今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊大白菜饺子的做法,以下观点希望能帮助到您。

答相信很多人在平时都有吃过白菜猪肉馅的水饺，这是非常常见的一道馅料，要比起三鲜更加常见，主要选择的是大白菜，还有猪肉馅，猪肉最好选择五花肉里面加一些油，这样会让饺子馅流油，口感更加丰富一些，因为太瘦的猪肉会吃起来很柴，而且口感上也不是很好。



大白菜猪肉水饺



材料



面粉，猪肉馅兆态，大白菜，盐，料酒，酱油，胡椒粉，葱姜末，鸡精，调和油，耗油，香油，蒜泥，香醋，辣椒油，

做法

1.面粉中加少许盐混合均匀

2.注入温开水，边倒便用筷子搅拌成絮状

3.再慢慢加水揉成面团，盖上盖放一边饧着

4.大白菜洗净后控净水分，先切成丝

5.再切成末

6.撒上少许盐用手揉搓，然后用手撰挤出水分。用纱布也可，我嫌麻烦，直接用手

7.肉馅中放入料酒、酱油等液体

8.再一点点放入挤出的白菜汁，边倒边用筷子朝一个方向搅打

9.搅打上劲即可

10.加入葱姜末、胡椒粉、鸡精、盐拌匀

11.加点蚝油搅拌均匀

12.再放入适量调和油和少许香油拌匀

13.最后放入白菜馅拌匀，馅料就调好了

14.这时面也饧的了，取一块面团搓成长条状

15.用手揪成小剂子。用刀切也行，我是习惯用手揪，家传下来的习惯改不了

16.按扁。擀成圆面片

17.在圆面片上放上适量馅料。捏成饺子。包好的饺子

18.锅中水加点盐烧开，依次下入饺子，用漏勺轻轻推动，待饺子都浮起来后盖上锅盖煮。煮昌并开了之后放入一小碗凉水再次煮开，如此煮开两次之后，饺子就熟了

19.调蘸汁：大蒜用刀压扁。剥去蒜皮。稍切一下后放小碗里。用擀面棍捣成蒜泥。倒入酱油、香醋，少许香油和辣椒油。一碗香喷喷的蘸汁就调好了

素三鲜猪肉水饺

材料

猪肉馅，面粉，胡萝卜，黑木耳，大白菜，姜末，葱花，盐，鸡精，胡椒粉，酱油，香油族迅源

做法

1.将泡发的黑木耳，胡萝卜，白菜根切成细丝，入油锅加盐鸡精炒至5成熟；白菜叶切成丝

2.猪肉馅里调入盐，鸡精，胡椒粉，美极鲜酱油及香油搅匀

3.将猪肉馅与炒好的素三鲜丝及白菜叶混合均匀

4.买来的饺子皮中间放入适量肉馅，手蘸水将边抹湿，对折

5.先从右边往里捏，捏出褶皱，再从左边往右捏~

6.入开水锅中煮熟即可

白菜猪肉水饺

材料

饺子皮：高筋面粉，菠菜原汁

馅料：猪肉，白菜，葱，姜，料酒，酱油，鲜辣粉，胡椒粉，糖，盐，橄榄油，麻油

做法

1、猪肉洗净剁成肉糜，放葱末、姜末、料酒、酱油、橄榄油、麻油、鲜辣粉、胡椒粉、糖、适量盐，顺一个方向搅拌上劲。

2、白菜洗净切丝，撒些盐剁碎，挤掉水分。

3、将肉馅与白菜混合，搅拌均匀。

4、高筋面粉加适量温水，揉成面团，包上保鲜膜饧30分钟左右。

5、锅内加水烧开，放入摘洗干净的菠菜稍烫后，捞出沥干水分，放入原汁机提取菠菜原汁，用细纱网过滤掉余渣。

6、菠菜原汁混入面粉，揉成面团，包上保鲜膜饧30分钟左右。

7、将饧好的两个面团揉搓光滑.

8、白色面团搓成长条状.

