今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊曲奇做法大全,以下观点希望能帮助到您。

答原味曲奇饼干】

制作配料：黄油100克 低粉120克 糖粉30克 小鸡蛋1个 20克奶粉

制作方宴高搏法：

1、准备100克黄油，先给它软化；软化至手指可以轻松按压下去即可；

2、筛入30克糖粉，用电动打蛋器打发至颜色变浅体积变大就可以的；

3、打发好的黄油分3-4次加入蛋液打发，每次打发完全再加下一次；直到全部加完；

4、然后筛念颤入低粉和奶粉；

5、用刮刀拌均匀即可；不可过度翻拌；拌到没有干粉就可晌祥以的；

6、裱花袋提前放入裱花嘴，我用的是6齿的裱花嘴；如果是一次性裱花袋，最好套2个以防袋子挤破；

7、然后均匀的挤在烤盘里；烤箱提前预热；上下火180度烤5分钟，再转170度烤15分钟；这样做的目的就是要先高温定型，然后转适合的温度来烤；

8、这样超级酥脆的原味曲奇就好了，咬一口酥脆可口，比买的好吃太多了

答曲奇的做法大全

制作曲奇的过程中，和面时翻拌的方向由下而上，不要用太大力，不需要搅拌太久，以防止面粉出筋。你知道好吃的曲奇要怎么做吗下面就让我给你介绍一下曲奇的做法有哪些

一、粉红樱花曲奇的做法

曲奇的材料

黄油65克 低面100克 糖粉30克 蛋液25克 细砂糖15克 红曲粉1克

曲奇的做法

1、将黄油分割成小块，放室温软化。

2、用打蛋器搅打至顺滑，加入细砂糖和糖粉，继续搅打至黄油顺滑，体积稍有膨大。

3、分两次次加入打散的鸡蛋，每次都要打到鸡蛋与黄油完全融合再加下一次。

4、筛入低粉和红曲粉。

5、用橡皮刮刀拌匀成很稠的面糊。

6、将面糊装入安装了樱花花嘴的裱花袋。

7、在垫了锡纸的烤盘上挤出。

8、入预热好的烤箱。中层，上下火，碰敬返170度，10分钟左右。

二、杏仁巧克力豆曲奇的做法稿和

曲奇的材料

黄油100克，酥油100克，细砂糖50克，红糖50克，香草粉1/8茶匙，蛋一枚，低筋面粉230克，可可粉25克，苏打粉1/4茶匙，巧克力豆100克，杏仁片100克，表面撒杏仁片或椰丝适量

曲奇的做法

1.将室温软化的黄油、酥油、细砂糖、红糖，用电动打蛋器低速混合均匀呈羽毛状，再加入全蛋低速 混合至糖基本融化，呈色拉酱状。

2.低筋面粉、可可粉、香草粉、苏打粉事先混匀，再筛入黄油糊中，用橡皮刮刀拌匀后，再倒入巧克力 豆、捏碎的杏仁片拌匀。

3.烤箱铺上烘焙用油纸或锡纸，将面团先分搓成直径3cm的球，再用手指轻压成厚约0.5cm，直径约约5cm 左右的扁圆状，每只间隔3cm，以免烤时膨胀粘连。表面撒上杏仁片或椰丝。 烤箱170度提前5分钟预热 后，将烤盘放入，烤15分钟左右即可。

曲奇的.小诀窍

我用的是40升的大烤箱，烤笑饥盘能能装下约24块左右的量。如果烤盘不够大，可分成两次烤，待烤的面团放在冰箱冷藏即可。或者将待烤面团用保鲜膜包好冷冻起来，用时取出室温回软，再定型烘烤。

三、奶油曲奇饼干的做法

曲奇的材料

黄油600g糖300g鸡蛋180g(3个半的量)，低粉450g高粉450g(可可粉50g)，(可可粉，是做巧克力曲奇加的，奶油曲奇就不要加了)，这是80块的量。每个挤大概20克重。

