准备材料：鸡腿5只、土豆1个、青椒1个、姜1块、酱油少许、盐2克、葱1棵、八角2个、大蒜1头、老抽少许、白砂糖2勺、花椒少许

一、将鸡腿肉洗干净斩块，同时烧一锅开水。

二、将鸡块放入开水中，焯一遍水。

三、准备葱姜蒜花椒、大料。

四、锅中放油，开小火，油温热时放入两勺白糖，炒糖色，糖融化后有点冒泡时加入鸡块。

五、鸡块翻炒上色后加入葱姜、花椒大料炒出香味。

六、然后加入酱油和老抽，酱油和老抽按3：1的比例加入，翻炒使颜色均匀。

七、之后加入适量水，水没过鸡块即可，水开后撇去浮沫。

八、然后转入电压力锅选择鸡鸭程序，炖煮。

九、从高压锅乘出来放入炒锅中加入土豆和大蒜。

十、土豆入味了之后放入青椒，翻炒几下就可以出锅了。

十一、出锅装盘即可食用。

土豆炒鸡的做法

1.

葱白切段，姜切片，花椒，大料备好

2.

先将鸡块放入锅中，加入少量水，烧开，热滚2分钟左右，捞出鸡块，把水倒掉

3.

将鸡块放入锅中干炒，炒至水分干了后，把鸡盛出，放入少许油锅中，将冰糖葱姜大料花椒放入，翻炒至香味，再将鸡倒入锅中翻炒至金**。

4.

加入土豆块，少许味极鲜、食盐继续翻炒一下。

5.

加水，开始中火炖。期间翻炒几下。

6.

喜欢有汤的不要烧干，留有少许汤；比较喜欢汤的，剩余少许汤的时候将火调小，继续烧至干锅，即可出锅

前言

土豆炒鸡这在以前是从没想过的搭配，自从上网后，看到好多北方人都喜欢这么搭配，都说好吃，我也就试试了，不过和他们不一样的是，他们喜欢

炖，我用炒，做出来一样好吃。

材料

主料：土鸡750g、土豆150g；

辅料：油适量、盐适量、酱油适量、胡椒粉适量

土豆炒鸡

1

土豆剥皮

2

切块

3

光鸡一只

4

斩件

5

放盐、糖、酱油

腌

6

锅内放油，放鸡炒

7

炒半熟放土豆炒

8

继续炒，太干

就放点水

9

炒熟放盐、放胡椒粉

10

放香菜和葱即可

小贴士

鸡不要炒太久，一熟就行。土豆我切得小块，这样熟得快，切大块的就要早点放。

做法如下

鸡肉洗净、剁块 泡去血水、捞起备用

步骤/方式二

生姜片切丝，蒜切丁，干辣椒切段，花椒粒，香叶一片，八角一个。 锅中放油，油热后下入配料炒香。

步骤/方式三

倒入鸡肉炒干水分、放入老抽、加入适量盐，翻炒均匀。

步骤/方式四

倒入清水没过鸡肉煮20分钟

步骤/方式五

加入提前准备的土豆块、焖煮10分钟

步骤/方式六

放入青红辣椒、加入鸡粉、翻炒出锅

土豆块可以做一道土豆炒鸡，以鸡肉和土豆为主要食材烹饪而成的家常菜。两者搭配起来不仅颜色好看，味道更是鲜甜和浓郁的相互交融，十分美味下饭。下面简单介绍如何制作土豆炒鸡才好吃。

土豆炒鸡的食材：鸡腿500g，土豆2个，青椒适量，红辣椒适量，葱、姜、蒜、花椒、八角、桂皮、盐、味精、酱油、淀粉、料酒各适量。

土豆炒鸡的做法：

1、鸡腿冼净切块，加料酒腌制备用。

2、土豆片去皮切块，洗去淀粉，葱切段、姜切片、蒜拍扁，青辣椒和红辣椒切斜段后备用。

3、锅中放油，倒入腌好的鸡块，加八角，花椒，桂皮炒至鸡肉变色后，有香味出来时，加酱油调色，盛出备用。

4、锅中留油，放葱、姜、红辣椒爆香，再放入土豆翻炒片刻，倒入炒好的鸡块，再加入盐。

5、最后放入青椒、蒜再倒放调好的水淀粉，再略炒几分钟，加点酱油调色，加味精调味装盘即可。

食用价值：

1、土豆含有丰富的蛋白质，能为人体补充营养，可以提高机体免疫力。含有丰富的膳食纤维，可以促进体内毒素残渣的排出，起到润肠通便，缓解便秘，预防肠道疾病的作用。而且，土豆热量很低，不仅能减少脂肪摄入，还能代谢多余脂肪，常食有减肥瘦身的功效。

2、鸡肉含有水分、蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、胡萝卜素、糖、尼克酸、灰份等营养成分。含有丰富的蛋白质及多种营养物质，可以为人体补充营养，强壮身体，增强体力。可以促进婴幼儿及青少年的生长发育，缓解亚健康状态，提高机体免疫力。

