早餐面包这么做，简单省事省时间，这方子适合所有面包粉，收藏吧！

现在最好的状态尽量减少外出，除了必要的工作之外，居家才安心。

在家的日子有太多的事可以做，最基本的捣鼓一日三餐，少吃外卖，自己做的能保证食材的健康和制作的卫生，还能够根据不同体质调节食材进行滋补。

现在很多人已经爱上家庭烘焙，自己做面包、做蛋糕的好处太多了，咱们就不多说。居家的时间里，绝对不能少的就是做面包，因为可以当早餐、做零食，随手吃一块太方便了。

面包也是我常做的，一周里至少会做上两回。自己做的面包只有酵母粉是添加剂，吃起来有纯正的小麦香，按照自己所需会减少糖、油的用量，满足口感的时候更健康。

今天分享的是一次发酵的果仁面包。

许多小伙伴对做面包总有抵触，和面费劲儿、讨厌用时长、怕发酵不完整等等。

当然，做发酵面食的时间是需要很多，毕竟面团的发酵需要时间，在温度适宜的情况下也需要40分钟左右。但是，在这40分钟的空档里、咱们还可以做很多事，统筹方法安排好了一点不会觉得耽误时间。

再有，想做面包就需要工具，把揉面交给厨师机或者面包机等小家电，在解放双手的同时还能做其他的事，这样说起来就一点不难了。

今天做的是一次发酵的面包，在口感和组织上稍微逊色二次发酵的做法，但是也绝对是好吃的。用一次发酵来做面包很适合刚接触烘焙的小伙伴。因为整形很容易，没有经过发酵的面团、柔韧度等差一点，所以，很好操作；再有还能节省将近一小时的时间。

来看看今天一发面包的做法，我把糖量减到了最少，加了点葡萄干，这样吃起来有葡萄干甜润，越嚼越香！

准备食材：面包粉300克，全蛋液75克，牛奶125克，玉米油20克，糖20克，盐3克，酵母3克，葡萄干30克。

做法：

1、我用面包机和面。取下面包桶，留下葡萄干、称量好其它所用的材料依次放入面包桶内，先放液体材料，最后放面粉和酵母粉。

2、启动面包的和面程序，和面6分钟左右，放入洗干净、用厨房纸吸去水分的葡萄干。如果葡萄干过大可以简单切几刀。

3、再面包的和程序，和面20分钟就好了。葡萄干偶尔有露在面团外面的，就手动揉进去，无碍！

4、取出面团简单揉一揉排气后分割成小面团，滚圆。尽量把葡萄干揉进面团内，表面不要漏出来。

5、把揉好的面团放入烤盘，盖好发酵2倍大。刷上一层蛋液、撒点芝麻，就可以烘烤。

6、烤箱预热上下火，180度，烤盘放中层、烘烤20分钟，最后5分钟加盖锡纸，不要上色过深。

做面包要求面团的伸展性，所以用工具揉比较省事，如果用手揉可以一边摔打一边揉，不做吐司面包，所以也不用揉到面团有手套膜的地步。

刷了蛋液的面包在烘烤的时候很容易上色，注意观察加盖锡纸，免得上色过深或者糊了！

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