所需材料：

南瓜300克、糯米粉300克、紫薯150克、芝麻1汤匙、白糖1汤匙、油适量、

做法步骤：

1.把南瓜去皮去瓤，切成片，紫薯刮去外皮，洗净，切成片。

2.蒸锅加入水烧开，把紫薯和南瓜放到蒸屉内，大火蒸15分钟左右，用筷子能把南瓜轻松扎透，即是蒸好了。

3.趁热，把南瓜放到碗内，用勺子把南瓜片压成泥，加入白糖，搅拌均匀，紫薯也用勺子压成泥。

4.把南瓜泥放到盆内，分次加入糯米粉，一边用筷子搅拌，一边加糯米粉，直至把南瓜泥搅成絮状。

5.再揉成一个光滑，不粘手的面团。把面团揉成长剂子，再平均分成小剂子，用手团成圆形，把紫薯泥也用手团成小圆球，比南瓜球小一些，用作馅料。

6.把南瓜球压成饼，把紫薯放在饼中间。把紫薯包在里面，团成圆形。把南瓜球的表面刷上一层水，在表面均匀地滚上一层芝麻。

7.再用手把它团成圆形，把芝麻压紧，这样炸制时，就不会掉芝麻。

8.锅内加入油烧热，温油下入南瓜球，中小火炸制，将表面炸制定型后，将南瓜球炸制飘起，表面颜色金黄，将南瓜球捞出，沥净油即可，香甜软糯的芝麻紫薯南瓜球就做好了。豆馅紫薯糯米球的做法，豆馅紫薯糯米球怎么做

1红薯一个，去皮，切薄片。

2将红薯片放入蒸锅内，大火蒸十分钟。

3待煮熟后，取出，捣成红薯泥。

4在红薯泥中加4勺白糖。

5在红薯泥中加4勺白糖，再加100克糯米粉，拌匀成面团。

6取适量面团，团成苹果大小的球状。

7用手压扁，包入1勺豆沙馅，以包汤圆的方法包好，并滚圆。

8将红薯球将入面包糠中，均匀粘上面包糠后，取出，放入蒸盘中。

9重复7、8步骤，将红薯球全部包好，放入蒸盘上。

10上蒸锅，将蒸盘放入，中火蒸十五分钟，即可端出食用。

最简单的紫薯糯米丸子做法：主料：需要准备一个紫薯，200克糯米；辅料：辅料选择少量白糖。步骤：

1、将紫薯洗干净之后去皮切成小块，上锅蒸熟，蒸熟后的紫薯趁热加上白糖；

2、随后把紫薯用勺子碾压至糊状，放入容器中晾凉；

3、紫米需要提前浸泡4个小时左右；

4、将念成团的紫薯滚成一个个小丸子，丸子上裹上紫米，上锅蒸熟即可。

准备材料：紫薯(泥)2杯

辅料：糯米粉1/2杯，豆沙适量，牛奶适量

做法如下：

1.紫薯去皮切片，上锅蒸熟。（紫薯很容易氧化呢，去皮很快就会变色了，我是去皮后泡在水里，然后尽快切片蒸。）

2.用勺子捣烂，然后用网筛过筛一遍。（我的大筛不知道收到哪了，只找到一个小的，弄起来好困难哦，最后犯懒了，没过筛了，直接捏烂就做了，做出来的饼带有颗粒，也不错的。）

3.取2杯紫薯泥放入糯米粉和牛奶揉成团。

4.揪一小块面团，压扁，中间放上红豆沙

5.收口，稍压扁成饼状

6.平底锅抹油，小火把饼煎至两面金黄即可

油炸糯米紫薯球的做法

1.蒸熟的紫薯碾成泥。

2.糯米粉。

3.将糯米粉、紫薯泥混合揉成型。

4.将揉好的糯米紫薯团静置10分钟。

5.用手搓成一个个小球。

6.起油锅，将油烧至6成热。

7.下糯米紫薯球中火炸制。

8.糯米紫薯球变得蓬松浮上油面，证明已炸熟，关火，捞出控油，即可。

因为我个人非常的喜欢紫薯这种美味食材，所以前几天就购买了一整箱的紫薯，然后做出了各种的紫薯美食。最近的话看到很多人都说想要学习做紫薯糯米球，所以今天我就讲具体的制作方式分享给大家，真的是很简单，而且按这个步骤做出来真的是很好吃的哦！有同样喜欢这类甜食的小吃货，一定是要抓紧准备哦！

