冬瓜薏米排骨汤：准备食材，冬瓜500g，排骨（眉毛骨）500g薏米50g（炒），姜，盐，料酒冬瓜洗去外面白毛，带皮切成块，排骨洗净切小块，淖水后，沥干水份，将排骨放入砂锅中加水，料酒大火烧开把浮沫打出，再将冬瓜，薏米，姜放入砂锅一起大火炖30分钟，改中小火再炖20分钟，排骨，冬瓜，薏米汤就做好了。

前言

炎炎夏日，胃口大打折扣了是不是？一碗消暑清汤绝对适合现在这种天气喝用，清热解毒的同时还能消暑祛湿，做法也简单哟。

材料

主料：排骨600g、冬瓜400g、薏米100g；

辅料：盐适量、生姜20g、浓汤宝32g

薏米冬瓜排骨汤

1

食材原图

2

猪骨、薏米洗净后，放入清水中浸泡1小时，生姜切片

3

冬瓜留皮切大块

4

砂锅内加入适量的清水，再放入姜片

5

加入排骨

6

加薏米

7

大火烧开后，捞去浮沫

8

加入冬瓜块，再次烧开后，转小火慢炖2小时

9

最后加入浓汤宝煮至融化后关火，喝用时加入食盐调味

小贴士

无技巧。

在炎热的夏季，高温的天气会让我们流失很多的营养元素，及时的多多补充是每个人都要重视的，在夏季喝一些滋补汤是非常有帮助的，但是对做法并不清楚，接下来就让我们一起来了解一下关于夏季滋补汤的一些做法。

　冬瓜薏仁排骨汤

　准备食材：一斤排骨 ，一斤冬瓜 ，一两薏仁 。

　做法：先把排骨清洗干净，放入锅中加入适量的水，然后用大火将水烧开，再煮2分钟左右，会有很多血沫被焯出，此时关火，小心的把排骨捞出，别沾上血沫，另准备一口炖汤用的砂锅，添水。大火将水烧开之后，将焯过的排骨、洗净的薏仁米、葱段、姜片下锅，再倒50ml左右的料酒。水再次烧开后，转最小火，煮1小时左右。

　功效：在夏季吃冬瓜可以清热解毒，还可以解暑，薏米中含有一定的维生素E，是一种美容食品，常食可以保持人体皮肤光泽细腻，消除粉刺、色斑，改善肤色。

清补凉汤

　材料：淮山、莲子、百合、沙参、龙眼肉各15克，芡实、大枣、玉竹各10克。

　做法：锅中置600毫升水，放入除龙眼肉外的其他材料。中火煮开后改小火熬煮30分钟，加入龙眼肉以后继续熬煮5分钟，加入冰糖搅匀即可。

　功效：服用该汤剂可以清热润肺，对于健脾益气帮助很大!

归参山药猪腰

　材料：猪腰500克、当归、党参、山药各10克、酱油、醋、香油、姜丝、蒜末。

　做法：猪腰切开，剔去筋膜臊腺，洗净，放入锅内。加入当归、党参、山药，加水适量，清炖至猪腰熟透。捞出猪腰，待冷，改刀切成薄片，放在平盘上，浇入含有酱油、醋、香油、姜丝、蒜末的调味汁即可。

　功效：本品有养血、益气、补肾的功效。夏季食用，可辅助治疗气血亏损、心悸、气短、腰酸痛、失眠、盗汗等症。

桑叶杞子猪肝汤

　材料：桑叶20克、杞子20克、猪肝150克、生姜2片。

　做法：桑叶、杞子洗净，稍浸泡;猪肝洗净，切为薄片，用少许生油、生抽、生粉拌腌10分钟。先把桑叶、杞子、生姜放进锅或镬中，加入清水750毫升(3碗量)

　功效：桑叶杞子滚猪肝汤有疏风、养肝、明目的功效，对于因紧张复习致头晕眼花的考生有良好的保健作用。

　生活中对于一些滋补的汤是很多的，大家可以根据自己的口味喜好来进行选择，上文介绍的一些汤，非常适合在夏季食用，不仅味道比较鲜美，而且可以起到很好的保健效果，希望本文的介绍对大家在夏季的饮食上提供帮助。

