自制冰淇淋的做法?

用料：牛奶250 ml、冰淇淋粉100 g

1、用的是伊利纯牛奶（常温即可）。

2、冰淇淋粉我用的是语豆豆的，一袋刚好是100g。

3、将纯牛奶和冰淇淋粉倒入一个容器里面，用打蛋器朝着一个方向搅拌均匀，并充分溶解冰淇淋粉末，一般5分钟左右（这个取决于打蛋器的功率，功率大的，打3分钟左右即可）。

4、打好后静置15分钟左右，捞掉表面的气泡（主要是大气泡）后，放入冰箱冷冻半小时左右。

5、从冰箱里拿出冷冻好的冰淇淋，再继续搅拌一次，至少一分钟。

6、二次搅拌后有拉丝状态就差不多了，这样会让冰淇淋更细腻，口感更好。再次放入冰箱冷冻6小时以上。

7、冰淇淋做好了。

材料：鸡蛋黄四只；纯牛奶两袋（普通的250ml一袋的那种就行了，我用的伊利的）；二两白糖

做法：1、把白糖和蛋黄放在一起，用打蛋器打发，打成乳白色就可以了，当然没有打蛋器也可以用筷子，不过会很累，呵呵。

2、把牛奶倒入锅中，煮至微开。

3、将煮好的牛奶，用勺子慢慢舀入打好的蛋液中，边倒边搅拌。（注意千万不能把牛奶一下子都倒入蛋液中，那样鸡蛋就会被牛奶烫熟、结块了）

4、将搅拌好的蛋奶液再倒回锅中，煮至微沸，关火，倒入容器中晾凉

5、把晾凉的的蛋奶液放进冰箱冷冻。最好是隔两个小时搅拌一下，这样就不会有冰碴了。

（我一般都是头一天晚上做，然后在冰箱里放一个晚上，第二天就可以吃了。当然也可以配上自己喜欢的果酱或者水果，这个时候就可以发挥你的想象力了，创造属于你自己的独一无二的口味的冰激凌了。怎么样，看着还不错吧，那就快动手试一试吧。为家人在炎炎的夏日带来一丝清凉，既美味又健康，无论大人还是孩子吃起来都放心）

1、芒果500克，鲜奶250ml，白砂糖30克，香草豆荚1/6，美国大杏仁适量，焦糖酱适量。

2、芒果选择新鲜大个的，果肉会比较多。

3、把芒果去皮取肉，放到搅拌桶内。

4、用搅拌机把芒果搅打成果泥备用。500克芒果约出250克芒果泥。

5、取香草豆荚，约1/6左右。

6、用小刀从中间对切开。

7、用小刀或者牙签刮下中间的香草籽。

8、牛奶倒入小奶锅内。

9、连同香草籽和香草豆荚一起放入奶锅中。

10、中火煮开牛奶，煮沸后可以离火，然后再加热。这样为了更好的去除牛奶中的水分。反复约10分钟的样子即可停止加热。

11、煮好的香草牛奶倒入一个耐冷藏的容器中。

12、待香草牛奶冷却后，加入芒果泥。

13、用手动打蛋器搅拌均匀。

14、为了增加口感和丰富的味道，加入一些焦糖酱，根据自己喜好添加。

15、盖上盒盖，放入冰箱冷冻约2小时左右。

16、第一次冷冻后，取出冰淇淋。此时冰淇淋不是冻得很硬。

17、大杏仁切碎。

18、再第一次冷冻的冰淇淋中拌入大杏仁干果碎。

19、再放入冰箱继续冷冻约4小时，拿出来用电动打蛋器打碎，或者用勺子捣碎。

20、再放入冰箱冷冻，反复操作4.5次，我们就可以得到细化绵软的香草芒果冰淇淋了。

用料 ?

淡奶油(加热用) 60克

牛奶（加热用） 60克

蛋黄 4个

白砂糖 80克

淡奶油 480克

自制冰淇淋，口感完胜哈根达斯的做法 ?

1. 首选我们准备60克的纯牛奶和60克的淡奶油,然后混合在一起

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2. 接着我们准备4个鸡蛋,将蛋清和蛋黄分离

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.3. 在蛋黄中加入80g白砂糖搅拌至蛋黄发白,体积变得膨胀(注意这里如果是手打的话一定要快!要让空气迅速充分的融合到蛋黄里注意一定要快快快!!!)如果有电动打蛋器就不用手打了

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4将第一步准备的牛奶和淡奶油的混合物上火用小火加热至冒泡,然后缓慢的加入蛋黄液中,边倒边搅拌,搅拌至均匀,这一步是为了给蛋黄杀菌哦~

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5. 然后我们再次上火加热,加热到浓稠状!(注意:是小火,火大了就成了蛋花汤了)充分的给蛋黄杀菌,肯定有朋友问为啥分两步不可以直接混合加热呢?这样是为了增加操作的成功性要不一不小心就成蛋花汤了哦

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6 在盆里倒入淡奶油480克打发,加入刚才第5步做好的蛋奶糊,搅拌均匀可以加入一些蔓越莓增加口感,倒入容器中,表面在撒一些蔓越莓,震一震震出冰激凌内的气泡,放入冰箱冷冻至少6个小时以上

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真的超级好吃哦,吃了你就会爱上他哦~

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冰淇淋最简单的做法如下：

工具/材料：奶油、糖、牛奶、香草精、搅拌器。

1、将奶油和糖放入一个大碗中，用搅拌器或搅拌棒搅拌，直到混合均匀。

2、加入牛奶和香草精混合均匀。

3、每隔30分钟取出一次，用搅拌器或搅拌棒搅拌，以防止结冰。重复此步骤3-4次。

4、将制作好的冰淇淋倒入容器中，用保鲜膜盖好。

5、放进冰箱冰冻两小时即可。

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