曲奇的做法

1。先将黄油、糖放一起打20分钟左右至发白(一定要特别的发，要不然曲奇做出来不酥)。

2。将鸡蛋打入黄油中搅拌均匀。

3。将高、低粉加入搅拌均匀即可。

4。装入挤袋，挤想要的花形的就OK了。上火180，下火170，大概15分左右倒炉，再5分。

四、牛奶曲奇冰激凌的做法

曲奇的材料

牛奶400毫升，蛋黄4个，糖80克，鲜奶油200毫升，奥利奥饼干(去夹心)1包

曲奇的做法

1.蛋黄打散，牛奶+糖煮到糖融化，慢慢加入蛋黄液里，边倒入边搅拌。

2.搅拌好的蛋黄牛奶液倒回锅里，小火加热，不停搅拌，煮到稍浓稠。

3.放凉后加入鲜奶油，拌匀放入冰箱冷冻。

4.大约4个小时后稍成型，加入饼干碎搅拌均匀，继续冷冻成型即可。

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答【苹果曲奇】黄油100克、糖粉30克、低筋粉210克 、鸡蛋液30克 、婴儿奶粉10克 、薏米粉15克 、可可粉1克 、巧克力粉1克 、红曲粉3克~6克、盐1克。准备充分好变软的无盐黄油，黄油的温度在22度上下，并没有温度表的，用手指轻按，可以轻轻松松轻按的动就可以。把糖粉和盐筛粉进来拌一拌，再用打蛋器搅拌至膨松的情况；分次添加鸡蛋液，每加一次都需要完全搅拌匀称再加下一次，把鸡蛋液所有加上搅拌至无盐黄油彻底消化吸收；

把粉类筛粉进来，拌匀称，随后搓成一个不沾手的面糊；再把面糊依照显示屏上的净重分为4等份，（180克 剩下的面糊 16克 16克）较大份量的面糊先用保鲜袋密封性存放预留；剩下的面糊里较大份量地添加红曲粉，揉匀称，剩下的两种小面糊，一个添加巧克力粉一闭铅个添加可可粉，揉匀称，揉好的面糊所有密封性存放预留；

把本色面糊取下来，梳理成圆柱预留；再把鲜红色面糊放到油纸上边，擀成煎饼，尺寸恰好可以包起来本色面糊就可以；把红色面糊贴紧白色面糊包下去，不必要的连接处切除，再用筷子在中间压一压；可可豆面糊和宇治抹茶面糊揉成长细条，先把可可豆面糊放到木筷压到的正中间，再把绿色面糊放到一侧就可以了；这个苹果造型的曲奇就做好了。保鲜袋密封性起来放到保温壶里，放到冷藏室里冷藏至发硬，拿出来切成片；摆在蛋糕模具上边，用黑芝麻粉装点一下，家用烤箱提早加热，上轿肆好下火155度烤大概25分钟上下，出炉；苹果曲奇曲奇饼干就做好了。真的是又可爱又好吃，口味松脆，奶香味十足，雹老家里有小孩的可以试一试哦！

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答黄油曲奇：

原料：低筋面粉200克、黄油130克、细砂糖35克、糖粉65克、鸡蛋50克、香草精1/4小勺

烘焙：烤箱中层、190度、10分钟左右

做法：

1、黄油切成小块，室温使其软化。

2、用打蛋器搅打至顺滑。

3、加入细砂糖和糖粉，继续搅打至黄油顺滑，体积稍有膨大。如老数

4、分三次加入打散的鸡蛋液，每一次都要搅打到鸡蛋与黄油完全融合再加下一次。

5、搅打完成后，黄油应该呈现体积蓬松，颜色发白的奶油霜状。

6、加入香草精，搅打均匀。

7、筛入低筋面粉

8、用橡皮刮刀或者扁平的勺子，把面粉和黄油搅拌均匀，直到面粉渣首全部湿润含厅即可。不要过度搅拌。将面糊装入裱花带，用你喜欢的花嘴在烤盘上挤出花纹，即可放入预热好的烤箱烤焙。烤箱中层，190度，10分钟左右。

营养价值：

黄油是奶制品之首，主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，还含有多种脂溶性维生素等。此外，黄油富含丰富的氨基酸、蛋白质、各种维生素和矿物质等营养成分，其还含有维他命、脂肪酸、醣化神经磷脂、胆固醇等成分。其可以为身体的发育和骨骼的发育补充大量营养，是青少年不可多得的保健食材。黄油还富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

人天天都会学到一点东西，往往所学到的是发现昨日学到的是错的。从上文的内容，我们可以清楚地了解到曲奇做法大全。如需更深入了解，可以看看窝牛号的其他内容。

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