喉咙痛可以喝冬瓜薏米排骨汤

材料

材料：冬瓜1斤，排骨半斤，薏仁1杯，姜3片，香菜1棵

调味料：盐半小匙

做法

1.薏仁放入水中浸泡约1小时以上，排骨洗干净，冬瓜削去外皮后切成大块备用

2.锅中倒入适量的水，先放入薏仁煮滚，再加入排骨和姜片煮至薏仁软化后，加入冬瓜块和盐滚煮，起锅前再撒入香菜即可完成

材料

冬瓜，薏米，排骨，姜片，盐

做法

1. 排骨斩小件飞水之后放入砂锅

2. 薏米洗净之后放入砂锅

3. 冬瓜去皮去籽切成5cm的片备用

4. 砂锅中一次加足水，放入3-4片姜，大火煮开后撇去浮沫，然后小火再煮1个小时

5. 放入冬瓜煮30分钟，出锅放盐即可

小诀窍

薏米不容易煮，而且有生水味道，可以把薏米提前泡一个晚上之后再煮。

白萝卜薏仁排骨汤

冬吃萝卜胜人参；白萝卜入肺，性甘平辛，归肺脾经，具有下气、消食、除疾润肺、解毒生津，利尿通便的功效。此道萝卜排骨汤非常清淡，老少皆宜。”

用料

主料

白萝卜250克

排骨200克

香菜5克

辅料

食盐

1茶勺

胡椒粉

适量

白萝卜薏仁排骨汤的做法

1.

准备的材料有：萝卜、排骨、香菜

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2.

白萝卜去皮，然后滚刀切块

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3.

香菜洗干净后切小段备用

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4.

提前将排骨洗干净，然后在锅里放入水，放入排骨，将血水煮出，水开后继续煮一分钟

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5.

把煮好的排骨捞起放入清水中，清洗干净

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6.

捞起备用

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7.

准备一砂锅，将萝卜、排骨放入

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8.

倒入适量的水，以盖过食材为宜，大火开始煮

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9.

烧开后，如果有血沫，用勺子撇去

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10.

盖盖，改小火继续煲一小时

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11.

一小时后，加入适量的盐调味

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12.

加入适量的胡椒粉

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13.

撒上香菜即可起锅了

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14.

萝卜排骨汤就做好了，冬天里喝着暖暖的汤，好舒服

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白萝卜薏仁排骨汤成品图

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烹饪技巧

排骨要先将血水煮出，然后再放入一起煲汤；

家里如果要砂锅的话，尽量用杀过吧煲汤，这样煲出来的汤会更香；

1、排骨洗净，切小段，放入清水中浸泡30分钟，薏米用清水浸泡2小时。

2、冬瓜洗净去皮，切块，姜1块切片

3、 锅中放入适量清水，放入姜片、排骨、料酒1勺烧开，撇去浮沫，煮至变色后捞出

4、锅中放入姜片、排骨、薏米、倒入适量清水，大火煮开后转小火煲2小时，放入切好的冬瓜继续煲20分钟

5、加入盐2勺、鸡精1勺拌匀即可盛出享用

二、用料：

排骨 500克

冬瓜 500克

薏仁 50克

葱

姜

盐

料酒

生抽

蒜泥

步骤：

0. 将排骨洗净后，下冷水锅。大火将水烧开，再煮2分钟左右

1. 会有很多血沫被焯出，此时关火，小心的把排骨捞出，别沾上血沫

2. 另准备一口炖汤用的砂锅，添水。大火将水烧开之后，将焯过的排骨、洗净的薏仁米、葱段、姜片下锅，再倒50ml左右的料酒。水再次烧开后，转最小火，煮1小时左右

3. 将冬瓜洗净后去皮去瓤切成块

4. 排骨煮了一小时之后，将切好的冬瓜下锅，转大火将汤烧开，加5克盐。然后转最小火，再煮20分钟左右至冬瓜全熟，即可关火

5. 喝时可以根据自己口味，在适量加盐、白胡椒粉和香葱末

6. 排骨味道比较淡，我通常会调一碗蒜泥汁来蘸着吃。用4瓣蒜捣成泥，加适量的生抽即可

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