐，快速搅拌均匀，关火，即可食用。准备好一盘炒猪肉丝和辣豆芽。

【刺老鸡蛋炒蛋】所需材料：刺老芽2个，鸡蛋3个，油，盐，葱，

练习步骤：

1.准备刺和芽，洗净刺和芽，较大的可以切成两瓣或四瓣。

2.将水倒入锅中，煮沸，加少许盐，倒入荆棘芽1-2分钟，然后除去荆棘芽。刺老芽可以消除其涩味。

3.钓鱼后，将其放入冷水中浸泡1-2小时。除去吹净的水，并在冷水中冷却以保持其脆嫩，颜色不会变黄。

4.将鸡蛋敲入碗中，并用筷子敲打并起泡沫。

5.用油加热锅，倒入蛋液并将其散开，加热直至蛋液略微凝固，然后将炸成小块并保持使用。

6.再往锅里加一点油将其加热，加入葱段和炒香，然后加入老芽并翻炒1-2分钟以除去水分。

7.加入煎蛋块，然后加入盐，快速均匀搅拌，关闭火锅，然后倒出盘子。

【中华蒿芽炒鸡蛋】所需材料：半斤金花蒿，3个鸡蛋，适量的油和盐，1个大葱，

练习步骤：

1.将青蒿的芽在清水中浸泡半小时，然后洗净。

2.将鸡蛋敲入碗中，然后打碎。

3.加水到锅中煮沸，加少许盐，然后加入蒿蒿的芽。水烧开后，煮沸蒿。直到颜色变成深绿色，然后除去蒿属。芽当艾蒿金盏花的花蕾变白时，在水中加少许盐会使颜色变绿。

4.取出蒿蒿花蕾后，迅速将其放入冷水中冷却，将其除去，然后用手纯化水以使用。冷蒿的嫩芽在冷水中变白并冷却，以使冷蒿的嫩脆嫩嫩，颜色不会变黄。

5.将油倒入锅中并加热，倒入蛋液，将其摊开，将蛋液加热至少许凝结，然后将蛋炒成小块并固定待用。

6.再往锅里加些油，加入切碎的葱和香，然后加入青蒿和鱼苗。

7.加入炒鸡蛋片，加盐，在高火下快速搅拌均匀，关掉火，只倒盘子，一盘香淡淡的青蒿炒鸡蛋。

[沙拉蒿芽]所需材料：半斤蒿，3-4香米，适量油和盐，两瓣大蒜，一汤匙酱油，半汤匙糖，一茶匙辣椒粉，一茶匙胡椒粉适量的芝麻

练习步骤：

1.将青蒿的芽用清水浸泡10分钟，然后清洗。

2.将水加到锅中，煮沸，加少许盐，然后加入青蒿的花蕾去水。将青蒿的花蕾带到深绿色，并去除青蒿的花蕾。可以将青蒿的芽变白以去除其苦味。

3.取出蒿蒿花蕾后，放入冷水中使其冷却。取出蒿蒿花蕾并纯化以供使用。煮熟的青蒿芽后，将其放入冷水中冷却。

4.将小米切成小块，放入碗中，然后加入辣椒粉，胡椒粉和芝麻。

5.将油倒入锅中加热，将油加热至冒烟的状态，将热油倒入碗中的调味料中，然后将调味料油炸。

6.加入糖，盐，酱油，拌匀，然后调味。

7.放入蒿。在一个大碗中，倒入准备好的酱料，加入切碎的大蒜，用筷子将其均匀混合，然后将其放在盘子上，一盘冷后再品尝一下蒿子。太。

【刺五加叶冷】所需材料：刺五加叶半斤，辣味3-4小米，适量的油和盐，一汤匙香油，两瓣大蒜，一茶匙辣椒粉，一茶匙胡椒粉，适量的芝麻，一汤匙酱油，白糖半汤匙，

练习步骤：

1.选择刺五加的叶子，将其清洁，用清水冲洗2-3次，沥干水分。

2.将小米切成辣椒圈，放入耐热碗中，然后加入辣椒粉，胡椒粉和芝麻。

3.将水加到锅中煮沸，加少许盐，然后加入刺五加的烧水，煮至颜色变成深绿色，然后除去叶子。在水中添加少量盐会使刺五加的叶子更绿。

4.烫后除去叶子，立即将它们放入冷水中，使其冷却，除去干净的水以备使用。将刺五加的叶子烫烫后，放入冷水中冷却，可以保持新鲜的味道。

