水果酒用水果本身的糖分被酵母菌发酵成为酒精的酒，含有水果的风味与酒精。因此民间的家庭时常会自酿一些水果酒来饮用。如李子酒，葡萄酒，杨梅酒、猕猴桃酒等等。

因为这些水果表皮会有一些野生的酵母，加上一些蔗糖，因此不需要额外添加酵母也能有一些发酵作用，但民间传统做酒的方法往往旷日费时，也容易被污染。所以外加一些活性酵母是快速酿造水果酒的理想方法。

今天来介绍苹果酒的简易做法，有兴趣的朋友可以了解一下

1.苹果两个

2.白酒一瓶

3.冰糖适量

4.苹果去核（洗干净，晾干，要无水）

5.切片

6.装入玻璃瓶内

7.放入冰糖（把苹果放进去，再放一层冰糖，冰糖比例依想喝的甜度放。）

8.加入白酒，留一点空间给苹果自然发酵

9.封上瓶口

10.盖上盖子，放在阴凉通风处两个月，即可。

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