说起滁州贡菊，还有个传说。朱元璋独自率领一路兵马，南征定远，北攻打滁州等地区，但是却在攻打滁州的清流关时因为敌军的顽强抵抗，久攻不下。士兵伤亡严重。朱元璋也受了重伤。就在这时，朱元璋灵机一动，躲进了滁州西郊大柳镇的一片菊花地里，幸运的躲过了敌人的追捕。

朱元璋被好心的马爷爷及其孙女小花收养于家中。用滁菊内服外敷经过小花二十多天的悉心照料，身体才基本恢复。挥军之时。朱元璋对小花和马爷爷的救命之恩千言万谢，并许诺他日若富贵，必定涌泉相报。这个小花就是日后的马皇后。

现在滁州贡菊不只是用于制茶，食用新鲜菊花已悄然兴起。现在大中型超市都可以看到在售的鲜菊花。

菊花一朵摘下花辨洗净，苦菊适量洗净切段与菊花放八盆中，加蒜汁拌匀即可。

菊花挂糊入油锅中炸制即可洒焦盐食用。如果喜欢糖醋口的朋友可调番茄汁浇在上面。

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