热量为200大卡。

锅中烧油，油温起来之后放入提前准备好的蒜块以及干红辣椒，再下入提前准备好的鸡块，土豆，倒一点点酱油给土豆和鸡块上色，再加入青椒，放适量盐以及鸡精翻炒三五分钟，加入一点点点水，盖上锅盖，调小火，焖三分钟左右便可以出锅。

　鸡块烧土豆属于一道家常菜，做法非常简单易学。接下来我搜集了鸡块烧土豆怎么做好吃，欢迎查看。

　 鸡块烧土豆做法一

　主料

　鸡肉300克、土豆2个

　调料

　花生油适量、姜适量、蒜适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、白糖少许小葱适量、胡椒粉适量

　做法

　1.鸡块洗净控干水分，土豆切滚刀块，葱姜蒜切末

　2.锅内放油，加少许白糖慢慢烧热至糖变红

　3.放入鸡块翻炒上色

　4.加入胡椒粉、酱油炒匀

　5.放入土豆块、姜蒜末翻炒

　6.填汤没过原料，大火烧开后转小火慢慢炖至原料软烂，汤汁收浓入味即可

　 鸡块烧土豆做法二

　主料

　鸡肉1只、土豆2个

　调料

　食盐适量、酱油适量、葱适量、姜适量、八角适量、花椒适量、料酒适量、茴香籽适量、朝天椒3个、植物油适量、白糖适量、胡椒粉适量

　步骤

　1.将仔鸡洗净剁块

　2.热锅温油煸香葱、姜、蒜、花椒、大料、小茴香、小辣椒圈

　3.放入仔鸡块煸炒出香味

　4.烹入料酒、酱油，将鸡块的水分炒干

　5.玻璃锅中加开水，烧开后撇去浮沫

　6.大火烧开，改小火炖45分钟，加盐、糖、胡椒粉调味

　7.土豆切滚刀块

　8.千万不要把土豆直接放在鸡块中炖，土豆会非常烂，把土豆放在煎锅中，煎炸至两面金黄

　9.放入鸡块锅中

　10.炖10分钟后，大火收汁即可。

土豆炒鸡块的炒好吃的方法：

主料：鸡腿500g、青椒一个、红椒一个、青辣椒一根、小红辣椒六个左右、朝天椒六个左右、香菜三棵左右、土豆一个。

辅料：盐适量、生抽3勺左右、老抽2勺左右、料酒少量、炸鸡配料少量、绵白糖少量、鸡精少量、蒜适量。

1、鸡腿切块，水焯鸡腿。至白沫浮出。

2、捞出来的鸡腿肉不要拿水再冲洗，放入少量料酒、少量五香炸鸡配料、放入一丝丝的盐就可以。

3、锅内放油，然后放入绵白糖约三勺左右，小火至锅内淡淡焦糖味道。

4、把鸡腿肉加入锅中，翻炒至鸡腿肉变成**。

5、事先将各种辣椒切好，在小碗中加入生抽3勺，老抽2勺。

6、先将各种辣椒放入锅中，与鸡腿一起翻炒，至颜色稍稍混匀，翻炒至颜色混匀。

7、大火翻炒约3分钟左右加入白水，水要没过鸡腿，加入蒜片。盖上锅盖，中火慢慢烧土豆和鸡腿，约8分钟左右。

8、土豆切好，切成块或者厚片也可以，锅内加入土豆。

9、这时放入盐、放入少量鸡精，盖锅盖，继续中火烧至汤汁变的粘稠即可。

用料 ?

鸡腿 一个

土豆 一个

盐 一勺

料酒 两勺

生抽 一勺

黑胡椒粉 一勺

花椒 十粒左右

干辣椒 4个

八角 2个

蒜瓣 5个

白糖 一大勺

甜面酱 2勺

干黄酱 2勺

辣酱 2勺

酱炒鸡块的做法 ?

鸡腿肉去骨切块。

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土豆切块。

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加盐、料酒、生抽、黑胡椒粉拌匀腌制20min。

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准备好佐料。

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腌制好的鸡肉块儿在热油中滑一下定型。

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沥出油份。

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锅里留底油，放入干辣椒、八角、花椒、蒜末。炒香。

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放入鸡肉块，翻炒一下。

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放入甜面酱、干黄酱、辣酱、白糖翻炒均匀。

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翻均匀。

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鸡肉上色后，加入末过鸡肉的开水。盖上锅盖大火焖一下。

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鸡肉焖至八成熟，加入土豆。

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土豆熟了、汤汁收的差不多就可出锅了。

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土豆炒鸡肉

土豆炒鸡肉是一道美味佳肴，土豆的口感绵软，与鸡肉的鲜嫩相得益彰。同时，土豆的热量低，与鸡肉搭配有助于吸收营养。

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