主料

200g肉

300g豆腐皮

3个青椒

配料

适量油

适量盐

适量酱油

适量蒜末 1 豆腐皮泡水洗净。

2 将肉切丝，准备点肥肉炒出来更香。

3 肥肉炒出油后，放入瘦肉翻炒，放入蒜末。放点酱油调色。

4 将洗净的豆腐皮沥干水分放入肉中一起翻炒。

5 放入青椒末，继续翻炒。

6 最后放入盐，酱油调色，用少量的水焖煮下就可出锅。 1.泡发泡软再炒。

2.最后需要放点水焖煮下。

用料

主料

豆腐皮350克

猪肉(瘦)100克

辅料

花生油

2汤匙

食盐

3克

韭菜

1把

姜

1小块

蒜

3瓣

生抽

2茶匙

生粉

1茶匙

开水

适量

豆腐皮炒肉丝的做法

1.

准备好所用食材

2.

把肉丝用少许花生油、盐、生抽和生粉抓匀腌制，豆腐皮切丝，韭菜切长段，姜切丝，蒜切小块

3.

起油锅把肉丝下锅滑炒至变色后取出备用

4.

用锅中余油把姜蒜煸香出味

5.

加入豆腐皮翻炒

6.

加入少许开水大火翻炒，把肉丝加入锅中

7.

接着加入韭菜翻炒

8.

最后调入适量生抽，加入盐炒匀入味即可

主料

豆腐皮300g

辅料

调和油适量 食盐适量 元贞糖适量 老抽适量 料酒适量

步骤1

所需原料，豆腐皮，肉

步骤2

肉洗净切丝（豆腐皮切的丝忘了拍了）

步骤3

锅中放油，放入肉丝煸炒

步骤4

肉丝变色放入适量的料酒炒熟备用

步骤5

锅中放油，倒入葱花炒香

步骤6

放入切好的豆腐皮丝翻炒2分钟

步骤7

倒入炒好的肉丝一起翻炒

步骤8

放入红椒丝配个色

步骤9

放入适量的老抽

步骤10

放入适量的盐，糖

步骤11

炒到豆腐皮丝成熟放入适量的味精即可

工具/原料:

猪肉 (100克)、干豆皮 (100克)、鸡蛋 50克、青椒 100克

方法/步骤:

1、锅中烧水，水开之后将切好的干豆腐皮放进去焯30秒，然后捞出控干水分备用。

2、鸡蛋打在碗中搅散，锅中烧油，将鸡蛋液倒进去煎熟，然后捞出备用。

3、锅中烧油，放入葱姜蒜炒香，然后再将猪肉放进去炒至变色。

4、锅中倒入料酒、清水，然后再将干豆腐皮放进去，放入盐、鸡精、白糖还有酱油搅拌均匀。

5、青椒放下锅炒至断生，再将鸡蛋放进去翻炒一分钟，倒入淀粉水勾芡出锅即可完成。

小炒豆腐皮

主料 ?

豆腐皮适量 麦芹适量 胡萝卜适量 瘦肉适量 青椒适量

辅料

盐，花椒粉，料酒适量 生抽，鸡精，淀粉适量 葱，姜，蒜适量

小炒豆腐皮的做法步骤

1.?豆腐皮切丝。

2.?水开放入炒一下水捞起备用(这样可以去去豆腥味)。

3.?青椒切丝，葱，蒜切碎。

4.?胡萝卜切丝，麦芹切和胡萝卜丝差不多长的段。

5.?瘦肉切丝，放入姜末，葱末，盐，生抽，料酒，花椒粉，淀粉拌匀腌制10分钟。

6.?油热放入肉丝炒熟，铲到锅的边缘。留余油。

7.?余油里放入青椒，葱，蒜煸香。再放入胡萝卜丝和芹菜翻炒。

8.?最后放入豆腐皮翻炒，放盐，花椒粉，少量鸡精，翻炒均匀即可出锅。

小贴士

每家炒菜的味道都不一样，习惯也不一样，这里鸡精可放可不放，我家炒菜很少放鸡精，味精之内过多调味品，一般就简单的自磨花椒粉，盐，葱姜蒜之内的。

食材：豆腐皮200克、红 萝卜30克、香菜10克、生姜10克、葱10克、精盐3克、味精3克、湿生粉2克、生抽5克、黄酒5克、麻油2克、花生油15克。

制作方法

① 豆腐皮和 红萝卜切丝，香菜切段，生姜切丝，葱切段。

②锅内加水烧开，放入 豆腐皮，稍煮片刻，挥起。

③烧锅下油，加入姜丝爆香，放入 豆腐皮、 红萝卜丝，攒入酒，调入盐、味精、生抽爆炒至干香，用湿生粉勾芡，再放入香菜炒匀，下麻油、葱花即成。

怎么炒豆皮好吃

用料 :豆腐皮 2 张 生抽 1 勺 盐? 2? 克 白菜 肉

家常炒豆腐皮的做法 ?