9、绿色面团擀成薄饼，用剪刀呈圆形由外向内剪成细条。

10、将绿色细面条缠绕在白色粗面条上，揉搓光滑。

11、分成大小均等的剂子，按扁，擀成面皮。

12、取适量馅料置于面皮上，对折捏褶包成饺子。

13、煮锅加水烧开，依次放入饺子大火煮沸，添入冷水再次煮沸。

14、3次冷水过后，饺子膨胀浮起便可沥水捞出。

答主料：小麦面粉适量

辅料：猪肉适量、白菜1棵、鸡蛋2个

调料：食盐适量、酱油适量、鸡精适量、姜1块、料酒适量、香油适量、五香粉适量、植物油适量、大葱4棵

1、在温水里面倒入少量的盐，再将面粉倒入，揉成比较光滑的面团，我们最好是能够将面醒一个小时左右。

2、在剁好的猪肉馅里面放两个鸡蛋，然后就是顺时针，不断的搅动，变得浓稠了，就将料酒和老抽放入搅好的肉馅里面，再放入盐搅拌均匀了侍姿。

3、将白菜洗干净了，然后切成碎末，将葱姜切成末。

4、将白菜切碎之后放到干净的纱布里面，然后将纱布的包菜水分拧去了。

5、去掉水分之后，在白菜里面放入植物油、葱末、香油、姜末、鸡精、盐老碧绝、五香粉、酱油搅拌均匀了。

6、然后在肉馅里面倒入搅拌好的白菜，这就是将肉馅做好了。

7、将一块面团擀成长条，然后切成小剂子，在上面撒上一些面粉，用手按扁了，然后擀成圆的饺子皮。

8、准备一个饺子皮，将肉馅放入，然后就是根据大家自己的情况包好了，可以创新一些独特的造型。

9、我们在煮饺子的时候要一次性将水加够了，慧野等到水开了之后就将饺子放入，煮开之后，再加入适量的凉水，再煮开了，这样反复几次。

答家人都爱吃饺子，所以经常包制各种馅的饺子，还自创了很多，这个白菜猪肉馅的饺子是家中常吃的一种口味，百吃不厌。

主料 5种

五花肉

500g

白菜

300g

香菇

150g

鸡蛋

2只

饺子皮

500g

辅料 2种

姜 适量葱 适量

调料 4种

油 适量盐 适量生抽 适量胡椒粉 适量

烹饪步骤 16步

步骤1

白菜猪肉馅饺子_的做法步骤：1

白菜剁碎，五花肉剁成肉糜

步骤2

白菜猪肉馅饺子_的做法步骤：2

买的现成的饺子皮

步骤3

白菜猪肉馅饺子_的做法步骤：3

白菜放一勺盐腌制5分钟，挤出水分

步骤4

白菜猪肉馅饺子_的做法步骤：4

挤出水分的白菜，加入剁碎的香菇末

步骤5

白菜猪肉馅饺子_的做法步骤：5

加入肉糜

步骤6

白菜猪肉馅饺子_的做法步骤：6

加入姜末

步骤7

白菜猪肉馅饺子_的做法步迹昌稿骤：7

打入两只鸡蛋

步骤姿孝8

白菜猪肉馅饺子_的做法步骤：8

放两勺盐

步骤9

白菜猪肉馅饺子_的做法步骤：9

放两勺生抽

步骤10

白菜猪肉馅饺子_的做法步骤：10

放少许胡椒粉

步骤11

白菜猪肉馅饺子_的做法步骤：11

所以材料一起混合搅拌上劲

步骤12

白菜猪肉馅饺子_的做法步骤：12

取一张饺子皮，放入馅料

步骤13

白菜猪肉馅饺子_的做法步骤：13

饺子皮对折再对折即可

步骤14

白菜猪肉馅饺子_的做法步骤：14

全部包好的饺子

步骤15

白菜猪肉馅饺子迅芦_的做法步骤：15

锅中水烧开

步骤16

白菜猪肉馅饺子_的做法步骤：16

放入包好的饺子，盖锅盖煮馅，开盖煮皮，看饺子浮上来就可以了

小贴士

“盖锅盖煮馅，开盖煮皮”是我们这边煮饺子一个谚语.

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答饺子深受大家的欢迎，但是怎么做呢，我推荐猪肉白菜饺子馅的做法给大家吧。

家常猪肉白菜饺子馅的做法1

食材：

主料：猪肉400g，白菜500g，鸡蛋1个，面粉500g

调料：花生油30ml，食盐5g，酱油10ml，葱10g，姜5g，蚝油5ml，五香粉3g

做法：

1、猪肉剁成肉馅。

2、葱姜分别切成末。

3、与肉馅混合加入剩余的调料搅拌均匀。

4、白菜剁碎。

5、攥弯悔源一下水分。

6、放入肉馅中拌匀。

7、在面粉中加入鸡蛋。

8、加适量的清水揉成面团。

9、盖上湿龙布醒15分钟。

10、再揉至三光，这样面就和好了。

11、揉好的面下剂子擀成饺子皮。

12、包成饺子。

13、入锅中煮熟。

14、盛盘，一份美味的水饺就做好了。

家常猪肉白菜饺子馅的做法2

首先将面粉放大盆中，一边加入清水一边用筷子搅拌成絮状，然后用手揉成软硬适中的面团。这时的面团不光滑不要紧，将揉好的面盖上湿布前胡或保鲜膜饧20—30分钟。这样包饺子的时候好擀皮也好包馅，做出的饺子面皮筋道且不易破。

