藕夹是过年必备菜，老家在长江边，水源充足，莲藕多，大家都变着花样做，藕丸子（水晶）、排骨莲藕汤、藕夹，炸藕丸子，今天分享下藕夹的做法；
做藕片：藕身直溜的莲藕洗净去皮，切两个1元硬币厚的薄片，连着两片间不切断最好，如果做不到切成一片片也行，切好备用；做肉馅：肥瘦相间的猪肉、红萝卜、生姜、香茹，按个人喜好自搭比例，放在一起绞成泥，再加入适量的盐和鸡蛋，搅拌均匀备用；做面糊：用鸡蛋加土豆淀粉搅拌均匀，拌好备用；备生藕夹：拿一片或两片连刀的藕片，把肉泥涂上，再把另一片压上，把所切的藕片全部这样做完备用；锅内倒入菜籽油 ，油温五六成热时，把备好的生藕夹裹上面糊放入油锅中炸，两面炸至金黄捞出；外酥里嫩的藕夹就做好了，直接吃或下面条，伴火锅，配辣椒炒都不错。
本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除
热门信息
阅读 ()
1 注册微信号怎么注册第二个阅读 ()
2 怎么把照片变成卡通头像阅读 ()
3 手机越充越少电怎么解决