准备食材：

小紫薯10个、糯米粉150克、温水50克、细砂糖30克、白芝麻适量

制作步骤：

1、首先是把紫薯切成块然后蒸熟，等到蒸熟之后，取出150克紫薯和细砂糖相互混合，而后压成紫薯泥。

2、然后往里面加入糯米粉，同时慢慢的加入温水将其和成面团，这里要注意水一定是要慢慢的加进去，揉成干湿度适当的面团！（这里干湿度是指不沾手，用手捏面团不干裂就可以了），干了的话就再额外加点水，湿了就再加点糯米粉，这些都是可以按照实际的制作情况进行调整的。

3、将所有的面团分成16个，每个大约20克（需要多一些的话也可以自己调节用料与大小），然后放入到白芝麻当中滚上一圈。

4、准备一个锅并放入适量的食用油，烧至温热不烫手的状态，把糯米球从锅的边缘，慢慢的滚下去，而后开中火慢慢的炸熟，等到糯米球飘起来后，压下去一次，再次飘起来就可以捞起来准备食用了。

这样炸好的糯米球外酥里嫩，特别好吃，但是要注意可不能急于去吃哦，这时候的温度还是特别高的，一定是要等到它变得温热的时候才能开始吃。一口下去，香喷喷的，吃到里面还有软糯的紫色夹心，可以说是既好吃又好看，形容起来就只有一个字?棒！

一、紫薯南瓜糯米球，应该怎么做？

今天做的是南瓜紫薯糯米球，软软糯糯，香香甜甜的，超级好吃，而且做法也简单，只需一个蒸锅就可以搞定。

材料：紫薯3个、南瓜一块、糯米粉300克。

紫薯南瓜糯米球的做法：

步骤1：将紫薯和南瓜去皮后，切片放入锅中蒸熟。

步骤2：蒸好后，放在不同的碗中。

步骤3：紫薯蒸熟后465g,找个工具碾压

步骤4：南瓜蒸熟后416g，碾成泥放了一会后再称变成了388g。

步骤5：将紫薯泥做成每10克小球。

步骤6：南瓜泥中加入糯米粉，揉成软面团。

步骤7：将南瓜泥面团分成15克。

步骤8：南瓜压扁，差不多有紫薯球那么大。

步骤9：放入紫薯球。

步骤10：把它包在南瓜里，然后卷起来。即使南瓜面团破了，也没关系。揉一揉就又可以把紫薯球都包裹进去了。

步骤11：做了45个南瓜紫薯球。

步骤12：蒸锅刷上油，放上南瓜和紫薯球。大火蒸15分钟。

二、技巧：

1.里面没有放糖，味道清爽，多吃几口也不会腻。如果你喜欢甜食，可以适当加糖。

2.南瓜蒸熟后，含水量相对较高。我加了100克糯米粉。300g糯米粉加388g南瓜泥的时候，适合包的时候我就不加了。可以根据南瓜泥的含水量和面团的硬度自行添加。

3.因为第二天早上才想吃东西，晚上揉了三盘南瓜紫薯球放冰箱冷藏，不用保鲜膜。直到第二天早上我起床，它才开始冒烟。当我把它从冰箱里拿出来的时候，它和前一天晚上没有太大的不同。

