红柚是一种水分多，清凉可口，味道酸甜的水果。把红柚加入普通的蛋炒饭中，口感清新，口感更加丰富。

By 北纬yhz

1、火腿，红萝卜切丁备用。

2、鸡蛋打撒搅匀备用。

3、红柚去皮去核撕成小块。

4、锅中倒入适量清水烧开，把玉米，豌豆洗净和红萝卜丁一起倒入锅里焯熟，捞起控干水分。

5、锅中倒油，烧热，倒入米饭，翻炒，把米粒炒开。

6、倒入打撒的蛋液炒匀。

7、倒入适量酱油稍微翻炒，再倒入焯好水的玉米粒，胡萝卜，豌豆翻炒均匀，再加入火腿丁翻炒均匀。

8、倒入适量胡椒粉，盐调味。

9、最后加入红柚炒匀即可。

先倒酱油，再放玉米粒和其它，是因为酱油颜色有点深，会影响其他材料原本的色彩。

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