5.将油倒入锅中加热，将油加热至冒烟的状态，将热油倒入盛有调味料的碗中，然后用热香油将调味料炸熟。

6.加入酱油，麻油，糖，盐，搅拌均匀，然后调成酱油。

7.在水中摇晃刺五加的叶子，将它们放在一个大碗中，加入切碎的大蒜，然后加入调整后的调味料。

8.用筷子混合均匀，将盘子倒出即可。准备好一盘香浓可口的冷海藻叶。

【刺肠球菌浸入鸡蛋酱】所需材料：刺五加幼叶和半斤，东北大酱1碗，鸡蛋2个，适量的油，1个洋葱，

练习步骤：

1.拾起刺五加的叶子中的碎片，然后将其放入干净的水中清洗2-3次，然后将叶子清洗干净。

2.将鸡蛋踢入碗中，然后均匀搅拌。如果味o是干的，请加一点水使其变薄。如果味o太干，煎炸时酱汁很容易粘在锅底。使用东北味o。如果家里没有味o，可以用酱油和豆沙代替。

3.将水加到锅中，煮沸，加少许盐，加刺五加水煮沸，将叶子烫至深绿色，然后去掉刺五加。不要在火上燃烧树叶，您将失去成分的芬芳和新鲜感，

4.取下叶子后，立即将它们放入冷水中冷却，取下它们，然后用双手握住叶子清洗水以备使用。

5.让我们做煎鸡蛋酱，将油倒入锅中加热，倒入鸡蛋液，将其摊开，加热至鸡蛋液略微凝固，用筷子将其搅拌成一圈，将鸡蛋搅成小块，并保持使用。

6.在锅中加少许油加热，加入一半切碎的葱和香，加入味mis，拌匀，然后炸味o味。

7.加入煎蛋块，搅拌均匀，小火加热1-2分钟，将鸡蛋和味mis的风味融合在一起，关掉火锅，入碗中。将刺五加叶放在盘中，放入煎蛋酱，然后浸入。

[炒鸡蛋与刺五加]。所需材料：刺五加叶100克，鸡蛋3个，适量的油和盐，葱段1个，

练习步骤：

1.准备所需的材料，去除刺五加的老叶子并洗净。

2.加水到锅中烧开。放入刺五加的叶子，直到变色并除去叶子。将其放入冷水中冷却，除去干净的水，然后切成大块。刺五加的叶子容易煮熟。不要灼热，只需改变颜色即可。水烫后，将其放入冷水中以保持叶子新鲜，颜色不会变黄。

3.将鸡蛋敲入碗中，加入切碎的葱，盐并搅拌均匀。加入刺五加叶和开水冲匀。

4.用油加热锅，倒入搅拌的蛋液，然后炸开。

5.将鸡蛋液加热至少许凝固后，将其炸成小块，关闭热量，然后食用。准备好一盘加刺五加鸡蛋的鸡蛋，这很简单吗？

【猴腿炒猪肉】所需材料：猴腿蔬菜250克，猪肉150克，适量的油和盐，两瓣大蒜，半汤匙的料酒，一汤匙的酱油，适量的淀粉

练习步骤：

1.从猴腿类蔬菜中去除杂草和杂质，切掉根部的较旧部分，然后洗净。

2.将猪肉切成丝，加入料酒和淀粉，搅拌均匀。腌几分钟。料酒可以消除猪肉的味道。淀粉可使猪肉丝变嫩。技能。

3.将水倒入锅中，加少许盐，将猴腿蔬菜煮沸，将水烧开后再煮几分钟，取出猴腿蔬菜，在烧开的同时加一点盐，即可猴腿蔬菜更绿。 。

4.将煮沸的猴腿蔬菜放入冷水中冷却，除去干净的水，然后切成段。将水烧开后放入冷水中冷却，即可保持酥脆。

5.将油倒入锅中，加热，翻炒猪肉，翻炒至颜色变白，加入切碎的大蒜，炸出大蒜香气。

6.加入猴腿菜，然后加入盐，酱油，快速搅拌均匀，关火，将盘子倒出。猴子腿菜已经在水中煮沸了。油炸猴腿菜肴时，必须用火将其油炸。它不需要长时间煎炸，以保持酥脆嫩的口感。