以上就是关于紫薯南瓜糯米球，应该怎么做的全部内容，希望对您有帮助！

食材

紫薯 350克

牛奶 80毫升

糖 20克

糯米面粉 400克

方法/步骤

1

准备好糯米粉等原料，紫薯切片上锅隔水蒸10-15分钟。蒸熟的紫薯用料理机打成紫薯泥，如果不用料理机也可用勺子压成泥。

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2

糯米粉和紫薯泥和在一起，加入糖和牛奶，揉成面团。这一步就比较好玩啦，搓成圆圆的小团子。

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3

下锅煮5分钟左右捞起就可以开吃啦！生面团的颜色是浅香芋色，煮熟就会变成深紫色。

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4

我们还可以不在外面加糯米粉，那么就用紫薯和牛奶做成紫薯球，淋上酸奶或是沾上芝麻油炸之后再去食用。

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END

总结

1

1.先把紫薯上锅蒸熟。

2.把蒸熟的紫薯打成紫薯泥。

3.最后揉成面团之后就可以下锅煮了。

END

注意事项

因为是蒸熟的紫薯，所以下锅煮几分钟就好。

如果是沾着芝麻油炸的时候，要把控好油温。

主料紫薯5个t牛奶适量黄油t辅料 食用油t淀粉白糖t炸紫薯球的做法步骤1. 紫薯洗净放在锅里蒸熟。2. 紫薯去皮、压成泥。3. 紫薯泥里加上淀粉、黄油、牛奶、白糖并搅拌均匀。（黄油提前用碗隔热水融化。）4. 用手把紫薯泥做成小紫薯球。5. 锅中放油，油要没过紫薯球，在炸的过程中要轻轻的摇晃油锅，防止粘连。6. 炸四五分钟就可以了出锅了。小贴士炸的时候，如果紫薯球数量多，可以分几次炸，放的太多，容易散掉！有糯米粉也可以放到紫薯泥里，效果更好。

食材用料

紫薯相克食物

牛奶相克食物

芝麻相克食物

糯米粉

芝麻糯米球的做法

1.紫薯切片入锅蒸熟去皮。

2.蒸熟后压成泥。

3.在紫薯泥里加适量糯米粉和牛奶，和成光滑的面团。

4.把面条揪成一个个小剂子，里面放上馅。

5.然后用手慢慢搓圆做成薯球。

6.薯球表面沾薄薄一层水，滚上芝麻。

7.锅中放油，油热后下做好芝麻薯球炸熟捞出用吸油纸吸去表面油份即可。

用手机看这道菜做法

小贴士

1.喜欢吃甜的可以在和面团的时候加点白砂糖。

2.薯球表面先沾一层清水再滚芝麻，会让芝麻附着更牢。

1. 紫薯丸子糯米团：将糯米粉和水搅拌成团，加入蒸熟的紫薯泥揉匀，制成小团，沾上椰丝或芝麻即可食用。

2. 紫薯糯米丸子：将糯米泡水2-3小时后蒸熟，加入紫薯泥、糖、芝麻等搅拌均匀，制成小团，再蒸5-10分钟即可。

3. 紫薯蛋黄丸子：将糯米粉和水搅拌成团，加入蒸熟的紫薯泥、蛋黄、糖等揉匀，制成小团，沾上椰丝或芝麻即可。

4. 紫薯蛋糕丸子：将紫薯泥、鸡蛋、糖、牛奶等混合搅拌均匀，加入面粉制成蛋糕糊，倒入丸子模具中蒸熟即可。

5. 紫薯豆沙丸子：将豆沙、紫薯泥、糯米粉等混合搅拌均匀，制成小团，再沾上椰丝或芝麻即可。

6. 紫薯酥皮丸子：将紫薯泥、糖、奶油等混合搅拌均匀，包入酥皮中制成小丸子，烤箱中烤10-15分钟即可。

7. 紫薯炸丸子：将糯米粉、紫薯泥、糖、面粉等混合搅拌均匀，制成小团，放入油锅中炸至金**即可。

8. 紫薯芝士丸子：将紫薯泥、面粉、鸡蛋、奶酪等混合搅拌均匀，制成小团，再沾上面包糠，烤箱中烤10-15分钟即可。

9. 紫薯红豆丸子：将糯米粉和水搅拌成团，加入蒸熟的紫薯泥、红豆沙等揉匀，制成小团，再沾上椰丝或芝麻即可。

10. 紫薯椰汁丸子：将紫薯泥、糯米粉、椰汁、糖等混合搅拌均匀，制成小团，再沾上椰丝，烤箱中烤10-15分

1.把紫薯去皮切块，入锅蒸。

2.把蒸好的紫薯放入保鲜袋，用擀面杖擀成泥。

3.加入糯米粉和少许白糖。喜欢的还可加奶粉。

4.合成软硬适中的面团。

5.搓成长条，切成小剂子。

6.压扁包入椰蓉馅。

7.均匀的沾上白芝麻。

8.少许油，小火煎熟即可。

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