谁要问我小时候最讨厌吃什么菜，那绝对是非苦瓜莫属了。苦瓜有一股独特的植物的苦涩味道，但这却是小时候每年夏天妈妈在家经常做的一道菜。但是不知道从什么时候开始，我也开始吃苦瓜了，觉得苦瓜也没有这么难吃了。我本来以为是因为长大了，习惯了接受有营养的食物。有一次在外面吃饭的时候点了一次苦瓜，我才发现真的是我想多了，一九还是这么的难吃。老妈告诉我，她是有秘诀的，做得苦瓜不苦了，我才肯吃。老妈炒苦瓜的秘诀！加点“它”，去除苦味还甘甜，清热解暑又开胃。老妈得秘诀就是用很多得大蒜，大蒜得香味能够减除苦瓜的苦味。

By 寻找米米

配料：

苦瓜 1个、蒜 2瓣、柿子椒 2个、精盐 少许、味精 少许

烹饪步骤：

1.准备食材。

2.苦瓜洗净，去籽，切片。青椒和大蒜切碎。

3.锅中放油，爆香青椒和大蒜。

4.放入苦瓜，翻炒均匀。

5.加适量盐和味精调味，翻炒均匀后盛盘。

烹饪小贴士：

食用功效

1、清热益气：苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效，对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的功效。

2、保护机体：苦瓜具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。

3、抗癌：苦瓜中的有效成分可以抑制正常细胞的癌变和促进突变细胞的复原，具有一定的抗癌作用。

4、美容肌肤：苦瓜能滋润白皙皮肤，还能镇静和保湿肌肤，特别是在容易燥热的夏天，敷上冰过的苦瓜片，能立即解除肌肤的烦躁。

大家喜欢吃苦瓜吗？

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