[炖Car鱼]所需材料：1鱼1条，蒿1条，适量的油和盐，洋葱1条，姜2件，大蒜2瓣，辣椒粉2个，红烧酱油1汤匙，

练习步骤：

1.去除the鱼的鳞，肠和g，并洗净，尤其是鱼腹中的黑色薄膜，并清洁鱼表面的水。

2.将the鱼放在砧板上，然后在鱼的每侧切三把刀，这样鱼就很容易品尝。

3.用油加热锅，炸the鱼，将两边的金鱼都炸熟。

4.放入洋葱段，将姜片，大蒜粒，辣椒干直至香。

5.加热水，水的量是鱼的一半。倒入酱油，加盐，加蒿，用高火煮，转小火慢慢煮。

6.炖直到剩下少许肉汤，肉汤变得粘稠，关火，将其倒出来。

【祖母煎蛋】所需材料：婆婆150克，鸡蛋3个，适量的油和盐，1个洋葱，

练习步骤：

1.准备所需的材料，首先，选择婆婆的老叶子，挑出杂质，在水中加一点盐，将婆婆浸泡半小时，然后洗婆婆

2.将锅烧开，加一点盐，加到婆婆中，在水中除垢，取出婆婆。

3.将其放在冷水中冷却，除去干净的水，然后将婆婆切成小块。婆婆把水弄钝之后，可以除去一些苦味。

4.将鸡蛋敲入碗中，加入盐，葱花，用筷子均匀搅拌，将切好的岳母放入鸡蛋液中，搅拌均匀

5.用油加热锅，倒入蛋液，将其摊开，用中低火炸，将蛋液稍微凝固，翻面，炸另一面，炸两面金黄，即成，切成8片花瓣可以放在盘子里。

【婆婆菜卷】所需材料：婆婆，豆腐干，鸡蛋，大豆酱，油，葱，

练习步骤：

1.婆婆选择干净，浸泡在淡盐水中半小时。

将鸡蛋敲入碗中，然后打碎。如果大豆酱是干的，则加少许水并混合均匀以将其稀释，以使酱汁不会粘在锅底。

2.加水到锅中煮沸。将干豆腐切成两半，加入干豆腐并烫2-3分钟，将其取出并浇铸。

3.取一块干豆腐，摊平，放蒲公英，在里面滚动蒲公英，紧紧地滚动，将蔬菜卷平均切成3份，然后将剩下的按自己的意愿放进去。盘子。

4.将油倒入锅中，加热，倒入蛋液，摊开，加热直至蛋液略微凝固，用筷子围成一圈搅拌，将蛋切成小块，并保持使用。

5.在锅中加少许油加热，加入一半切碎的葱和香料，加入味o，搅拌均匀，然后炸成味o味。

6.加入煎鸡蛋块，搅拌均匀，小火加热1-2分钟，将鸡蛋和味o的风味融合在一起，关火，盛入碗中。可以在面包卷中加入鸡蛋酱。

【She菜豆腐汤】所需材料：适量的牧羊人钱包，1块豆腐，1汤匙香油，适量的盐，

练习步骤：

1.选择牧羊人钱包的旧叶子，将它们浸入清水中1-2个小时，洗去污垢和灰尘，然后除去水。

2.将豆腐切成小块。

3.在锅中加水煮沸，加豆腐煮沸，沸腾后煮2-03分钟，取出豆腐沥干水分使用。豆腐开水可以去除豆腐的豆腐味。汤也很清澈，没有混浊。

4.将水倒入锅中，烧开，加一点盐，加牧羊犬的钱包开水，烫一下牧羊犬的钱包，直到颜色变成深绿色，然后移开牧羊犬的钱包。牧羊人的钱包不宜长时间煮，只能改变颜色，太长时间会破坏其营养成分，并使颜色变黄。牧羊人的钱包用白开水可以去除牧羊人的钱包的苦味，并使牧羊人的钱包的味道更香。

5.取出牧羊人的钱包后，迅速将其放入冷水中冷却，取出吹净的水，然后将牧羊人的钱包切成小块。

6.将水倒入锅中煮沸，加入豆腐煮几分钟。

7.加入牧羊人的皮包，加盐和鸡精调味，倒入水淀粉增稠，加适量的水淀粉增稠，勾入米汤增稠，将汤煮沸后，脱去浮沫，增稠增稠略浓，用它制成的汤味道很好。米汤也叫：玻璃汤，稀汤，这是最稀的汤，使汤略浓。过热，加入麻油，搅拌均匀，或加入一些白胡椒调味。

【牧羊人的猪肉饺子】所需材料：she菜，猪肉馅，适量的面粉，油，香油，适量的盐，酱油，

练习步骤：

选择牧羊人的钱包，浸泡2小时，洗净，加水到锅中煮沸。将牧羊人的钱包放入水中煮沸。

在肉馅中加两汤匙水，加一汤匙油，一匙香油，再加酱油，盐和其他调味料，以一个方向搅拌。

3.将牧羊人的钱包放入准备好的肉混合均匀。

4.将面团切成长条，切成草药，然后切成皮。

5.将饺子馅放在饺子皮上，从中间挤压饺子皮的两面，然后再挤压两侧，然后将所有饺子包好。

6.加热锅中的水，放一小勺盐（水饺不会从锅里粘出来），水烧开后将水煮沸，再煮三遍冷水，然后观察水饺的状况。浮在水面上并且膨胀得很厉害，那么你就可以出来了。

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