豆腐皮切条，白菜切丝

请点击输入描述

锅内热油放肉煸炒

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加入切好的白菜丝翻炒

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加入豆腐皮翻炒，加入生抽，醋，盐，加半勺水，出锅装盘

主料

猪肉

100克

尖椒

100克

豆腐皮

100克

辅料

油

适量

盐

适量

酱油

适量

葱

适量

步骤

1.准备食材；

2.肉切片，尖椒切片，豆腐皮切片；

3.锅中加油，下肉片炒至变色；

4.下葱花炒香，下尖椒炒一会儿；

5.尖椒炒软后，下豆腐皮炒；

6.加盐，酱油，适量水炒一会儿；

7.出锅。

1、凉拌豆皮食材：豆皮适量，黄瓜，胡萝卜丝，豆皮丝，生抽，盐，香油，香菜，姜蒜，花椒油，辣椒油。

做法：黄瓜，豆皮，胡萝卜切丝待用；锅中烧水，水开后放入豆皮丝，黄瓜丝和胡萝卜丝烫熟；将烫熟的各种丝放入凉开水中过凉捞出放入盆中；然后加入香菜，蒜泥，姜泥，生抽，盐，香油，胡椒油，辣椒油拌匀即可。

2、豆皮炒肉食材：豆皮，猪肉，胡萝卜少许，葱姜，生抽，老抽，豉油，白砂糖，玉米淀粉，高汤，香油。

做法：将千张冲洗切成四条状，胡萝卜洗净切丝，葱切段待用；猪肉企鹅肉丝，放入姜丝，老抽，生抽，白砂糖，玉米淀粉和香油拌匀腌10分钟；锅中是会烧开，加入1匙盐后搅匀，然后放入豆皮丝汆烫2分钟捞出沥水；炒锅烧热油下入肉丝滑炒至变色后盛出，锅中余油下入胡萝卜丝煸炒；然后下入豆皮丝，加入生抽和老抽以及盐炒匀，加入少许高汤焖煮2分钟；然后倒入肉丝同炒，加入少许豉油，出锅前撒上葱段即可。

3、豆皮菠菜卷食材：菠菜300克，豆皮100克，香菜适量，盐，黄豆酱适量。

做法：锅中烧热水，水开后放入豆皮焯烫1分钟捞出；水再烧开，加入少许盐，放入菠菜汆熟后捞出过凉，香菜也烫软；烫好的香菜去叶和菠菜去根部，将豆皮平铺好，放上菠菜，卷成卷；然后切段，将烫软的香菜当做绳子豆皮卷绑好，然后蘸食黄豆酱即可。

4、培根豆腐皮食材：豆皮300克，培根100克，油盐，鸡精，葱，小辣椒适量。

做法：将豆皮切成菱形片，葱和小辣椒洗净切碎；锅中放油，下入培根碎炒熟，然后加入葱和小辣椒；炒香后放入豆皮翻炒，然后加入盐和鸡精调味即可。

寒冷的冬季大家都喜欢宅在家里，因为家里总是比外面更暖和。今天我也想往常一样，宅在家里，可是有个老朋友（老王）突然就串门来了。本来我是打算随便将就着吃点东西，现在可倒好，有客到，突发情况呀，搞得我手忙脚乱的。还好家里存货够多，因为天气实在太冷了，所以每次在采购食材的时候，总是一大批一大批的往家里买。因此家里的食材都准备得比较多，想吃啥都有。

既然老朋友来了，那咱们怎么说也得做一道拿手菜来招待客人呀，正巧看见冰箱里有肉，有豆皮，还有点辣椒，刚刚好做一道快手美食尖椒豆皮炒肉丝。当然这款尖椒豆皮炒肉丝乃是一道比较常见的家常菜，荤素搭配，既有青椒红椒配色的鲜，又有肉丝的荤，荤素搭配营养好。并且做这款快手菜尖椒豆皮炒肉丝的做法非常的简单。

主要食材：带有一点肥肉的瘦肉，几个青椒，几个大蒜，几个红椒，2张豆皮，适量的生抽，少量的精盐，少许料酒，红烧酱油适量，水淀粉适量，适量的花生油。

步骤1：首先，我们把带一点点肥的瘦肉给处理一下。先把肉进行清洗，然后把它先切成片，再切成大小长短都比较均匀的肉丝。切好的瘦肉丝放入碗里，准备腌制一下，放入适量的生抽，少量的料酒，水淀粉适量咱们把肉抓匀，这样可以让肉丝均匀地吸收调料入味，最后加入一勺花生油，继续用手给它抓匀，这里加油可以防止下锅时肉丝粘连，抓匀后我们把它放置一边腌制十分钟。趁着这个时间，我们来把豆皮切成丝。青椒、红椒切成斜片备用。?

步骤2：接着，我们开始起锅，先把冷锅烧热，放适量的花生油到锅里，并且把油温烧至六层热的时候，放入腌制好的肉丝，这时候我们开大火进行滑炒，把肉丝滑炒至刚好变色时即可，这时候我们用碗把它盛出来备用。锅里炒剩下的油不要倒掉，继续放入切好的蒜末炒出香味。当闻到锅里蒜末的飘出来的香味后，把切好的青红椒圈放入锅里，这时候我们继续进行翻炒，炒出辣椒的香味。闻到辣椒的香味后，我们接着放入切好的豆皮，这时候我们略微给它翻炒几下。

步骤3：接着我们把刚才炒好的肉丝放进去，淋入一勺红烧酱油，开大火进行翻炒，直至食材翻炒上色，最后再给它放入半勺盐，淋入两勺水淀粉，然后再略微翻炒几下就可以出锅了。

到这里这款尖椒豆皮炒肉丝就炒好了，尖椒豆皮炒肉丝的食材搭配刚刚好，朋友老王吃了大胯厨艺精湛，我感觉很自豪，以后在面对这种突然有人串门的时候，就多了一道款待他们的美食啦。如果大家在吃这道菜的时候觉得比较油腻，那么也可以放入一些陈醋，陈醋除了可以激发出食材的香味外，还可以起到解油腻的效果，还有那个红烧酱油，家里如果没有的话也可以用生抽加老抽来替代它。

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