今日惊蛰，民间素有“吃春梨”的习俗，俗语是这样说的“惊蛰吃了梨，一年都精神”。

这是因为过了惊蛰这一天，天气渐暖，人们容易口干与咳嗽。而梨子性寒味甘，有润肺止咳、滋阴清热的功效。而且吃梨也寄托着劳动人民的美好愿望——远离疾病与害虫。

但梨子性偏寒，脾胃虚弱的人不宜多吃，但我们可以加入红枣、桂圆等温补的食材，煮一壶水果茶，可以润肺生津，助益脾气。这雪梨桂圆红枣茶，入口既有梨的清香，又带着红枣与桂圆的甜香，清甜可口。而且煮的时候，满屋都散发着好闻的梨香、枣香，闻着这丝丝的甜味，整个人都愉悦了许多。

【食材】雪梨2个、红枣6个、桂圆肉6颗、清水1000ml、盐适量

【做法】

1. 准备好雪梨、红枣与桂圆肉等食材。

2. 雪梨削皮切块，红枣洗净去核切碎，桂圆肉冲洗干净。

3. 将雪梨、红枣、桂圆肉一起放入养生壶中，加入清水。

4. 设置“小火”，待食材煮至沸腾，即可食用。

【小五食记】

切好的梨若不立即下锅煮，要浸泡在加了盐的淡盐水中，防止氧化变黑；用小火大概炖煮了30分钟左右。

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