江南特色小吃之一——藕盒 今天做的是素馅儿,可以放入肉馅儿,同样的做法...
By 小周&June
用料莲藕 1节蚝油 一大勺盐 一勺葱花 一根植物油 适量中筋面粉 260g清水 适量白砂糖 一小勺豆腐 1块鸡蛋 2个做法步骤1、和面,(我喜欢和面时加入一个鸡蛋,两滴白醋)面和稀一些
2、豆腐,鸡蛋,蚝油,生抽,葱花,十三香搅拌均匀
3、也就这个样子吧
4、藕切的不要太厚,中间切一刀,不要切断
5、差不多这个样子吧!
6、把豆腐馅儿塞进去
7、沾上面粉液,一定要整块沾均匀
8、放入油锅中,炸至金黄色
9、出锅啦! 第二锅有些糊了!
10、等着小可爱交作业哦!
小贴士1.藕片中间不要切断,如果切不好,可以把藕片切的大概0.5厘米的样子,把藕孔里塞满馅儿,沾上面粉液,放入锅中炸,是一样的, 2.也可以切薄薄的,中间加一层肉馅儿,上面再加一层藕片! 3.根据自己的口味添加调料,豆腐馅儿可以做肉馅,方法是一样的!
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