1、白菜洗净切碎，加少许盐，搅拌均匀后，放置一旁静待出水后捞起挤出水分。注意：挤出的`菜汁要保留，稍后拌馅的时候用；

2、海米用开水浸泡15分钟，然后洗净，切碎；

3、猪前腿肉洗净后依次切薄片、切细丝、切小丁，然后反复用力的剁成肉糜； 葱、姜洗净切末；

4、肉馅中加入葱姜末、料酒、酱油、白胡椒粉、香油、糖、盐，用筷子顺着一个方向用力搅拌，其间分次加入挤出的白菜汁（白菜汁不够的话用清水），直至肉馅搅拌均匀上劲；

5、最后将处理好的白菜和海米加入到拌好的肉馅中，加盐调节咸淡，搅拌均匀，猪埋态肉白菜馅就调好了。

6、取出饧发好的面团，面板上撒些干面粉，用力将面团揉至表面光滑；

7、将面团分成若干份，取一份（其余的用湿布或保鲜膜盖好以免风干）搓成长条，做成剂子，擀成饺子皮，包入猪肉白菜馅，捏成饺子。如此反复直至面和馅料全部用完；

8、做一锅水，水开后下饺子，一边下饺子一边用笊篱顺一个方向轻推防止粘锅底。盖上锅盖，等水开了，添半碗凉水，水再次烧开再添半碗凉水，共添三次水。待饺子全都浮起来，鼓鼓的，就可以捞出来吃了。

答首先做肉馅的猪肉最好选择猪前腿余则郑肉，“三肥七瘦”才是肉馅的黄金比例，这三分肥肉可以使肉馅口感香软不柴，增添油脂香气，当然也别放太多，会容易油腻。肉可以选择绞或者剁的方式处理，如果选择自己剁肉，就要注意将肉尽量剁细，才能让肉馅口感Q弹不易散哦。

用料:猪肉200g、白菜200g、小葱2根、香菜2根、姜3片、盐1勺、生抽15ml、麻油15ml。

具体步骤：先把调料放入肉馅中搅拌均匀，再加入白菜碎；如果用肉菜馅，白菜碎先用水烫一下，剁好后挤出多余的水分，放入肉馅中稍稍搅拌；用半肥半瘦的腿肉做饺子馅更好吃，全瘦的肉里可以加入食用油，能起到润滑的作用，还可以打入鸡蛋起到增鲜的作用盯老；调料不要放太多，放入食盐、酱油、鸡精即可。

由于猪肉中含有丰富的蛋白质、脂肪酸、血红素、钙、热量、铁等营养物质，所以在人体保健方面具有帮助改善贫血、补充人体所需的多种营养物质，是面黄赢瘦、病后体弱、产后血虚等人群的滋补之品。由于人群、体质等诸多因素，不同人群在吃猪肉时也应有所注意，特备是猪肥肉的胆固醇高，所以不利中老年朋友健康，所以应特别注意。

大葱的营养价值比较丰富，摄入体内之后可以补充人体所需要的脂肪、糖分、纤维素、矿物质和蛋白质，能够增强人体的免疫力，而且可以平衡体内的离子水平，可以起到灭菌杀虫的作用，对于细菌性肠炎有竖颂很好的辅助治疗功效。而且可以发汗解表、预防感冒，能够健脾开胃、增加食欲。但是需要注意，大葱属于一种辛辣刺激性食物，摄入过量可能会引发黏膜刺激症。

答主料：白菜500g，猪备好肉1000g，面粉300g

辅料：油适量，盐适量，酱油适量，十三香适量，大葱适量，姜适量

步骤：

1.猪肉洗净切块，再剁成泥

2.白菜洗净，切碎

3.放白菜里加少许盐，把白菜的水份腌出来

4.肉泥加适量水，一个方向调开

5.姜仿枝铅切末，大葱切碎

6.调好的肉馅里加入姜末、加入适量盐，十三香

7.加入大葱末

8.加入适量酱油调开

9.将挤去水的白菜放入肉馅里，调匀

10.面粉加入温水揉成光滑的面团

11.将面团切成小剂子，擀成饺子皮

12.取适量急馅放在饺子皮中间捏成饺子

13.饺子将包完时，取锅先烧热水

14.锅内热水烧开后放入饺子，水开后加少许凉水，再等水开再放，这样搭宽放三次凉水后，最后水再开时饺子煮熟了

虽然生活经常设置难关给我们，但是让人生不都是这样嘛？一级级的打怪升级，你现在所面临的就是你要打的怪兽，等你打赢，你就升级了。所以遇到问题不要气馁。如需了解更多大白菜饺子的做法的信息，欢迎点击窝牛号其他内容。

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