值得学的一道美食，简单易学营养美味，口感鲜香好吃的不得了！闷热的夏天除了冰镇西瓜，爽口凉菜让人食指大动之外，肉菜也是不可缺少的。尤其是像小编这种无肉不欢每天都要吃肉的食肉星人，红烧肉是红烧肉是小编最拿手的菜品之一，今天小编就教大家做一道改良版的红烧肉--红烧肉熏蛋。

肥瘦相间的五花肉，经过焖煮红烧，肉香四溢，软糯可口的口感一直深受大家喜爱，因此红烧肉被广泛流传，做法也是各不相同，多达三十来种，而小编这道红烧肉熏蛋的特别之处在于在原来的基础上还加了鸡蛋。快来和小编一起学习吧

红烧肉熏蛋

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配料：

猪肉 700克 、 鸡蛋 4个、 油 适量、精盐 适量、甜面酱 适量、 腐乳 适量、料酒 适量、老抽 适量、红糖 适量、 葱姜 适量、 香叶 适量、 大料 适量

烹饪步骤：

1.猪肉洗干净切成块

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2.鸡蛋蒸熟去壳

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3.猪肉入锅焯水后捞出沥干水

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4.起油锅，炒糖色

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5.猪肉入锅炒

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6.葱姜、香叶、大料入锅

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7.加甜面酱

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8.加腐乳

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9.加适量水，加料酒

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10.加老抽炒均匀盖上锅盖烧，水稍微多些

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11.烧至猪肉7分熟，鸡蛋入锅同烧

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12.食材9分熟，加盐炒均匀盖上锅盖继续烧，烧至食材熟关火，盛出享用

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烹饪小贴士：

1,传统的红烧肉一般是选用肥肉相间的五花肉，而小编这几天不太喜欢吃太油腻的东西，因此选用了基本全是瘦肉且油脂更少的后臀肉。

2，鸡蛋要提前煮熟剥壳待用，至于鸡蛋就是普通的超市采买的鸡蛋，至于个数完全根据自己的食量来选择了。可以用小叉子在去壳的熟鸡蛋上扎一些小孔，方便更加入味。鸡蛋一般是在肉焖煮到7分熟的时候加入，口感最佳。

3，切成块的后臀肉要提前焯水，把多余的油脂焯掉，口感会更好。

4，食用盐一定要最好出锅前加入。

你还有哪些肉菜推荐呢？喜欢这道美食做法就动手与家人品尝吧，喜欢请订阅、分享！你有什么观点和想法，欢迎在下面踊跃留言和大家一起讨论。本期生活帮吧就为大家分享到这里啦，每日学点生活小窍门就在——懂你生活小心思。

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