干虾米可以做成：香菇虾米煎饼、青椒炒虾米、虾皮冬瓜、双脚虾皮、虾皮丝瓜汤、虾皮包子、紫菜虾皮汤、冬瓜炒虾皮、虾皮菠菜、虾皮炒韭菜、芹菜拌虾皮、虾皮拍黄瓜等，以虾皮冬瓜为例做法如下：

主料：冬瓜400克、虾皮5克、油适量、盐适量、小葱1根、姜3克、高汤1碗。

辅料：油适量、盐适量、小葱1根、姜3克、高汤1碗。

1、备好食材：冬瓜、虾皮、葱和姜。

2、冬瓜切片，虾皮漂洗干净，葱和姜切末。

3、热锅热油先下葱，紧接着下冬瓜。

4、翻炒变色加少许盐调味。注：虾皮一般都有点咸，盐不要用多了。

5、下虾皮和姜，如下图所示。

6、舀一勺子高汤，如下图所示。

7、盖锅焖2分钟，如下图所示。

8、见到略有汤汁就可起锅装盘。

晒干小河虾的做法我们家一般都是用来爆炒的，如果你觉得单干炒不好看，或者是觉得味道太单调，可以跟一些配菜混合在一起，比如说：韭菜、青椒、芹菜等等。上次我用这个小河虾做了道椒盐的，味道也非常够，很下饭，配酒喝也非常适合！

食材

小河虾

椒盐粉

青椒

小米椒

盐

酱油

耗油

姜蒜

第一步

把晒干后的小河虾（不晒干也可以）放热油中酥炸成形，时间火候要把握好，太干的话容易柴柴的就不好吃了。炸到金黄之后，捞起备用。

第二步

把姜蒜，青椒，小米椒全部切好，热油先把姜蒜爆炒出香气，再倒入切好的青椒，小米椒一起翻炒。关小火，把炸好的小河虾倒入，再放入酱油，耗油，椒盐等调味料，翻炒均匀即可。如果你觉得太干，可以适当的加些水，这样更入味。最后再放点香菜，一道可口美味的椒盐小河虾就搞定啦！

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小河虾最好吃的做法

主料：虾米200克，

辅料：花生仁（炒）75克，

调料：大葱10克，白皮大蒜5克，姜5克，植物油15克，味精2克，白砂糖10克

做法

1.虾米用温水浸软，切碎；葱姜蒜洗净均切成末；炒熟的花生仁捣碎。

2.滑勺植物油烧热，放入葱姜蒜末炒香，即加入虾米、味精、白糖少许干炒，再加上花生末炒香即成。

用料：干虾米300克、姜5克、蒜3克、葱10克、红辣椒3克。

1、准备姜片、蒜片、葱段、红椒切圈。

2、干虾米中倒入清水，浸泡30分钟。

3、锅中倒油，倒入蒜片、姜片大火爆香。

4、倒入虾米，中火翻炒至变色。

5、倒入盐、白砂糖、鸡粉、胡椒粉翻炒均匀。倒入红椒、葱段翻炒均匀即可。

主料： 虾米 200克

辅料： 花生仁（炒） 75克

调料： 大葱 10克 大蒜 5克 姜 5克 植物油 15克 味精 2克 白砂糖 10克 各适量

干炒虾米的做法：

1.虾米用温水浸软，切碎；葱姜蒜洗净均切成末；炒熟的花生仁捣碎。

2.滑勺植物油烧热，放入葱姜蒜末炒香，即加入虾米、味精、白糖少许干炒，再加上花生末炒香即成。

更多干炒虾米信息见薄荷网食物库http://www.boohee.com/shiwu/ganchaoxiami

1、准备食材：虾米80克、熟花生仁75克、大葱10克、大蒜3瓣、姜5克、色拉油适量、味精1勺、白砂糖1勺。

2、虾米用温水浸软，切碎。

3、葱姜蒜洗净，均切成末。

4、炒熟的花生仁捣碎。

5、起锅倒油烧热，放入葱姜蒜末炒香。

6、再加入虾米、味精、白糖干炒。

7、再加上花生碎炒香即可。

材料:

米饭(隔顿)、泡干海米鸡蛋2

配料:

西红柿、绿青椒葱

1、先西红柿青椒切丁备用.米饭放入1鸡蛋搅晕.

2、锅放油火烧热转火放入葱花磕鸡蛋炒碎放入海米切西红柿青椒丁火翻炒看青椒呈艳绿色候菜盛.

