做法步骤
1、娃娃菜洗净,用手撕成条。
2、锅中水烧开,将娃娃菜下锅焯2分钟后捞出;控干水后码入盘中。
3、将生抽、盐、糖拌匀后淋在菜上。
4、接着把剪碎的干辣椒和熟芝麻撒在菜上
5、 最后色拉油烧热后,淋入盘中,拌匀即可。
小贴士
菜用手撕,断面不均,调味更易入味,而且不会留有刀上的铁锈味儿。 油响的作法,适合很多食材,比如各种纯素菜,响油芦笋、响油木耳等,这些都很简单,当然你也可以挑战一下更高难度的,比如响油鳝糊。
心情故事
响油,其实就是在处理过的食材上,撒上调味、干辣椒、芝麻等,淋少许刚烧热的油,热油会发出“滋滋声”,所以谓之“响油”。 油不用太多,太多浮油会显得很腻。这种作法更简单,热量也比传统炒制法要低些,吃起来却很过瘾。 这个时节,大白菜不是时令之物,味道不如隆冬时节,可以试试娃娃菜。
本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理,版权归原作者所有,如侵权或涉及违法,请联系我们删除
热门信息
阅读 ()
1 注册微信号怎么注册第二个阅读 ()
2 怎么把照片变成卡通头像阅读 ()
3 手机越充越少电怎么解决