本文中提到了2个关于洋葱炒猪肝怎么做的相关看点，同时还对也有不同的看法，希望本文能为您找到想要的答案，记得关注哦！

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最佳答案猪肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物，贫血患者可以经常食用。你想了解如何做出可口的炒猪肝吗接下来我给你推荐4款炒猪肝的好吃做法。

一、黑木耳炒猪肝的做法

炒猪肝的材料

主料：猪肝250克，辅料：木耳(干)25克，调料：大葱5克，姜3克，黄酒10克，盐2克，味精1克，香油1克，豌豆淀粉5克，植物油50克

炒猪肝的做法

1.将木耳用冷水泡发，拣杂后撕朵，分开，清洗干净;

2.猪肝洗净后切成薄片;

3.葱切末姜切丝;淀粉加水调成水淀粉;

4.把猪肝片用湿淀粉抓芡均匀;

5.猪肝在热水中焯一下，控净水分;

5.锅内放植物油，旺火烧至八成热，把猪肝片下入油锅内炒数下;

6.加料酒、葱末、姜丝、精盐，再煸炒至猪肝熟透，倒漏勺里;

7.锅留底油，用旺火翻炒木耳;

8.炒至木耳亮滑透香时，把猪肝倒回炒锅;

9.随即加入味精、香油适量，拌和均匀即成。

二、小白菜心炒猪肝的做法

炒猪肝的材料

猪肝300克，小白菜心30克，油适量，盐适量，料酒适量，生粉适量，葱姜末适量，干椒丝适量

炒猪肝的做法

1.鲜猪肝在清水中浸泡约三十分钟，然后去筋切成片再用清水淋一遍，加盐和料酒、生粉腌匀15分钟入味，准备好葱姜末、干椒丝，小白菜心洗净待用。

2.油烧至七成热，放葱姜末、干椒丝爆香，倒入腌好的猪肝片在锅中迅速划开变色(此时关火，让猪肝在锅中停1分钟烧熟透)，盛起待用。

3.余油放入小白菜心加点盐快速炒两下，倒下猪肝搅拌，撒味精装盘。

小诀窍

中国自古以来，猪肝是补血剂，而且猪肝对眼病有益。白菜与猪肝，素荤搭配，有助于增强人体免疫力，具有补气益血、补肝明目的功效。烧猪肝菜在追求口感受嫩的同时最好要把猪肝烧熟。

三、韭菜炒猪肝的做法

炒猪肝的材料

1。猪肝

2。韭菜

3。蒜茸、姜茸

调味料：

酱油，糖，生粉(芡粉)，绍兴酒少许

炒猪肝的做法

准备：

1。将半解冻的猪肝切块，不必切太薄。 用腌料：酱油，糖和生粉按照拌一下，腌15-20分钟;

2。韭菜洗净，将白色部分的头切成末，和姜茸、蒜茸一起;

3。韭菜叶等切成段;

烹煮：

1。将韭菜末、蒜茸、姜茸入热锅热油中稍微爆一下;

2。倒入猪肝，翻炒片刻，再翻一面;下酱油、糖、绍兴酒翻炒片刻;

3。倒入韭菜，翻炒5-8秒钟，立即熄火;在锅中稍微停顿1分钟后，再装盘即可

小诀窍

1。 翻炒猪肝，火要中大火，只需翻炒片刻颜色即会变色，这时再翻转另外一面，全部的颜色都转变了，这样大概就5分熟了;

2。这时候要迅速下调味料，再放韭菜，韭菜只需煮几秒钟，不可煮太久。

3。起锅前在炉上稍微等一下，这样的猪肝就8-9分熟了，最嫩又不见血的时候，最是好吃。

四、嫩黄瓜炒猪肝的做法

炒猪肝的材料

材料猪肝 300克，胡萝卜 70克，嫩黄瓜 2条，葱 1根，姜 10克调味料A料：白醋 2大匙B料：酱油 2大匙，米酒 1/2大匙，淀粉 1大匙C料：盐 1/2小匙，糖 1/4小匙

炒猪肝的做法

1、猪肝放入碗中，加入水及A料浸泡5分钟，捞出。

2、用清冲净，擦干，切片。

3、放入碗中加入B料拌匀并腌5分钟。

4、嫩黄瓜、姜均洗净、切片;胡萝卜去皮，洗净，切片;葱洗净，切段。

5、锅中倒入油2大匙烧热，放入嫩黄瓜炒至半熟，盛出备用。

6、锅中再加1大匙油烧热，爆香葱段、姜片，放入猪肝炒至半熟，加入其他材料大火炒熟即可。

我推荐;猪肝怎么炒才没有腥味

烹调前，先将猪肝泡在醋水里，再用清水冲洗干净。

炒猪肝时要油热火大，不等血水流出就马上盛起，负责，容易变得又老又硬。

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最佳答案你好，猪肝可以跟九菲（韭菜）做菜，食物没有相克。！

不能和猪肝一起吃食物

猪肝--绿豆芽：有损营养素的吸收

猪肝--山楂：山楂含维生素C丰富，猪肝含有较多的铜、铁、锌等金属微量元素；维生素C遇到金属离子，则加速氧化，会使维生素C和金属都遭到破坏

猪肝--金樱子：身体不适

猪肝--鲫鱼：一起吃具有刺激作用，疮痈热病者忌食

猪肝--菜花：菜花含有大量纤维素，纤维素中的醛糖酸残基可与猪肝中的铁、铜、锌等微量元素形成螯合物而降低人体对这些元素的吸收

猪肝--西红柿：西红柿富含维生素C，猪肝使维生素C氧化脱氧，使其失去原来的抗坏血酸功能

猪肝--山药：山药富维生素c，猪肝中含铜、铁、锌等金属微量元素，维生素c遇金属离子，则加速氧化而破坏，降低了营养价值

猪肝--鲤鱼：会影响消化

猪肝--绿豆芽：会降低营养价值

猪肝--菜花：会降低铜、铁吸收

猪肝--冬瓜：会降低营养

猪肝--山楂：会破坏维生素C

猪肝--鸽肉：会使皮肤出现色素沉淀

猪肝--鹌鹑：会导致皮肤色素沉淀

猪肝--黄豆芽：有损营养素的吸收

猪肝--荞麦：一起吃会影响消化

猪肝--黄豆芽：会破坏营养

猪肝--雀肉：一起吃会消化不良，还会引起中毒

猪肝--香菜：身体不适

猪肝--豆芽：猪肝中的铜会加速豆芽中的维生素C氧化，失去其营养价值

猪肝--鹌鹑蛋：面生黑斑

猪肝--花菜：会阻碍营养物质吸收

猪肝--鲤鱼：一起吃会影响消化

猪肝--麻雀肉：引发消化不良

猪肝--沙丁鱼：身体不适

不能和九菲（韭菜）一起吃食物

韭菜--牛肉：一起吃容易中毒，可以用人乳和鼓汁解毒

韭菜--白酒：会易上火

韭菜--菠菜：会引起腹泻

韭菜--虾皮：影响营养的吸收

韭菜--牛奶：牛奶中含钙；钙是构成骨骼和牙齿的主要成份；牛奶与含草酸多的韭菜混合食用,就会影响钙的吸收

韭菜--蜂蜜：一起吃会阻碍血液循环

韭菜--蒜薹：影响消化

韭菜--菠菜：腹泻

韭菜--白酒：上火胃肠不适

韭菜--牛排：中毒

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