3、再往锅放油放些米粒粘起火烧油转火放用鸡蛋拌米饭翻炒放盐鸡精待米粒呈金**刚才炒菜放入翻炒均匀关火即可。

步骤1

准备食材：虾米80克、熟花生仁75克、大葱10克、大蒜3瓣、姜5克、色拉油适量、味精1勺、白砂糖1勺。

步骤2

虾米用温水浸软，切碎

步骤3

葱姜蒜洗净，均切成末。

步骤4

炒熟的花生仁捣碎

步骤5

起锅倒油烧热，放入葱姜蒜末炒香。

步骤6

再加入虾米、味精、白糖干炒

步骤7

再加上花生碎炒香即可。

材料

干虾米1把辣椒/如果要孩子吃时也可以省略适量白饭1碗鸡蛋2颗辣椒酱依个人喜好添加麦芽水贻依个人喜好添加香油依个人喜好添加番茄酱依个人喜好添加酱油依个人喜好添加盐依个人喜好添加

做法

1.干炒虾米，让虾米的鲜味更上一层楼。

2.放入切好的辣椒和蒜末一起炒。

3.将两匙辣椒酱、两匙番茄酱、一匙酱油、1/4匙香油混合成佐料。各个调料的分量都可以依照喜好调整，料理只是一种感觉，感觉！

4.将佐料倒入锅中，撒入少许芝麻，再稍微拌炒一下。

5.用筷子非常快速地来回搅拌。我因为专注在筷子上而忘了加盐，不过之后还会加酱油，可以先省略。

6.准备炒蛋。帅气的厨师总会使用打蛋器，但我不想那么麻烦。直接把蛋打入锅中。

7.将白饭、酱油、香油、芝麻、炒蛋混合均匀。

8.哇～味道超香的！鸡蛋饭果然不曾让我失望。好吃的鸡生下来的蛋也如此美味，真的是太厉害了！

9.将饭团捏成小圆柱状，才能放上干虾米。本来想拍摄捏饭团的照片，无奈我只有两只手。当我再长出两只手的那一天，就会为大家公布料理影像

10.在饭上挤一点美乃滋和黄芥末酱（不喜欢的话可以省略）。

11.将虾米尾巴朝上，摆放在饭团上。就像把脚翘在桌子上的男人一样。

材料

菜脯2条，红辣椒2根，小虾米半碗& #40;小虾米预先用清水浸泡清洗，沥干水备用），小半碗水，半茶匙糖，些许麻油

做法

1、菜脯用淡盐水烧开汆一下浸入冷水稍微泡上10到15分钟，然后切成小粒。

2、辣椒去掉籽，用刀剁碎。

3、热锅下油，待锅里油烧热后放入虾米小火慢炒，炒至闻到香味。

4、接着放入菜脯粒翻炒，炒至闻到菜脯香味放入小半碗水和半茶匙糖拌炒。

5、继续炒至八成干时放入红辣椒小火拌炒三两分钟，然后下些许麻油拌炒均匀即可。

材料

白萝卜1个（350克），虾米30克，葱1棵，盐适量，白糖少许

做法

1.萝卜削皮，切块；虾米清洗干净后，用水泡软；葱分别切出葱花和葱白

2.乐扣乐扣酷菲偲锅烧热，放少量油，捞起虾米放进去爆香，泡虾米的水留用

3.放进葱白一起爆香

4.倒进白萝卜，倒入泡虾米的水，另外再加没过材料一半的水

5.大火煮开后转中小火，煮20分钟，放盐、白糖（只需少许提味）、葱花，大火收至汁将干即可

虾米炒芹菜的做法

此菜含钙、铁、磷丰富，适宜孕妇食用。

材料：

干虾米10克、芹菜200克

调料：

植物油、酱油各10克，盐25克

做法：

1、将虾米用温水浸泡；芹菜理好洗净，切成短段，用开水烫过。

2、锅置火上，放油烧热，下芹菜快炒，并放入虾米、酱油，用旺火快炒几下即成。

美食特点：

虾仁鲜香，芹菜脆嫩。

干货小虾米的家常做法如下：

准备材料：小虾米、生抽、干辣椒?

1、干虾米取出放在案板上切开备用。

2、烧锅倒油烧热，下入花椒和干辣椒炝锅。

3、下入虾米、生抽翻炒。

4、放入葱段、辣椒即可。

5、出锅装盘即可完成。

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