香蕉是最常见的水果之一,香蕉中矿物质含量极为丰富,尤其是含有大量的钾元素,每天只要吃上一只香蕉,就足以使体内的钾保持正常水平,而且有抑制血管紧张的作用,是最理想的降压和预防中风的食物之一。
香蕉的营养价值非常高,但吃香蕉的时候要注意必须要选择完全熟透的香蕉,否则的话很有可能会导致便秘。下面就来了解一下香蕉主要的营养价值。
营 养 价 值
补充能量:香蕉的含糖量和热量都比较高,含有大量丰富的维生素与矿物质,能够补充人体所需的多种营养元素。另外,它还可以有效缓解疲劳,可以为脑力消耗严重的人群,补充营养维持体力充沛,提高工作效率。
帮助消化:它含有丰富的纤维素,能够刺激肠道蠕动,有效缓解便秘症状。此外,香蕉的热量高,对于正在减肥的人们来说,可以补充身体所需营养和热量,非常适合减肥的人群食用。
放松心情:香蕉含有使人兴奋的物质,食用后可以让人心情变得愉悦。
增强体质:它含有的钾元素对降血压有很大的帮助,同时还能保护动脉内壁,帮助身体调节血压。它还能增强人体免疫力,能够有效预防一些疾病。另外香蕉可以预防胃溃疡,缓解胃酸对胃黏膜的刺激,对胃病患者能够起到良好的辅助食疗之效。
如 何 挑 选
观色
通过香蕉皮的颜色,可以初步的判断出香蕉是否新鲜。皮色鲜黄光亮,两端带青的为成熟适度果,果皮全青的为过生果,果皮变黑的为过熟果,
所以你们在挑选香蕉的时候尽量要那些表面光滑且没有黑色斑点的,两端稍微有一点青的香蕉为佳。再一个就是观察香蕉尾部把子的颜色,尾部把子越黑的说明摘下的时间已经很久了,颜色越翠绿则越新鲜,尽量挑选那种尾部翠绿的香蕉。
手捏
用两指轻轻捏果身软硬的程度,富有弹性的为成熟适度果,果肉硬结的为过生果,果皮软陷的为过熟果,所以挑选的时候不要那种太硬的,也不能太软,硬度适中的香蕉是最好的。
剥皮
皮易剥离,果肉完整,肉色洁白或透黄的为成熟适度果: 果皮不易剥离的为过生果: 剥皮粘带果肉的为过熟果,所以挑选香蕉的时候尽量挑选那些剥皮粘带果肉的香蕉。
香 蕉 的 网 红 做 法
香蕉红薯饼
【准备食材】
红薯、白砂糖、糯米粉、香蕉、蛋黄液、芝麻
【制作步骤】
•红薯1个去皮洗净,切成薄厚均匀的小块。
•将红薯块放入蒸锅蒸熟,用筷子可以轻易扎透即可。
•将蒸好的红薯放入碗中捣烂成泥,倒入适量白砂糖、适量糯米粉搅拌均匀,和成面团。
•取出一小块面团,搓成小球,剩余面团也是如此。
•香蕉1根去皮切成薄片。
•将小球用手压扁成饼状,再将香蕉片包裹进去,收紧压成饼状。
•将红薯饼放入铺有锡纸的烤盘,在其表面刷上一层蛋黄液,再撒上少许芝麻。
•最后送入烤箱,165℃烤制15分钟即可取出。
炸香蕉
【准备食材】
香蕉、面包糠、鸡蛋、面粉
【制作步骤】
•香蕉一分为二,先裹一层薄薄的面粉。
•再粘一层鸡蛋液,最后裹一层面包糠。
•热油下锅,炸三分钟左右
•捞起来沥干油。
小窍门:香蕉炸至表面金黄即可(大概三分钟左右),炸过长香蕉会变软,变大,拿不起来,也没那么好吃。
香蕉薄饼
【准备食材】
中筋面粉、白砂糖、酵母粉、牛奶、香蕉、黄油
【制作步骤】
•在碗里倒入面粉,并加入酵母粉,拌匀。加入3勺糖。
•将牛奶倒入碗里,用微波炉加热到35度左右。
•鸡蛋打至蓬松起末。
•将黄油化成液体状。
• 将牛奶,黄油,鸡蛋液加入面粉中搅匀,饧至20分钟左右。
•将面糊倒入平底锅中至面糊发泡凝固。
•将香蕉捣碎成泥。
•将香蕉泥包入薄饼内即可出锅
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